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Tanto pè Magnà

★ 4.2 (2,977) $$Moderate 📍 Via Giustino de Jacobis, 9, 00154 Roma RM, Italy

前菜

生ハムとサラミの盛り合わせ
Salumi misti
イタリアの伝統的な様々なスライス肉（生ハム、サラミ、その他の熟成ソーセージなど）のセレクション。風味豊かで美味しい、食事の開始に最適。
€10 ≈ ¥1,812
生ハムとブッファラ
Prosciutto e bufala
熟成させた生ハムの薄切り。新鮮でクリーミーなブッファラモッツァレラと共に提供。塩味と甘味のバランスが取れたイタリアのクラシックな組み合わせ。
€12 ≈ ¥2,174
パンザネッラ
Panzanella
古くなったパンを浸し、トマト、玉ねぎ、バジルを加えてオイルとビネガーで和えた、新鮮で素朴なサラダ。伝統的な貧しい料理ですが、非常に風味豊か。
€7 ≈ ¥1,268
ネルヴェッティ・イン・サルサ・ヴェルデ
Nervetti in salsa verde
茹でて細かく切った子牛の軟骨。パセリ、ケッパー、アンチョビをベースにした香りの良い緑色のソースで冷やして提供。独特の食感としっかりした味わい。
€7 ≈ ¥1,268
タラの切り身（3切れ）
Filetto di baccalà(3pz)
塩抜きしたタラの切り身を衣につけて揚げたもの。外はカリカリで黄金色、中は柔らかい。ローマの典型的なストリートフード。
€9 ≈ ¥1,631
黄金色に揚げたアーティチョーク
Carciofi fritti dorati
衣をつけて黄金色に揚げたアーティチョークのくし切りまたはハート。ローマで人気の、クリスピーで風味豊かな軽食。
€7 ≈ ¥1,268
ミルフォイユ・コン・スカローラ・エ・ラード・ディ・パタネグラ
Millefoglie con scarola e lardo di patanegra
スカローラ（ソテーしたもの）と高級パタネグラのラードを交互に重ねたパイ生地の層。クリスピーさと塩味を組み合わせた濃厚な前菜。
€10 ≈ ¥1,812
ミートソースのスープリ（1個）
Supplì al sugo di carne (1pz)
ミートソースで和えた米のクラシックなローマ風コロッケ。衣をつけて揚げてあり、中は柔らかく、モッツァレラチーズがとろけます。
€3 ≈ ¥544

プリミ（パスタ・米料理）

メッツェ・マニケ・アッラ・カルボナーラ
Mezze maniche alla Carbonara
卵、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒をベースにしたクリーミーなソースで和えたショートパスタ。ローマ料理の象徴的な料理の一つ。
€11 ≈ ¥1,993
トンナレッリ・カチョ・エ・ペペ
Tonnarelli cacio e pepe
太めのスパゲッティに似た生パスタ。ペコリーノ・ロマーノクリームとたっぷりの黒胡椒で和えています。濃厚で塩辛く、スパイシーな味わい。
€11 ≈ ¥1,993
メッツェ・マニケ・コン・パイアータ
Mezze maniche con paiata
トマトソースと「パイアータ」（子牛の腸）で和えたパスタ。ユニークでしっかりした味わいのローマの伝統料理。
€12 ≈ ¥2,174
アスパラガス、卵黄、ペコリーノチーズ入りオレキエッテ
Orecchiette con asparagi tuorlo d'uovo e pecorino
耳の形をした生パスタ。アスパラガス、クリーミーな卵黄、ペコリーノチーズで和えています。濃厚でベルベットのようなプリミ（パスタ・米料理）。
€12 ≈ ¥2,174
フェットゥチーネ・アッリオ・オーリオ・ペペロンチーノ・ポモドーロ・エ・ペコリーノ
Fettuccine aglio olio peperoncino pomodoro e pecorino
卵、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒をベースにした風味豊かでスパイシーなソースで和えた卵麺。
€10 ≈ ¥1,812

