Koyama

白身魚とアンチョビを使ったオイルベースのスパゲッティです。アンチョビの塩気と魚介の旨味が効いており、旬の野菜が彩りを添えます。よく混ぜてお召し上がりください。

鹿肉（ジビエ）を使用したボロネーゼ風のパスタです。鹿肉特有の力強い旨味とコクがトマトソースと合わさっています。赤ワインによく合う濃厚な味わいです。

トマトを練り込んだオレンジ色の平打ちパスタ（フェトチーネ）です。イカの食感と山菜のほろ苦さ、カラスミの濃厚な塩気が絶妙にマッチしています。ソースとパスタをよく絡めてどうぞ。

卵を使った細めの手打ちパスタ、タリオリーニです。香り高いサマーポルチーニ茸とコクのあるパルミジャーノチーズを使った贅沢なソースで仕上げています。キノコの香りを楽しみながらお召し上がりください。

細めの手打ちパスタを魚介ベースで仕上げた一皿です。ズワイガニの甘み、ちりめんキャベツの食感、そしてカラスミの塩気が調和しています。さっぱりとしつつも深みのある味わいです。

「不揃い」を意味する菱形や三角形の平たいパスタです。柔らかく煮込んだ仔羊のすね肉と空豆を合わせ、濃厚な卵とチーズのソース（カルボナーラ）で仕上げています。モチモチとしたパスタの食感が特徴です。

北イタリア発祥のそば粉を練り込んだ短冊状のパスタです。鴨肉の旨味が詰まった煮込みソース（ラグー）と、万願寺唐辛子の風味がそばの香りとよく合います。和風とイタリアンの融合を感じる味わいです。

イタリア米をスープでアルデンテに炊き上げた料理です。赤ワインで煮込んだ柔らかい牛タンと、ラディッキオ（チコリーの一種）のほろ苦さがアクセントになった、大人向けの濃厚な味わいです。

白海老の甘みとヤングコーンの食感が楽しめるリゾットです。仕上げにサマートリュフを散らしており、芳醇な香りが食欲をそそります。クリーミーで上品な味わいです。

平たいパスタ、ミートソース、ベシャメルソース（ホワイトソース）、チーズを層にしてオーブンで焼き上げた料理です。表面は香ばしく、中はトロトロで濃厚な味わいです。熱いうちにお召し上がりください。

ジャガイモと小麦粉で作った団子状のパスタです。独特の香りと塩気を持つブルーチーズ（ゴルゴンゾーラ）の濃厚なクリームソースが、もちもちのニョッキによく絡みます。ワインとの相性が抜群です。

アルコールを含まないドリンクです。食事と一緒に楽しめる、すっきりとした味わいのノンアルコール飲料です。

サーバーから注がれる冷えたビールです。きめ細やかな泡と爽快な喉越し、ホップの苦味が特徴です。前菜やメイン料理と共にお楽しみください。

イタリアのスパークリングワインです。発泡性があり、爽やかな酸味と果実味が食欲を刺激します。乾杯の一杯として最適です。

ブドウから作られる醸造酒です。白は魚介料理やクリームソースに、赤は肉料理やトマトソースによく合います。料理に合わせてお選びください。

炭酸清涼飲料水です。甘みと炭酸の刺激がリフレッシュさせてくれます。冷えたグラスで提供されます。

ランチタイム限定のデザートです。内容は日替わりで、ケーキやジェラートなどが提供されます。食後の甘味としてコーヒーや紅茶と共にお楽しみください。