Impiccetta

شرائح بروشوتو نيء معتق يقدم مع شمام حلو طازج. طبق إيطالي كلاسيكي يوازن بين المالح والحلو.

خرشوف كامل مقلي مرتين ليصبح مقرمشًا وذهبيًا، تخصص المطبخ اليهودي الروماني. الأوراق مثل رقائق البطاطس، والقلب يبقى طريًا.

خرشوف مطهو مع النعناع، الثوم والبقدونس. طري ولذيذ، يقدم مع صلصته.

مزيج من الخضروات الموسمية المغطاة بالعجين والمقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

تشكيلة من اللحوم الباردة الإيطالية المقطعة، مثل البروشوتو، السالامي واللونزا. غالبًا ما تقدم مع الخبز.

تشكيلة من اللحوم الباردة تقدم مع جبنة بوفالا طازجة وكريمية.

بروشوتو نيء يقدم مع جبنة بوفالا كاملة. مزيج منعش ولذيذ.

تشكيلة أجبان محلية، تقدم عادة مع العسل أو المربيات.

شرائح خبز محمص مغطاة بمكونات مختلفة مثل الطماطم، معجون الزيتون أو الخضروات.

بروشيتا خاصة من المنزل مع توابل غنية ولذيذة.

طبق تقليدي ريفي مع فاصوليا مطهوة وجلد خنزير في صلصة الطماطم. غني ومشبع.

أحشاء خروف (قلب، رئتين، كبد) مطهوة مع البصل وأحيانًا الخرشوف. طبق روماني نموذجي بنكهة قوية.

بلح البحر الطازج سوتيه في المقلاة مع زيت، ثوم، بقدونس وفلفل. يقدم مع صلصته اللذيذة.

أسقلوب طازج سوتيه مع زيت، ثوم ونبيذ أبيض. مقبلات بحرية كلاسيكية ورقيقة.

مزيج من بلح البحر والأسقلوب السوتيه في المقلاة. يجمع بين نكهات بلح البحر القوية ورقة الأسقلوب.

فيليه سمك القد مغطى بالعجين ومقلي. مقرمش وذهبي من الخارج، طري من الداخل.

أنشوجة طازجة مغطاة بالبقسماط أو الدقيق ومقلية. أسماك زرقاء صغيرة ذات نكهة لذيذة، تؤكل كاملة.

معكرونة طازجة بالبيض مطهوة بكريمة جبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود وفير. نكهة قوية، مالحة وحارة.

معكرونة مطهوة مع لحم خد خنزير مقرمش، جبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود. هي سلف الكاربونارا، بدون بيض.

نسخة من طبق الغريتشا الكلاسيكي، ربما مع إضافات لتعزيز النكهة الريفية.

معكرونة قصيرة تقدم مع صلصة طماطم، لحم خد خنزير مقرمش وجبنة بيكورينو. ركن أساسي في المطبخ الروماني.

معكرونة مطهوة بكريمة صفار البيض، جبنة بيكورينو رومانو، لحم خد الخنزير وفلفل أسود. غنية، كريمية ولذيذة.

معكرونة مطهوة بصلصة ذيل الفاكيينارا، وهو يخنة من ذيل البقر. نكهة غنية جدًا ولحمية.

طبق روماني تاريخي مع أمعاء عجل رضيع مطهوة مع الطماطم. الباياتا تخلق صلصة كريمية وفريدة من نوعها.

سباغيتي بسيطة مطهوة بزيت الزيتون، الثوم المقلي والفلفل الحار. طبق كلاسيكي سريع ولذيذ.

معكرونة طازجة تقدم مع فطر البورسيني السوتيه. نكهة ترابية وعطرية.

طبقات من معكرونة البيض تتناوب مع صلصة اللحم، البشاميل والبارميزان، مطبوخة في الفرن.

سباغيتي تقدم مع أسقلوب، ثوم، زيت وبقدونس. طبق بحري عطري ورقيق.

معكرونة طازجة مع بلح البحر وجبنة بيكورينو. مزيج بحر وجبل نموذجي للمطبخ اللاتسيالي.

معكرونة طازجة مغطاة بكريمة وردية من جراد البحر. نكهة حلوة ورقيقة.

أخطبوط مطهو مع الطماطم والباذنجان، مستوحى من طبق الباستا نورما الصقلي الشهير.

حلقات كاليماري وجمبري مغطاة بالبقسماط ومقلية. طبق مقرمش ولذيذ، يقدم مع الليمون.

قطعة لحم بقري مشوية. عصاري ولذيذ، لعشاق اللحوم.

نقانق خنزير أومبرية تقليدية مشوية. نكهة ريفية وبهارات.

يخنة تقليدية من ذيل البقر مع الكرفس، الطماطم، الزبيب والصنوبر. اللحم طري جدًا وينفصل عن العظم.

دجاج مطهو مع الفلفل، الطماطم والبصل. طبق رئيسي ملون ولذيذ.

شرائح لحم عجل مع بروشوتو نيء ومريمية، مطهوة في نبيذ أبيض. طري ولذيذ.

كرشة مطهوة طويلاً مع الطماطم، النعناع وجبنة بيكورينو رومانو. طبق بسيط ولكنه غني بالنكهة.

طبق باذنجان مقلي طبقات مع الطماطم، الموزاريلا والبارميزان. طري ويمط.

ضلوع خروف مشوية. تؤكل باليد لأنها 'تحرق الأصابع'.

لحم ضأن مشوي يقدم مع بطاطس بالفرن. طبق احتفالات روماني كلاسيكي.

كرات لحم مغطاة بالبقسماط ومقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

كرات لحم صغيرة مطهوة ببطء في صلصة الطماطم.

شريحة لحم بقري فاخرة مشوية. قطعة لحم قليلة الدهن وطريّة جدًا.

شريحة لحم بقري تقدم مع صلصة من اختيارك (غالبًا فلفل أخضر أو فطر).

تشكيلة لحوم مشكلة (بقري، خنزير، ضأن) مشوية. مثالية لتذوق قطع مختلفة.

لحم خنزير مشوي منزوع العظم ومتبل، محضر في المنزل. لذيذ وعطري.

خضروات ورقية ذات طعم مرير قليلاً، مقلية في المقلاة مع الثوم والفلفل.

أصابع بطاطس مقلية، ذهبية ومقرمشة.

بطاطس مقطعة مكعبات مشوية في الفرن، عادة مع إكليل الجبل.

سلطة طازجة مع خس، طماطم وخضروات موسمية أخرى.

مزيج من الخضروات (كوسا، باذنجان، فلفل) مشوية.

خضروات طازجة متوفرة حسب الموسم الحالي.

حلويات منزلية الصنع. اسأل النادل عن تشكيلة اليوم.

مياه معدنية في زجاجة كبيرة.

مشروبات غازية غير كحولية مثل البرتقال، الكولا أو الغازوزا.

زجاجة كبيرة من كوكا كولا زجاجية.

نبيذ أحمر أو أبيض مختار من قبل المنزل. بسيط وطبيعي.

بيرة لاغر إيطالية على الصنبور، منعشة ومرتوية.

إسبريسو إيطالي كلاسيكي.

إسبريسو مع حليب رغوي.

شاي أسود بنكهة البرغموت.

مسكرات عشبية هاضمة، تشرب في نهاية الوجبة.

قائمة تذوق كاملة تشمل المقبلات، تذوق الباستا، الطبق الرئيسي، طبق جانبي والمشروبات. خيار ممتاز لتجربة تخصصات مختلفة.

قائمة تذوق واسعة مع كأس نبيذ إضافي مقارنة بالنسخة الأساسية.