Restaurante Izakaya

Un plato para disfrutar de las luciérnagas de mar, que anuncian la llegada de la primavera, con un refrescante ponzu de chile ligeramente picante. Podrá disfrutar del rico sabor de las vísceras de las luciérnagas de mar y su textura crujiente. Perfecto como aperitivo con alcohol.

Filete de jurel salvaje graso, asado a la parrilla con una sabrosa salsa japonesa a base de salsa de soja. La carne es esponjosa y el rico sabor del jurel llena la boca. Combina bien con arroz y alcohol.

Vieiras gruesas y setas maitake aromáticas salteadas en mantequilla y salsa de soja, una combinación infalible. La riqueza de la mantequilla y el aroma tostado de la salsa de soja realzan la dulzura de los ingredientes. Disfrútelo bien caliente.

Ostras frescas de Sanriku, criadas en las ricas aguas de la región, servidas crudas. Disfrute de su textura suave y sedosa y del rico y cremoso sabor a leche de mar. Sírvalas con limón o ponzu para un sabor refrescante.

Pescado blanco translúcido, suavemente cocido con huevo en un caldo sabroso y delicado. El sabor ligero y elegante del pescado blanco se armoniza con la suavidad del huevo. Un plato cálido y reconfortante.

Finas láminas de pulpo crudo fresco y tomate, aliñadas con aderezo. La textura pegajosa y la dulzura del pulpo crudo combinan bien con la acidez del tomate. Recomendado con vino blanco.

Sashimi de amberjack fresco marinado en nuestra rica y especial salsa de sésamo. La dulzura grasa del amberjack y el aroma tostado del sésamo combinan a la perfección. Disfrútelo solo o sobre arroz.

La parte del pescado detrás de las branquias, llamada "kama", se asa a la parrilla con sal simple. El kama es una parte rara, solo dos por pez, y es la más grasa y jugosa. Disfrútelo desmenuzando la carne alrededor del hueso.