セコンド（メイン）

トリッパ・アッラ・ロマーナ
Trippa alla romana
トマトソースとローマミント、ペコリーノチーズでじっくり煮込んだトリッパ。貧しい料理ですが風味豊かで非常に柔らかい。
€12 ≈ ¥2,174
子羊のオーブン焼きとジャガイモ
Capretto al forno con patate
若い子羊の肉をオーブンでローストし、ジャガイモと共に提供。肉は柔らかく、繊細ながらも特徴的な風味。
€22 ≈ ¥3,986
バッカラ・アンティカ・ローマ
Baccalà antica roma
レーズン、松の実、トマトと共に、歴史的なローマのレシピに従って調理されたタラの切り身。甘味と塩味のミックス。
€14 ≈ ¥2,537
子牛のブოკンチーニとアーティチョーク
Bocconcini di vitella con carciofi
柔らかい子牛の肉をアーティチョークと一緒に煮込んだもの。肉の甘みとアーティチョークの風味が調和した繊細なセコンド（メイン）料理。
€14 ≈ ¥2,537
ウサギの猟師風
Coniglio alla cacciatora
トマト、ワイン、オリーブ、ハーブで煮込んだウサギの煮込み。家庭料理の典型的な素朴で風味豊かな料理。
€12 ≈ ¥2,174
コダ・アッラ・ヴァッチナーラ
Coda alla vaccinara
トマト、セロリ、ハーブと共に長時間煮込んだ牛の尻尾。骨からほぐれるほど柔らかくなります。ローマの象徴的な料理。
€14 ≈ ¥2,537
コラテッラ
Coratella
羊のモツ（心臓、肺、肝臓）をフライパンで炒めたもの。伝統的に玉ねぎまたはアーティチョークと共に。濃厚な風味と様々な食感。
€13 ≈ ¥2,355
サルティンボッカ・アッラ・ロマーナ
Saltimbocca alla romana
生ハムとセージを添え、白ワインで風味付けした子牛の薄切り。素早く調理できる、香りの良い美味しいセコンド（メイン）料理。
€13 ≈ ¥2,355
揚げミートボール
Polpette fritte
衣をつけて揚げたミートボール。外はカリカリで黄金色、中は柔らかく風味豊か。
€12 ≈ ¥2,174
ポルペッテ・アル・スゴ
Polpette al sugo
濃厚なトマトソースでじっくり煮込んだ柔らかいミートボール。イタリアのクラシックなコンフォートフード。
€12 ≈ ¥2,174
緑色のソース添えボイリート（煮込み肉）のミートボール
Polpette di bollito con salsa verde
茹でてほぐした肉で作ったミートボール。パセリ、ケッパー、アンチョビをベースにした香りの良い緑色のソースで提供。煮込み肉を楽しむ伝統的な方法。
€16 ≈ ¥2,899
スカモルツァ（チコリ添えまたは生ハム添え）
Scamorza con cicoria o prosciutto
グリルしたスカモルツァチーズ。苦味のあるソテーしたチコリ、または甘くて塩辛い生ハムをお選びいただけます。
€10 ≈ ¥1,812
ルッコラとチェリートマトのストラチェッティ
Straccetti rucola e pachino
ルッコラとチェリートマトで素早く炒めた牛肉の細切り。軽くて美味しいセコンド（メイン）料理。
€12 ≈ ¥2,174
ストラチェッティ・ゴルゴンゾーラ・エ・ノーチ
Straccetti gorgonzola e noci
ゴルゴンゾーラチーズクリームとクリスピーなクルミで和えた牛肉の細切り。濃厚で風味豊かな料理。
€12 ≈ ¥2,174
アルスティチーニ
Arrosticini
炭火焼きにした羊肉の串焼き。アブルッツォ州の特産品で、スモーキーで非常に風味豊か。
€12 ≈ ¥2,174
鶏肉のローマ風
Pollo alla Romana
パプリカとトマトで煮込んだ鶏肉。肉は柔らかく、ソースは非常に風味豊か。
€12 ≈ ¥2,174
アバッキオ・スコッタディート
Abbacchio scottadito
グリルまたは炭火焼きにした子羊のチョップ。非常に熱いうちに手で食べます（「スコッタディート」）。柔らかく風味豊かな肉。
€14 ≈ ¥2,537
イカとエンドウ豆
Seppie con piselli
トマトと甘いエンドウ豆で煮込んだイカ。柔らかく風味豊かな魚のセコンド（メイン）料理。
€12 ≈ ¥2,174
鶏肉のオーブン焼きとジャガイモ
Galletto al forno con patate
丸ごとまたはカットした若い鶏肉をオーブンでローストし、ローストポテトと共に提供。皮はカリカリで肉はジューシー。
€17 ≈ ¥3,080
インヴォルティーニ・アル・スゴ
Involtino al sugo
風味豊かなフィリングを詰めて巻いた薄切り肉。トマトソースでじっくり煮込みました。柔らかく風味豊か。
€12 ≈ ¥2,174

