Kamatama Chukasoba Napoleon-ken

Name: Kamatama Chukasoba Napoleon-ken
Address: 1 Chome-5-1 Nakane, Meguro City, 東京
Price range: ¥150 - ¥1000

美味い麺を作ったら1番美味しい食べ方は釜玉でした。

★ 4.3 (522) 📍 1 Chome-5-1 Nakane, Meguro City

釜玉中華そば

釜玉とは茹でたての麺に生卵と醤油を絡めて食べるとてもシンプルな食べ方です。

茹でたての縮れ麺に生卵と醤油ダレを絡めて食べる、汁なしラーメンです。釜玉うどんのラーメン版のようなスタイルで、熱々の麺の熱で卵が半熟状になり、濃厚でクリーミーな味わいになります。よくかき混ぜてお召し上がりください。

¥490~

リッチ釜玉中華そば

チャーシューとメンマ乗せ

釜玉中華そばにチャーシューとメンマをトッピングした豪華版です。肉の旨味とメンマの食感が加わり、より満足感のある一杯です。

¥690~

辛ネギ釜玉中華そば

ピリ辛に味付けされた白髪ネギをたっぷりと乗せた釜玉ラーメンです。ネギのシャキシャキとした食感と辛味が、濃厚な卵と醤油ダレのアクセントになります。

¥550~

リッチ辛ネギ釜玉中華そば

辛ネギ釜玉中華そばに、さらにチャーシューとメンマを加えたボリューム満点の一杯です。辛味、旨味、食感のバランスが楽しめます。

¥750~

釜塩中華そば

醤油の代わりに特製の塩ダレを使用した釜玉ラーメンです。醤油味よりもさっぱりとしており、麺本来の小麦の風味と出汁の香りが引き立ちます。

¥550~

リッチ釜塩中華そば

塩味の釜玉ラーメンにチャーシューとメンマをトッピングしたメニューです。あっさりとした塩ダレに肉の脂の旨味が溶け込みます。

¥750~

釜二郎

問題作！

ニンニクや背脂を効かせた、いわゆる「二郎系」インスパイアの釜玉ラーメンです。パンチのある濃厚な味わいとボリューム感が特徴で、ガッツリ食べたい時におすすめです。

¥790~

釜玉担々

季限限定一口ご飯付き

胡麻の風味と辛味を効かせた担々麺風の釜玉ラーメンです。濃厚なタレが麺によく絡みます。残ったタレに付属の一口ご飯を入れて、最後まで楽しめます。

¥900

トッピング

味玉またはきつね揚げ

トッピングとして、半熟の味付け玉子か、甘辛く煮た油揚げ（きつね）のどちらかを選べます。

¥150~

コクあぶら

パンチ効かせますか？醤油煮込背脂

醤油でじっくり煮込んだ豚の背脂です。麺に加えることで、コクと甘み、そして強烈な旨味（パンチ）を追加できます。

¥200

玉袋

お出汁を含んだお揚げに味玉が…

出汁をたっぷりと吸った油揚げの中に、味付け玉子が丸ごと入っているユニークなトッピングです。噛むとジュワッと出汁と卵の旨味が広がります。

¥220

ネギ

ごま油or辛ネギ

追加のネギトッピングです。風味豊かなごま油味か、ピリッとした辛味のある辛ネギから選べます。

¥220~

サイドメニュー

替え玉

パツパツ細麺＆煮干だし当店の替え玉は基本メニューとは打って変わり、パツパツ固めの細麺を濃厚煮干出汁に浸して提供致します。釜玉中華そばが濃密な煮干の釜玉に早変わり！

麺のおかわりですが、最初の麺とは異なり、歯切れの良い細麺が濃厚な煮干し出汁に浸かって出てきます。残ったタレに投入することで、煮干し風味のラーメンとして二度楽しめます。

¥180

おいなりさん

2ヶこだわりのお揚げの全国1級河川の水質ランキング4年連続第1位に選ばれた清流仁淀川の伏流水を使用して作られた高知県土佐市の豆腐屋さんの油揚げを使っています。ふわふわ肉厚のお揚げは出汁をたっぷりと含んでとってもジューシーなおいなりさんに仕上がります。また、付け合わせに佐渡島漁港平敏丸さんからお裾分け頂いたひじきを添えています。

高知県産のこだわりの油揚げを使用した、とてもジューシーないなり寿司です。肉厚のお揚げが出汁をたっぷり吸っており、付け合わせのひじきと共に楽しめます。

¥250