Koyama

Spaghetti a base de aceite con pescado blanco y anchoas. La salinidad de las anchoas y la sabrosidad del marisco son efectivas, y las verduras de temporada añaden color. Mezcle bien antes de comer.

Pasta estilo boloñesa con carne de caza (gibier). La intensa sabrosidad y riqueza de la carne de caza se combinan con la salsa de tomate. Un sabor rico que marida bien con el vino tinto.

Pasta plana (fettuccine) con tomate, con calamar, amargor de verduras silvestres y salinidad intensa de botarga. Una combinación exquisita. Mezcle bien la salsa y la pasta.

Son unos Tagliolini, pasta fresca fina hecha con huevo. Se termina con una lujosa salsa de boletus de verano fragantes y queso Parmigiano rico. Disfrute mientras saborea el aroma de las setas.

Un plato de pasta fresca fina con base de marisco. El dulzor del cangrejo real, la textura de la col china y la salinidad del botarga se armonizan. Un sabor refrescante pero profundo.

Pasta plana en forma de rombo o triángulo que significa "irregular". Se combina con carne de cordero estofada tierna y habas, y se termina con una rica salsa de huevo y queso (carbonara). Se caracteriza por la textura masticable de la pasta.

Pasta corta en forma de cinta hecha con harina de trigo sarraceno, originaria del norte de Italia. La salsa de estofado (ragú) llena de la sabrosidad del pato, y el sabor del pimiento Man'yōji combinan bien con el aroma del trigo sarraceno. Un sabor que fusiona lo japonés y lo italiano.

Plato de arroz italiano cocido al dente en caldo. El tierno rabo de toro estofado en vino tinto y el ligero amargor de la radicchio (un tipo de achicoria) crean un sabor intenso para adultos. Un sabor para adultos.

Risotto con el dulzor de los camarones blancos y la textura del maíz tierno. Se espolvorea con trufa de verano al final, cuyo aroma fragante abre el apetito. Un sabor cremoso y elegante.

Plato horneado en capas con pasta plana, salsa de carne, salsa bechamel y queso. La superficie es crujiente y el interior es cremoso y rico. Disfrute mientras esté caliente.

Son unos ñoquis hechos de patata y harina. La rica salsa cremosa de queso azul (Gorgonzola) con su aroma y salinidad únicos se adhiere bien a los ñoquis masticables. Marida perfectamente con el vino.

Bebida sin alcohol. Una bebida sin alcohol refrescante que se puede disfrutar con la comida.

Cerveza fría de barril. Se caracteriza por su espuma fina, su refrescante paso por garganta y el amargor del lúpulo. Disfrute con aperitivos o platos principales.

Vino espumoso italiano. Es burbujeante, con una acidez refrescante y un sabor afrutado que estimula el apetito. Perfecto como copa de brindis.

Vino fermentado a partir de uvas. El blanco marida bien con platos de marisco y salsas cremosas, mientras que el tinto marida bien con platos de carne y salsas de tomate. Elija según su plato.

Bebida carbonatada refrescante. El dulzor y la efervescencia proporcionan una sensación refrescante. Se sirve en un vaso frío.

Postre exclusivo del horario de almuerzo. El contenido varía diariamente, ofreciendo pasteles, helados, etc. Disfrute como dulce después de la comida con café o té.