La Fraschetta di Grottaperfetta

Name: La Fraschetta di Grottaperfetta
Address: Largo Virgilio Brocchi, 73, 00144 Roma RM, Italy, Roma
Price range: €1 - €20

Usamos guanciale curado Az. Del Ponte de Ariccia, solo cerdos nacionales, los huevos son de gallinas camperas, la pasta es 100% italiana y el pecorino es DOP Selección Cibaria y es más romano que nosotros. (no estamos locos, los números entre paréntesis son alérgenos)

★ 4.4 (2,915) $$Moderate 📍 Largo Virgilio Brocchi, 73, 00144 Roma RM, Italy

PARA EMPEZAR

Tentempié

Stuzzico

embutidos, coppiette, porchetta, quesos, bruschettas, tiras de focaccia con manteca y encurtidos (1, 7, 3, 8)

Un antipasto mixto rico en especialidades romanas. Incluye embutidos, quesos y focaccia aderezada. Se disfruta como inicio de comida compartida.

€11

Antipasto de la Fraschetta

Antipasto della Fraschetta

COMEMOS PARA DOS embutidos, coppiette, porchetta, quesos, bruschettas, tiras de focaccia con manteca y encurtidos (1, 7, 3, 8)

Una tabla grande de antipasti pensada para dos personas. Ofrece una variedad de embutidos, quesos y focaccias. Ideal para compartir en compañía.

€19

Bruschettas mixtas

Bruschette miste

con salsas artesanales según la estacionalidad (1, 7, 3, 8)

Tostadas con salsas caseras frescas. Los aderezos varían según los ingredientes de temporada. Crujientes y sabrosas.

€8

Jamón y búfala

Prosciutto e bufala

(7)

Una clásica combinación italiana de jamón crudo y mozzarella de búfala fresca. Sabor dulce y salado equilibrado con una textura suave. Servido frío.

€12

Caprese con búfala

Caprese con bufala

(7)

Ensalada fresca de tomates, mozzarella de búfala y albahaca. Aderezada con aceite de oliva. Ligera y refrescante.

€12

Lingote cacio e pepe

Lingotto cacio e pepe

Una croqueta frita rellena de crema de queso pecorino y pimienta negra. Crujiente por fuera y cremosa por dentro. Se come caliente con las manos.

€5

Supplì al telefono

Supplì ar telefono

Albóndiga de arroz al tomate frita con un corazón de mozzarella fundente. Típica comida callejera romana. La mozzarella se estira como un cable de teléfono cuando se abre.

€2

Mozzarella in carrozza

la hacemos con jamón cocido

Sándwich de mozzarella y jamón cocido, empanado y frito. Dorado y crujiente con relleno fundente. Un antipasto goloso y sustancioso.

€8

Filete de bacalao

Filetto di baccalà

MARTES Y VIERNES (6 euros la pieza)

Filete de pescado bacalao rebozado y frito. Crujiente y ligero. Típico de la tradición romana.

€6

Porchetta de Ariccia IGP

Porchetta en plato con focaccia caliente y manteca de cerdo que se derrite encima

Porchetta al piatto con focaccia calda e lardo che je se scioglie sopra

(1)

Plato de porchetta servido con focaccia caliente y manteca de cerdo. El calor de la focaccia derrite la manteca, haciéndola deliciosa. Una experiencia rústica y sabrosa.

€12

Pork and chips

UNA OBRA MAESTRA porchetta rebozada y frita con ketchup de pimientos y patatas fritas caseras (1, 12)

Porchetta rebozada y frita, servida con patatas fritas y salsa de pimientos. Una versión crujiente del clásico fish and chips. Rico y goloso.

€15

Albóndigas de porchetta fritas

Polpette di porchetta fritte

con mayonesa de tomillo (1, 3, 7, 12)

Albóndigas hechas con carne de porchetta, fritas hasta dorar. Acompañadas de una mayonesa aromática de tomillo. Bocados sabrosos.

€13

Cazuela de porchetta

Tegamino di porchetta

al horno con caciocavallo (7)

Porchetta cocinada al horno en una cazuela con queso caciocavallo fundido. Plato caliente, fundente y muy sabroso. Ideal para los amantes del queso.

