Izakaya restaurant

春の訪れを告げるホタルイカを、ピリ辛のチリポン酢でさっぱりといただく一品です。ホタルイカ特有の濃厚なワタの旨味と、プリッとした食感が楽しめます。お酒のつまみに最適です。

脂の乗った天然のブリを、醤油ベースの和風ソースで香ばしく焼き上げたステーキです。身はふっくらとしており、濃厚なブリの旨味が口いっぱいに広がります。ご飯にもお酒にも合う味付けです。

肉厚なホタテと香り豊かな舞茸を、バターと醤油で炒めた鉄板の組み合わせです。バターのコクと焦がし醤油の香ばしさが素材の甘みを引き立てます。熱々のうちにどうぞ。

三陸の豊かな海で育った新鮮な牡蠣を生で提供します。つるりとした喉越しと、濃厚でクリーミーな海のミルクの味わいが堪能できます。レモンやポン酢でさっぱりと召し上がってください。

透き通るような白魚を、出汁の効いた優しい味わいの卵でふんわりととじた料理です。白魚の淡白で上品な味と、卵のまろやかさが調和しています。温かくほっとする一皿です。

新鮮な生のタコとトマトを薄切りにし、ドレッシングで和えた洋風の前菜です。生タコならではの吸い付くような食感と甘みが、酸味のあるトマトとよく合います。白ワインなどにおすすめです。

新鮮なカンパチの刺身を、特製の濃厚な胡麻ダレで和えた料理です。カンパチの脂の甘みと胡麻の香ばしい風味が相性抜群です。そのままでも、ご飯に乗せても美味しくいただけます。

魚のエラの後ろにある「カマ」と呼ばれる部位をシンプルに塩焼きにしたものです。カマは一匹から二つしか取れない希少部位で、脂が最も乗っておりジューシーです。骨の周りの身をほぐしながらお召し上がりください。