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La Fraschetta di Grottaperfetta

我们使用来自 Ariccia 的 Del Ponte 的陈年猪脸颊肉，仅选用国产猪，鸡蛋来自散养鸡，意面 100% 意大利制造，佩克里诺奶酪是 Cibaria 精选的 DOP 认证，比我们更罗马。 （括号里的不是数字，是过敏原）

★ 4.4 (2,915) $$Moderate 📍 Largo Virgilio Brocchi, 73, 00144 Roma RM, Italy

先来点开胃菜

小吃
Stuzzico
冷切肉、风干牛肉条、烤猪肉、奶酪、烤面包片、涂猪油的佛卡夏条和油浸配料 (1, 7, 3, 8)
丰盛的罗马特色开胃菜拼盘。包括冷切肉、奶酪和调味佛卡夏面包。可作为共享餐的开端。
€11 ≈ HK$99
Fraschetta 开胃菜
Antipasto della Fraschetta
两人份拼盘 冷切肉、风干牛肉条、烤猪肉、奶酪、烤面包片、涂猪油的佛卡夏条和油浸配料 (1, 7, 3, 8)
一大份两人份的开胃菜拼盘。提供各种冷切肉、奶酪和佛卡夏面包。非常适合分享。
€19 ≈ HK$171
什锦烤面包片
Bruschette miste
配时令手工酱料 (1, 7, 3, 8)
烤面包片配自制新鲜酱料。配料根据时令食材而定。香脆可口。
€8 ≈ HK$72
火腿和水牛马苏里拉
Prosciutto e bufala
(7)
经典的意大利组合，搭配生火腿和新鲜水牛马苏里拉奶酪。甜咸风味平衡，口感柔滑。冷食。
€12 ≈ HK$108
水牛马苏里拉番茄沙拉
Caprese con bufala
(7)
新鲜番茄、水牛马苏里拉奶酪和罗勒沙拉。用橄榄油调味。清淡爽口。
€12 ≈ HK$108
奶酪胡椒意面
Lingotto cacio e pepe
炸脆球，内馅为佩克里诺奶酪和黑胡椒酱。外脆内软。趁热用手拿着吃。
€5 ≈ HK$45
电话式炸饭团
Supplì ar telefono
番茄酱饭团，内有融化的马苏里拉奶酪。罗马特色街头小吃。切开时马苏里拉奶酪会像电话线一样拉丝。
€2 ≈ HK$18
炸马苏里拉奶酪
Mozzarella in carrozza
我们用火腿制作
火腿芝士三明治，裹上面包屑油炸。金黄酥脆，内馅拉丝。美味丰盛的开胃菜。
€8 ≈ HK$72
鳕鱼柳
Filetto di baccalà
周二和周五 (每件 6 欧元)
鳕鱼柳裹面糊油炸。香脆轻盈。罗马传统特色。
€6 ≈ HK$54

Ariccia IGP 烤猪肉

烤猪肉配热佛卡夏和融化的猪油
Porchetta al piatto con focaccia calda e lardo che je se scioglie sopra
(1)
烤猪肉配热佛卡夏面包和猪油。佛卡夏的热度融化猪油，使其美味无比。质朴而美味的体验。
€12 ≈ HK$108
炸猪排配薯条
Pork and chips
诗一般的享受 裹面糊炸制的烤猪肉配甜椒番茄酱和自制炸薯条 (1, 12)
裹面糊炸制的烤猪肉，配薯条和甜椒酱。经典炸鱼薯条的酥脆改良版。浓郁美味。
€15 ≈ HK$135
炸烤猪肉丸
Polpette di porchetta fritte
配百里香蛋黄酱 (1, 3, 7, 12)
烤猪肉丸子炸至金黄。配以芳香的百里香蛋黄酱。美味可口的小吃。
€13 ≈ HK$117
烤猪肉锅
Tegamino di porchetta
烤制配卡乔卡瓦洛奶酪 (7)
烤猪肉用奶酪锅烤制，配融化的卡乔卡瓦洛奶酪。热腾腾，拉丝，味道浓郁。适合奶酪爱好者。
€15 ≈ HK$135
烤猪肉和土豆千层酥
Millefoglie di porchetta e patate
太棒了！ 配斯特拉恰泰拉酱和时令奶油 (7)
烤猪肉和土豆的层叠，配以斯特拉恰泰拉奶酪和时令奶油。精致且风味浓郁的菜肴。丰盛的一餐。
€15 ≈ HK$135
烤猪肉配土豆
Porkettab® co' patate
皮塔饼配烤猪肉、生菜、番茄和酸奶酱 (1, 7)
卷饼配烤猪肉、新鲜蔬菜和酸奶酱。类似于土耳其烤肉，但采用意大利食材。美味易食。
€12 ≈ HK$108

