코야마

흰살 생선과 앤초비를 사용한 오일 베이스 스파게티입니다. 앤초비의 짭짤함과 해산물의 감칠맛이 어우러지며, 제철 채소가 색감을 더합니다. 잘 섞어서 드세요.

사슴고기(야생 사냥 고기)를 사용한 볼로네제풍 파스타입니다. 사슴고기 특유의 강한 감칠맛과 풍미가 토마토 소스와 어우러집니다. 레드 와인과 잘 어울리는 진한 맛입니다.

토마토를 넣어 반죽한 주황색의 납작한 파스타(페투치네)입니다. 오징어의 식감과 산나물의 쌉쌀함, 숭어알젓의 진한 짭짤함이 절묘하게 어우러집니다. 소스와 파스타를 잘 섞어서 드세요.

달걀을 사용한 가늘게 뽑은 수타 파스타, 탈리아텔레니입니다. 향긋한 여름 포르치니 버섯과 풍미가 진한 파르미지아노 치즈를 사용한 고급스러운 소스로 마무리했습니다. 버섯의 향을 즐기면서 드시기 바랍니다.

가늘게 뽑은 수타 파스타를 해산물 베이스로 마무리한 요리입니다. 단맛이 나는 털게, 식감이 좋은 잔멸치 양배추, 그리고 숭어알젓의 짭짤함이 조화를 이룹니다. 산뜻하면서도 깊이 있는 맛입니다.

「불규칙함」을 의미하는 마름모꼴이나 삼각형 모양의 납작한 파스타입니다. 부드럽게 익힌 새끼 양 정강이살과 잠두콩을 섞고, 진한 달걀과 치즈 소스(까르보나라)로 마무리했습니다. 쫄깃한 파스타의 식감이 특징입니다.

북부 이탈리아에서 유래한 메밀가루를 반죽한 짧은 모양의 파스타입니다. 오리 고기의 감칠맛이 담긴 졸인 소스(라구)와 만간지 고추의 풍미가 메밀 향과 잘 어울립니다. 일본식과 이탈리안의 융합을 느낄 수 있는 맛입니다.

이탈리아 쌀을 육수에 알덴테로 지은 요리입니다. 레드 와인으로 졸인 부드러운 소 힘줄과 라디치오(치커리 일종)의 쌉쌀함이 악센트가 된, 어른을 위한 진한 맛입니다.

흰새우의 단맛과 영콘의 식감을 즐길 수 있는 리조또입니다. 마무리로 여름 트러플을 뿌려 풍부한 향이 식욕을 돋웁니다. 크리미하고 고급스러운 맛입니다.

납작한 파스타, 미트 소스, 베샤멜 소스(화이트 소스), 치즈를 층층이 쌓아 오븐에 구운 요리입니다. 표면은 바삭하고 속은 부드럽고 진한 맛입니다. 뜨거울 때 드세요.

감자와 밀가루로 만든 뇨끼입니다. 독특한 향과 짭짤한 맛을 가진 블루치즈(고르곤졸라)의 진한 크림 소스가 쫄깃한 뇨끼에 잘 어울립니다. 와인과 궁합이 좋습니다.

알코올이 함유되지 않은 음료입니다. 식사와 함께 즐길 수 있는 산뜻한 맛의 논알코올 음료입니다.

서버에서 따라주는 차가운 맥주입니다. 고운 거품과 상쾌한 목넘김, 홉의 쓴맛이 특징입니다. 전채 요리나 메인 요리와 함께 즐겨 주세요.

이탈리아 스파클링 와인입니다. 탄산감이 있으며, 상큼한 산미와 과일 맛이 식욕을 자극합니다. 건배주로 최적입니다.

포도로 만든 발효주입니다. 화이트 와인은 해산물 요리나 크림 소스와, 레드 와인은 육류 요리나 토마토 소스와 잘 어울립니다. 요리에 맞춰 선택해 주세요.

탄산 청량음료입니다. 단맛과 탄산의 자극이 상쾌함을 선사합니다. 차가운 잔에 제공됩니다.

런치 타임 한정 디저트입니다. 내용은 매일 바뀌며, 케이크나 젤라토 등이 제공됩니다. 식후 디저트로 커피나 홍차와 함께 즐겨 주세요.