€15

Milhojas de porchetta y patatas

Millefoglie di porchetta e patate

¡QUÉ BARBARIDAD! con salsa de stracciatella y crema de temporada (7)

Capas alternas de porchetta y patatas, enriquecidas con stracciatella y crema de temporada. Una presentación elaborada y rica en sabores. Plato sustancioso.

€15

Porchetta con patatas

Porkettab® co' patate

piadina con porchetta, lechuga, tomate y salsa de yogur (1, 7)

Una piadina enrollada rellena de porchetta, verduras frescas y salsa de yogur. Similar a un kebab pero con ingredientes italianos. Sabrosa y fácil de comer.

€12

AHORA VIENE LO BUENO

Spaghettoni alla Carbonara

(1, 7, 3)

Pasta larga aderezada con una crema de huevos, pecorino, guanciale crujiente y pimienta negra. Un clásico de la cocina romana, rico y cremoso. Se disfruta bien caliente.

€12

Rigatoni all'Amatriciana

(1, 7)

Pasta corta aderezada con salsa de tomate, guanciale y pecorino. Sabor intenso y ligeramente picante. Un pilar de la tradición culinaria del Lacio.

€12

Rigatoni alla Gricia

(1, 7)

Versión blanca de la Amatriciana, sin tomate. Pasta aderezada con guanciale, pecorino y pimienta negra. Sabor salado e intenso.

€12

Rigatoni Cacio e pepe

(1, 7)

Pasta aderezada simplemente con queso pecorino romano y abundante pimienta negra. Cremosa y picante. Un plato icónico por su sencillez y sabor.

€12

Rigatoni all'Arrabbiata

Pennoni all'Arrabbiata

(1, 7)

Pasta corta aderezada con salsa de tomate, ajo y guindilla. Plato picante y aromático. Perfecto para los amantes de los sabores intensos.

€12

Rigatoni con pajata

Rigatoni co la pajata

Pasta aderezada con intestino de ternera lechal cocido en tomate. Un plato histórico de la cocina romana pobre. Sabor único y textura suave.

€16

Gnocchi de sémola en salsa de rabo de toro

Gnocchi di semolino al sugo di coda

LOS JUEVES (1, 3, 7, 12)

Gnocchi a la romana hechos con sémola, servidos con una rica salsa de rabo de toro. Plato tradicional de los jueves. Muy sabroso y sustancioso.

€13

LOS PLATOS FUERTES

Saltimbocca a la romana con patatas

Saltimbocca alla romana co' patate

(7)

Filetes de ternera con jamón crudo y salvia, cocinados en vino blanco. Servidos con patatas. Carne tierna y aromática.

€16

Cordero lechal IGP asado al horno con patatas

Abbacchio IGP al forno co' patate

Cordero lechal asado al horno con patatas. Carne tierna y sabrosa, típica de las fiestas romanas. Servido caliente.

€20

Callos a la romana

Trippa alla romana

con pecorino y menta (1, 7, 9)

Callos estofados en tomate con menta y pecorino romano. Plato tradicional de la cocina pobre muy sabroso. Textura suave y sabor intenso.

€13

Coratella de cordero

Coratella d'agnello

(1)

Menudillos de cordero (corazón, pulmones, hígado) cocinados con cebolla y a veces alcachofas. Plato rústico de sabor intenso. Muy apreciado en Roma.

€13

Rabo de toro estofado

Coda alla vaccinara

(7, 9)

Rabo de toro estofado lentamente con tomate, apio y especias. La carne queda tiernísima y se desprende del hueso. Plato rico y jugoso.

€16

Pollito asado al horno con patatas

Galletto ar forno co' patate

Pollito entero o en trozos asado al horno con patatas. Piel crujiente y carne jugosa. Un segundo plato sencillo y sabroso.

€13

Albóndigas en salsa

Polpette ar sugo

están tan buenas como las hace la abuela, con un poco de pecorino

Albóndigas de carne cocidas en salsa de tomate, enriquecidas con pecorino. Suaves y caseras. Se recomienda hacer 'scarpetta' con el pan en la salsa.

€13

GUARNICIONES

Patatas asadas

Patate al forno

Patatas cortadas en gajos y asadas al horno con hierbas aromáticas. Doradas por fuera y suaves por dentro. Guarnición clásica.

