مطعم إيزاكايا

طبق من الحبار اليراعات الذي يعلن عن قدوم الربيع، يُقدم مع صلصة تشيلي بونزو الحارة قليلاً. يمكنك الاستمتاع بالنكهة الغنية لبطارخ الحبار اليراعات الفريدة وقوامه المطاطي. مثالي كوجبة خفيفة مع المشروبات.

شريحة لحم سمك البوري الدهني الطبيعي المشوية بشكل عطري بصلصة يابانية أساسها صلصة الصويا. اللحم طري، ونكهة البوري الغنية تملأ الفم. طعم يتناسب مع الأرز والمشروبات.

مزيج حديدي من اسقلوب سميك وفطر مايتكي العطري المقلي بالزبدة وصلصة الصويا. تعزز دسامة الزبدة ونكهة صلصة الصويا المحروقة حلاوة المكونات. استمتع به وهو ساخن.

نقدم محارًا طازجًا من سانريكو، الذي ينمو في بحر سانريكو الغني، نيئًا. يمكنك الاستمتاع بمذاق الحليب البحري الغني والكريمي الذي ينساب بسلاسة في الحلق. يرجى تناوله مع الليمون أو صلصة بونزو.

طبق من السمك الأبيض الشفاف المطبوخ برفق في بيض مخفوق بنكهة مرق لذيذة. يتناغم طعم السمك الأبيض الخفيف والأنيق مع نعومة البيض. طبق دافئ ومريح.

طبق مقبلات غربي من شرائح رقيقة من الأخطبوط الطازج والطماطم المتبلة بالصلصة. قوام الأخطبوط الطازج اللاصق وحلاوته يتناسبان جيدًا مع الطماطم الحمضية. موصى به مع النبيذ الأبيض أو ما شابه.

طبق من سمك البونيتو الطازج المتبل بالسمسم الغني الخاص بنا. حلاوة دهون البونيتو ونكهة السمسم المحمص تكمل بعضها البعض بشكل رائع. يمكن الاستمتاع به كما هو أو فوق الأرز.

يُشوى ببساطة الجزء الموجود خلف خياشيم السمكة، والذي يسمى "الخيشوم"، مع الملح. الخيشوم هو جزء نادر لا يمكن الحصول عليه إلا قطعتين من سمكة واحدة، وهو الجزء الأكثر دهونًا وعصارة. يرجى تقشير اللحم حول العظام أثناء تناوله.