La Fraschetta di Grottaperfetta

مقبلات مشكلة غنية بتخصصات روما. تشمل اللحوم الباردة والأجبان وخبز الفوكاتشا المتبل. تستمتع بها كبداية لوجبة مشتركة.

طبق مقبلات كبير مصمم لشخصين. يقدم مجموعة متنوعة من اللحوم الباردة والأجبان وخبز الفوكاتشا. مثالي للمشاركة.

شرائح خبز محمص متبلة بصلصات منزلية طازجة. تختلف الإضافات حسب مكونات الموسم. مقرمشة ولذيذة.

مزيج إيطالي كلاسيكي من البروشوتو وال موزاريلا الطازجة من حليب الجاموس. طعم حلو ومالح متوازن مع قوام ناعم. يقدم باردًا.

سلطة طازجة من الطماطم، موزاريلا الجاموس، والريحان. متبلة بزيت الزيتون. خفيفة ومنعشة.

كرات مقرمشة مقلية محشوة بكريمة جبن البيكورينو والفلفل الأسود. مقرمشة من الخارج وكريمية من الداخل. تؤكل ساخنة باليد.

كرة أرز مقلية بصلصة الطماطم مع قلب موزاريلا ذائب. طعام شارع روماني نموذجي. الموزاريلا تمتد مثل سلك الهاتف عند فتحه.

شطيرة موزاريلا وبروشوتو مطبوخ، مغطاة بالبقسماط ومقلية. ذهبية ومقرمشة مع حشوة ذائبة. مقبلات لذيذة ومشبعة.

فيليه سمك القد مغطى بالخليط ومقلي. مقرمش وخفيف. تقليدي من المطبخ الروماني.

طبق بوركيتا يقدم مع خبز فوكاتشا دافئ ولحم خنزير مقدد. حرارة خبز الفوكاتشا تذيب لحم الخنزير المقدد مما يجعله لذيذًا. تجربة ريفية ولذيذة.

بوركيتا مغطاة بالخليط ومقلية، تقدم مع بطاطس وصلصة فلفل. إعادة تفسير مقرمشة لطبق السمك والبطاطس الكلاسيكي. غني ولذيذ.

كرات لحم بوركيتا مقلية حتى يصبح لونها ذهبيًا. تقدم مع مايونيز عطري بالزعتر. قطع لذيذة.

بوركيتا مطبوخة في الفرن في طبق صغير مع جبن كاسوكافالو المذاب. طبق ساخن، ذائب ولذيذ جدًا. مثالي لمحبي الجبن.

طبقات متناوبة من البوركيتا والبطاطس، مع إضافة الستراتشيابيلا والكريمة الموسمية. عرض تقديمي متقن وغني بالنكهات. طبق مشبع.

خبز بيتا ملفوف محشو بالبوركيتا والخضروات الطازجة وصلصة الزبادي. يشبه الشاورما ولكن بمكونات إيطالية. لذيذ وسهل الأكل.

باستا طويلة متبلة بكريمة البيض، جبن البيكورينو، لحم الخنزير المقدد المقرمش، والفلفل الأسود. طبق روماني كلاسيكي، غني وكريمي. يستمتع به ساخنًا جدًا.

باستا قصيرة متبلة بصلصة الطماطم، لحم الخنزير المقدد، وجبن البيكورينو. نكهة قوية وحارة قليلاً. ركيزة أساسية في تقاليد لاتسيو.

نسخة بيضاء من الأاماتريشيانا، بدون طماطم. باستا متبلة بلحم الخنزير المقدد، جبن البيكورينو، والفلفل الأسود. طعم مالح وقوي.

باستا متبلة ببساطة بجبن البيكورينو الروماني والكثير من الفلفل الأسود. كريمية وحارة. طبق أيقوني لبساطته وطعمه.

باستا قصيرة متبلة بصلصة الطماطم والثوم والفلفل الحار. طبق حار وعطري. مثالي لمحبي النكهات القوية.

باستا مطبوخة بأمعاء عجل الحليب في صلصة الطماطم. طبق تاريخي من مطبخ روما الفقير. طعم فريد وقوام ناعم.

جنوكي رومانا مصنوعة من السميد، تقدم مع صلصة ذيل الثور الغنية. طبق تقليدي ليوم الخميس. لذيذ جدًا ومشبع.

شرائح لحم عجل مع بروشوتو وإكليل الجبل، مطبوخة في النبيذ الأبيض. تقدم مع البطاطس. لحم طري وعطري.

لحم ضأن رضيع مشوي في الفرن مع البطاطس. لحم طري ولذيذ، تقليدي في احتفالات روما. يقدم ساخنًا.

كرشة مطبوخة في صلصة الطماطم مع النعناع وجبن البيكورينو الروماني. طبق تقليدي فقير ولذيذ جدًا. قوام ناعم وطعم قوي.

أحشاء خروف (قلب، رئة، كبد) مطبوخة مع البصل وأحيانًا الخرشوف. طبق ريفي بنكهة قوية. يحظى بتقدير كبير في روما.

ذيل ثور مطبوخ ببطء في صلصة الطماطم والكرفس والتوابل. يصبح اللحم طريًا جدًا وينفصل عن العظم. طبق غني ولذيذ.

دجاجة كاملة أو مقطعة مشوية في الفرن مع البطاطس. جلد مقرمش ولحم طري. طبق رئيسي بسيط ولذيذ.

كرات لحم مطبوخة في صلصة الطماطم، مع إضافة جبن البيكورينو. طرية ومنزلية. يوصى باستخدام الخبز لمسح الصلصة المتبقية.

بطاطس مقطعة إلى أرباع ومشوية في الفرن مع الأعشاب العطرية. ذهبية من الخارج وطرية من الداخل. طبق جانبي كلاسيكي.

سلق السلق ثم قليه في مقلاة مع الثوم والزيت والفلفل الحار. طعم مرير وحار. خضروات رومانية نموذجية.

سلطة مشكلة كبيرة غنية بمكونات مثل التونة والموزاريلا والذرة. طازجة وكاملة. يمكن أن تكون وجبة خفيفة أو طبق جانبي غني.

حلوى بالملعقة مع بسكويت أصابع السيدة المنقوع في القهوة وكريمة الماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو. كريمية وحلوة.

كعكة جبن بقاعدة بسكويت. تقدم باردة، غالبًا مع زينة فواكه أو شوكولاتة. حلوة ومتماسكة.

كعكة غنية بالشوكولاتة البيضاء والداكنة، تقدم مع كرة آيس كريم كاسترد. شهية ولذيذة.

تارت تقليدي من المطبخ اليهودي الروماني. محشو بالريكوتا الحلوة والكرز الحامض. تباين فريد في النكهات.

آيس كريم كروي مغطى بالكاكاو أو الفتات. قلب كريمي أو سائل. حلوى باردة كلاسيكية.

بسكويت جاف على شكل دونات مصنوع من النبيذ، يغمس في نبيذ الباشيتو الحلو. ريفي ومقرمش.

حلوى مجمدة بالفواكه، بدون حليب. متوفرة بنكهات مختلفة مثل الليمون أو التوت. منعشة وهضمية.