好戏开场

卡邦尼意面
Spaghettoni alla Carbonara
(1, 7, 3)
长意面配鸡蛋、佩克里诺奶酪、酥脆猪脸颊肉和黑胡椒奶油酱。罗马美食经典，浓郁奶油味。趁热享用。
€12 ≈ HK$108
阿马特里切风味管面
Rigatoni all'Amatriciana
(1, 7)
短意面配番茄酱、猪脸颊肉和佩克里诺奶酪。味道浓郁，略带辛辣。拉齐奥地区美食的支柱。
€12 ≈ HK$108
格里西亚管面
Rigatoni alla Gricia
(1, 7)
阿马特里切风味白酱，无番茄。意面配猪脸颊肉、佩克里诺奶酪和黑胡椒。味道咸鲜浓郁。
€12 ≈ HK$108
罗马式奶酪胡椒意面
Rigatoni Cacio e pepe
(1, 7)
意面配罗马佩克里诺奶酪和大量黑胡椒。奶油味辛辣。因其简单和美味而成为标志性菜肴。
€12 ≈ HK$108
辣味管面
Pennoni all'Arrabbiata
(1, 7)
短意面配番茄、大蒜和辣椒酱。辛辣芳香的菜肴。适合喜欢浓郁口味的人。
€12 ≈ HK$108
帕亚塔管面
Rigatoni co la pajata
意面配小牛肠，用番茄炖煮。一道历史悠久的罗马穷人菜肴。味道独特，口感柔滑。
€16 ≈ HK$144
粗麦粉团配牛尾酱
Gnocchi di semolino al sugo di coda
周四 (每份 6 欧元)
罗马式粗麦粉团配浓郁的牛尾酱。传统的周四菜肴。非常美味且丰盛。
€13 ≈ HK$117

主菜

罗马式小牛肉配土豆
Saltimbocca alla romana co' patate
(7)
小牛肉片配生火腿和鼠尾草，用白葡萄酒烹制。配土豆。肉质鲜嫩，香气浓郁。
€16 ≈ HK$144
烤乳羊配土豆
Abbacchio IGP al forno co' patate
烤乳羊配土豆。肉质鲜嫩，味道鲜美，是罗马节日特色。热食。
€20 ≈ HK$180
罗马式牛肚
Trippa alla romana
配佩克里诺奶酪和薄荷 (1, 7, 9)
牛肚用番茄、薄荷和罗马佩克里诺奶酪炖煮。一道非常美味的传统穷人菜肴。口感柔滑，味道浓郁。
€13 ≈ HK$117
羊杂
Coratella d'agnello
(1)
羊杂（心、肺、肝）配洋葱和有时配朝鲜蓟烹制。质朴而味道浓郁的菜肴。在罗马很受欢迎。
€13 ≈ HK$117
罗马式牛尾
Coda alla vaccinara
(7, 9)
牛尾用番茄、芹菜和香料慢炖。肉质极其鲜嫩，骨肉分离。浓郁多汁的菜肴。
€16 ≈ HK$144
烤鸡配土豆
Galletto ar forno co' patate
整只或切块的烤鸡配土豆。皮脆肉多汁。一道简单美味的主菜。
€13 ≈ HK$117
肉酱丸子
Polpette ar sugo
奶奶做的，配点佩克里诺奶酪
肉酱丸子，用番茄酱炖煮，配佩克里诺奶酪。柔软家常。建议用面包蘸酱吃。
€13 ≈ HK$117