付け合わせ

ローストポテト
Patate al forno
ジャガイモをカットしてオーブンでハーブとオイルでローストしたもの。外はカリッと、中は柔らかい。
€5 ≈ ¥906
チコリのソテー
Cicoria ripassata
苦味のある葉物野菜を茹でてから、ニンニク、オイル、唐辛子で炒めたもの。ローマの典型的な付け合わせ。
€5 ≈ ¥906
プンタレッレ
Puntarelle
カタルーニャチコリの新芽を生のままサラダで提供。アンチョビ、ニンニク、ビネガーのソースで和えています。フレッシュで非常にクリスピー。
€7 ≈ ¥1,268
サラダ
Insalata
新鮮な葉物野菜の盛り合わせ。軽くて爽やかな付け合わせ。
€3 ≈ ¥544
アーティチョーク・アッラ・ロマーナ
Carciofo alla romana
丸ごと掃除して逆さまに調理したアーティチョーク。ニンニク、パセリ、ミント風味。柔らかく非常に香り高い。
€7 ≈ ¥1,268

自家製デザート 5€

ティラミス
Tiramisù
コーヒーに浸したサヴォイアルディ、マスカルポーネクリーム、苦いココアパウダーを重ねた、有名な層状のデザート。
€5 ≈ ¥906
ドライフルーツとアプリコットのクロスタータ
Crostata frutta secca e albicocca
アプリコットジャムを詰めたショートブレッドのタルト。ドライフルーツで飾られています。甘くてサクサク。
€5 ≈ ¥906
トルタ・デッラ・ノンナ
Torta della nonna
ショートブレッド生地をベースにカスタードクリームを詰め、松の実と粉砂糖で覆ったクラシックなデザート。
€5 ≈ ¥906
ヌテッラ入りクッキーのクロスタータ
Crostata cookie alla nutella
クッキー生地の食感と濃厚なヘーゼルナッツクリームのフィリングを組み合わせた、欲張りなクロスタータ。
€5 ≈ ¥906
カプレーゼ
Caprese
カプリ島特産の、小麦粉を使わないチョコレートとアーモンドのケーキ。中は柔らかく、外はわずかにカリカリ。
€5 ≈ ¥906
イチゴ（レモン添えまたはクリーム添え）
Fragole con limone o panna
新鮮なイチゴ。軽いデザートにはレモン汁と砂糖添え、またはより贅沢な風味にはホイップクリーム添えをお選びいただけます。
€5 ≈ ¥906

メニューの最後

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お店情報

★
4.2
Google Mapsの評価2,977件
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$$ Moderate
📍 Via Giustino de Jacobis, 9, 00154 Roma RM, Italy
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