スパゲッティ 白身魚と旬野菜、アンチョビのソース 白身魚とアンチョビを使ったオイルベースのスパゲッティです。アンチョビの塩気と魚介の旨味が効いており、旬の野菜が彩りを添えます。よく混ぜてお召し上がりください。 ¥1,000~ ≈ 選択0
スパゲティ 鹿肉のミートソース 黒板メニューより 鹿肉(ジビエ)を使用したボロネーゼ風のパスタです。鹿肉特有の力強い旨味とコクがトマトソースと合わさっています。赤ワインによく合う濃厚な味わいです。 ¥1,200~ ≈ 選択0
手打ちパスタ トマトを練り込んだフェトチーネ 烏賊と山菜、カラスミのソース トマトを練り込んだオレンジ色の平打ちパスタ(フェトチーネ)です。イカの食感と山菜のほろ苦さ、カラスミの濃厚な塩気が絶妙にマッチしています。ソースとパスタをよく絡めてどうぞ。 ¥2,000~ ≈ 選択0
手打ちパスタ タリオリーニ サマーポルチーニとパルミジャーノのソース 卵を使った細めの手打ちパスタ、タリオリーニです。香り高いサマーポルチーニ茸とコクのあるパルミジャーノチーズを使った贅沢なソースで仕上げています。キノコの香りを楽しみながらお召し上がりください。 ¥2,000~ ≈ 選択0
手打ちパスタ タリオリーニ ズワイガニ、ちりめんキャベツ、からすみのソース 黒板メニューより 細めの手打ちパスタを魚介ベースで仕上げた一皿です。ズワイガニの甘み、ちりめんキャベツの食感、そしてカラスミの塩気が調和しています。さっぱりとしつつも深みのある味わいです。 ¥1,700~ ≈ 選択0
手打ちパスタ マルタリアーティ 仔羊すね肉と空豆のカルボナーラ 不揃いの意味のショートパスタ 「不揃い」を意味する菱形や三角形の平たいパスタです。柔らかく煮込んだ仔羊のすね肉と空豆を合わせ、濃厚な卵とチーズのソース(カルボナーラ)で仕上げています。モチモチとしたパスタの食感が特徴です。 ¥2,000~ ≈ 選択0
手打ちパスタ ピッツォケッリ 鴨もも肉と万願寺唐辛子のラグー そば粉入りショートパスタ 北イタリア発祥のそば粉を練り込んだ短冊状のパスタです。鴨肉の旨味が詰まった煮込みソース(ラグー)と、万願寺唐辛子の風味がそばの香りとよく合います。和風とイタリアンの融合を感じる味わいです。 ¥2,000~ ≈ 選択0
リゾット ラディッキオと赤ワイン、牛タンシチュー イタリア米をスープでアルデンテに炊き上げた料理です。赤ワインで煮込んだ柔らかい牛タンと、ラディッキオ(チコリーの一種)のほろ苦さがアクセントになった、大人向けの濃厚な味わいです。 ¥2,000~ ≈ 選択0
リゾット 白海老とヤングコーン、サマートリュフ 白海老の甘みとヤングコーンの食感が楽しめるリゾットです。仕上げにサマートリュフを散らしており、芳醇な香りが食欲をそそります。クリーミーで上品な味わいです。 ¥2,000~ ≈ 選択0
自家製ラザニア 平たいパスタ、ミートソース、ベシャメルソース(ホワイトソース)、チーズを層にしてオーブンで焼き上げた料理です。表面は香ばしく、中はトロトロで濃厚な味わいです。熱いうちにお召し上がりください。 ¥1,700~ ≈ 選択0
自家製ニョッキ ゴルゴンゾーラのクリームソース ジャガイモと小麦粉で作った団子状のパスタです。独特の香りと塩気を持つブルーチーズ(ゴルゴンゾーラ)の濃厚なクリームソースが、もちもちのニョッキによく絡みます。ワインとの相性が抜群です。 ¥1,800~ ≈ 選択0