配菜

烤土豆
Patate al forno
烤土豆块，配香草。外酥内软。经典配菜。
€5 ≈ HK$45
炒菊苣
Cicoria ripassata
煮熟的菊苣，然后用大蒜、橄榄油和辣椒炒制。味道微苦辛辣。罗马特色蔬菜。
€6 ≈ HK$54
Fraschetta 沙拉
Insalatona della Fraschetta
配金枪鱼、水牛马苏里拉、玉米、油浸配料、番茄和生菜，视供应情况而定
大份什锦沙拉，配有金枪鱼、马苏里拉奶酪和玉米等食材。新鲜而丰富。可作为清淡的一餐或丰盛的配菜。
€8 ≈ HK$72

完美收尾

提拉米苏
Tiramisù
手指饼干浸泡在咖啡中，配马斯卡彭奶油。撒上可可粉。奶油味甜美。
€6 ≈ HK$54
芝士蛋糕
Cheesecake
饼干底芝士蛋糕。冷食，常配水果或巧克力装饰。浓郁紧实。
€6 ≈ HK$54
双重巧克力蛋糕
Torta ai due cioccolati
配奶油冰淇淋
浓郁的白巧克力和黑巧克力蛋糕，配一勺奶油冰淇淋。入口即化，非常诱人。
€6 ≈ HK$54
意大利乳清干酪和樱桃挞
Crostata di ricotta e visciole
传统的犹太-罗马美食挞。内馅为甜味意大利乳清干酪和酸樱桃。独特的风味对比。
€6 ≈ HK$54
手工松露
Tartufi artigianali
球形冰淇淋，外层覆盖可可或碎粒。中心奶油状或液态。经典的冷甜点。
€6 ≈ HK$54
葡萄酒和甜酒饼干
Ciambelline al vino e passito
用葡萄酒制作的干脆饼干，形状像甜甜圈，可浸入甜葡萄酒中食用。质朴酥脆。
€7 ≈ HK$63
冰沙
Sorbetto
柠檬、橘子和覆盆子
水果冰沙，不含牛奶。有柠檬或浆果等多种口味。清爽助消化。
€6 ≈ HK$54

饮品

水和饮料

升装水
Acqua litro
一升装矿泉水瓶。
€1 ≈ HK$9
可口可乐
Coca Cola
经典的甜味碳酸饮料。
€2.50 ≈ HK$23
芬达
Fanta
橙味碳酸饮料。
€2.50 ≈ HK$23
汽水
Gazzosa
透明的甜味柠檬味碳酸饮料。
€2.50 ≈ HK$23

瓶装啤酒

Ichnusa 33cl
撒丁岛拉格啤酒，清淡解渴。
€2.50 ≈ HK$23
Ichnusa 66cl
撒丁岛拉格啤酒，大瓶装。
€4.50 ≈ HK$41
Ichnusa 未过滤 33cl
Ichnusa non filtrata 33cl
未过滤的撒丁岛啤酒，味道更浓郁，酒体更饱满。
€3 ≈ HK$27
Ichnusa 未过滤 50cl
Ichnusa non filtrata 50cl
撒丁岛未过滤啤酒，中瓶装。
€5 ≈ HK$45
Poretti 33cl
经典意大利啤酒，小瓶装。
€2.50 ≈ HK$23
Poretti 66cl
经典意大利啤酒，大瓶装。
€4 ≈ HK$36

生啤

Angelo Poretti 啤酒厂

小杯
Piccola
小杯生啤。
€4 ≈ HK$36
中杯
Media
中杯生啤。
€6 ≈ HK$54
升啤酒杯
Boccale da lt
一升大杯生啤。
€15 ≈ HK$135

离开前再来点

咖啡
Caffè
经典的意大利浓缩咖啡。
€1.50 ≈ HK$14
意大利苦酒和格拉巴酒
Amari e grappe nazionali
意大利草本利口酒或葡萄渣烈酒。
€3 ≈ HK$27
精选朗姆酒
Rhum selezione
精选朗姆酒。
€5 ≈ HK$45
特级烈酒
Distillati exrtra
高档烈酒。
€7 ≈ HK$63

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.4
Google Maps上的2,915個評分
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$$ Moderate
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