ユダヤ風アーティチョーク CARCIOFO ALLA GIUDIA ユダヤ系ローマ料理のスペシャリテ。二度揚げしてカリカリでゴールデンブラウンにしたアーティチョーク。葉はポテトチップスのよう、芯は柔らかい。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
子羊のモツ煮 CORATELLA D'ABBACCHIO 子羊の内臓(心臓、肺、肝臓)を玉ねぎ、時にはアーティチョークと共に煮込んだもの。ローマの代表的な濃厚な味わいの料理。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
ムール貝とアサリのソテー SAUTÉ DI COZZE E VONGOLE ソテーしたムール貝とアサリのミックス。ムール貝の濃厚な風味とアサリの繊細な味わいを組み合わせたもの。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
トンナレッリ・カチョ・エ・ペペ TONNARELLI CACIO E PEPE ペコリーノ・ロマーノチーズのクリームとたっぷりの黒胡椒を和えた自家製パスタ。濃厚で塩味と辛味が効いた味わい。 €10~ ≈ ¥1,812 選択0
トンナレッリ・アッラ・グリッチャ TONNARELLI ALLA GRICIA カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒を和えたパスタ。卵を使わないカルボナーラの原型。 €10~ ≈ ¥1,812 選択0
トンナレッリ・アッラ・グリッチャ「ニョーラント」(素朴風) TONNARELLI ALLA GRICIA 'GNORANTE クラシックなグリッチャのバリエーションで、より素朴な味わいのために具材が追加されている可能性があります。 €10~ ≈ ¥1,812 選択0
アマトリチャーナ風ボンボレッティ BOMBOLOTTI ALL'AMATRICIANA トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノチーズを添えたショートパスタ。ローマ料理の定番。 €10~ ≈ ¥1,812 選択0
リガトーニ・アッラ・カルボナーラ RIGATONI ALLA CARBONARA 卵黄、ペコリーノ・ロマーノ、グアンチャーレ、黒胡椒のクリームソースを和えたパスタ。濃厚でクリーミー、風味豊か。 €10~ ≈ ¥1,812 選択0
パッタイヤータのリガトーニ RIGATONI CON LA PAJATA トマトで煮込んだ子牛の腸を使った伝統的なローマ料理。パッタイヤータはクリーミーでユニークなソースを作り出します。 €10~ ≈ ¥1,812 選択0
スパゲッティ・アッリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO オリーブオイル、ローストしたニンニク、唐辛子で和えたシンプルなスパゲッティ。素早く美味しい定番。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
スパゲッティ・アッラ・ヴォンゴレ SPAGHETTI ALLE VONGOLE アサリ、ニンニク、オリーブオイル、パセリを添えたスパゲッティ。香りが良く繊細な海のパスタ。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
ムール貝とペコリーノチーズのトンナレッリ TONNARELLI COZZE E PECORINO ムール貝とペコリーノチーズを添えた自家製パスタ。ラツィオ料理によく見られる海と山の組み合わせ。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
ポルポ・アッラ・ノルマ(タコとナスのトマト煮) Polpo alla Norma 有名なシチリア風パスタ・アッラ・ノルマにインスパイアされた、トマトとナスで調理したタコ。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
牛フィレ肉のグリル(約300g) Bistecca di manzo alla griglia ( 300gr. Ca) グリルした牛肉のカット。ジューシーで風味豊か、肉好きにおすすめ。 €26 ≈ ¥4,711 − 0 +
コーダ・アッラ・ヴァッチナーラ(牛テール煮込み) Coda alla vaccinara セロリ、トマト、レーズン、松の実と共にじっくり煮込んだ伝統的な牛テール煮込み。肉は非常に柔らかく骨からほぐれます。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
ナスとパルミジャーナ Parmigiana di melanzane ナスを層状に揚げたものにトマト、モッツァレラ、パルミジャーノを重ねたもの。柔らかく、とろける。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
サンジョヴェーゼ Sangiovese サンジョヴェーゼ種ブドウを自然発酵させたワイン。無濾過。 サンジョヴェーゼ種ブドウベースの赤ワイン。ミディアムボディで酸味良好。 €25 ≈ ¥4,529 − 0 +
ンポ・デ・トゥット(全部盛り) 'MPÓ DE TUTTO ローマの前菜、パスタ2種、メイン1種、サイドディッシュ1種、グラスワイン2杯、水、コーヒー 前菜、パスタの試食、メイン、サイドディッシュ、ドリンクが含まれるフルコースのテイスティングメニュー。様々な名物料理を試すのに最適です。 €30 ≈ ¥5,435 − 0 +
デ・トゥット・ンポ(色々少しずつ) DE TUTTO 'MPÒ ローマの前菜、パスタ2種、メイン1種、サイドディッシュ1種、グラスワイン3杯、水、コーヒー 基本コースよりもグラスワインが1杯多い、充実したテイスティングメニュー。 €40 ≈ ¥7,247 − 0 +