€5

Achicoria salteada

Cicoria ripassata

Achicoria cocida y luego salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Sabor amargo y picante. Verdura típica romana.

€6

Ensalada grande de la Fraschetta

Insalatona della Fraschetta

con atún, búfala, maíz en aceite según disponibilidad, tomates y lechuga

Gran ensalada mixta enriquecida con ingredientes como atún, mozzarella y maíz. Fresca y completa. Puede ser una comida ligera o un acompañamiento rico.

€8

PARA TERMINAR CON ESTILO

Tiramisú

Tiramisù

Postre cremoso con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao. Cremoso y dulce.

€6

Cheesecake

Tarta de queso con base de galleta. Servida fría, a menudo con guarniciones de fruta o chocolate. Dulce y compacta.

€6

Tarta de dos chocolates

Torta ai due cioccolati

con helado de crema

Tarta rica con chocolate blanco y negro, servida con una bola de helado de crema. Decadente y golosa.

€6

Tarta de ricotta y guindas

Crostata di ricotta e visciole

Tarta tradicional de la cocina judeo-romana. Rellena de ricotta dulce y guindas ácidas. Contraste de sabores único.

€6

Trufas artesanales

Tartufi artigianali

Helado en forma de esfera cubierto de cacao o granillo. Corazón cremoso o líquido. Postre frío clásico.

€6

Galletas de vino y passito

Ciambelline al vino e passito

Galletas secas en forma de rosquilla hechas con vino, para mojar en vino dulce passito. Rústicas y crujientes.

€7

Sorbete

Sorbetto

limón, mandarina y frambuesa

Postre helado de fruta, sin leche. Disponible en varios sabores como limón o frutos del bosque. Refrescante y digestivo.

€6

PARA BEBER

Agua y Bebidas

Agua litro

Acqua litro

Botella de agua mineral de un litro.

€1

Coca Cola

Bebida gaseosa dulce clásica.

€2.50

Fanta

Bebida gaseosa con sabor a naranja.

€2.50

Gaseosa

Gazzosa

Bebida gaseosa dulce de limón, transparente.

€2.50

Cerveza en botella

Ichnusa 33cl

Cerveza lager sarda, ligera y refrescante.

€2.50

Ichnusa 66cl

Formato grande de la cerveza lager sarda.

€4.50

Ichnusa sin filtrar 33cl

Ichnusa non filtrata 33cl

Cerveza sarda sin filtrar, de sabor más intenso y con cuerpo.

€3

Ichnusa sin filtrar 50cl

Ichnusa non filtrata 50cl

Formato mediano de la cerveza sarda sin filtrar.

€5

Poretti 33cl

Cerveza italiana clásica en botella pequeña.

€2.50

Poretti 66cl

Cerveza italiana clásica en botella grande.

€4

Cerveza de barril

Birrificio Angelo Poretti

Pequeña

Piccola

Copa pequeña de cerveza de barril.

€4

Mediana

Media

Copa mediana de cerveza de barril.

€6

Jarra de 1 litro

Boccale da lt

Jarra grande de un litro de cerveza de barril.

€15

ANTES DE IRSE

Café

Caffè

Espresso italiano clásico.

€1.50

Amargos y grappas nacionales

Amari e grappe nazionali

Licores digestivos de hierbas o destilados de orujo italianos.

€3

Selección de ron

Rhum selezione

Selección de rones premium.

€5

Destilados extra

Distillati exrtra

Destilados de alta gama.

€7

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★

4.4

2915 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 Largo Virgilio Brocchi, 73, 00144 Roma RM, Italy

Ver en Google Maps ↗

¿Eres el propietario? Por favor, infórmanos si hay alguna información incorrecta. Reportar Información Incorrecta ↗

Lugares Cercanos

Goki San Paolo

★ 4.6 · $$

Ilios - Street Food Greco

★ 4.5 · $

Ar Grottino der Traslocatore

★ 4.4 · $$

Ristorante Il Girasole dal 1981

Comidas imprescindibles en Roma

Pizza Margherita

Pizza Marinara

Espagueti a la Carbonara

Ragú a la Boloñesa

Lasaña

Risotto