Il Tulipano Nero

数種類の地元産サラミとチーズの盛り合わせ。様々な種類のハムと典型的な乳製品が含まれています。前菜としてシェアするのに最適。

トスカーナ産の熟成生ハムのスライス。濃厚な塩味と柔らかい食感。パンやフルーツと一緒に楽しむことが多い。

フレッシュバッファローモッツァレラにルッコラとパキーノトマトのサラダ添え。ミルクの甘さとルッコラの苦味のコントラストが楽しめるフレッシュな一皿。オリーブオイルで味付け。

シェフ特製の甘いデーツトマトジャムを添えたフレッシュバッファローリコッタ。甘味と乳製品の風味が組み合わさった前菜。パンやクルトンに塗ってどうぞ。

洋梨、蜂蜜、ジャムを添えたチーズの盛り合わせ。蜂蜜とフルーツの甘さがチーズの塩味とバランスを取ります。ゆっくり味わうのに最適。

揚げナス、トマト、モッツァレラ、パルミジャーノを使ったミニパルミジャーナ。濃厚で風味豊かな料理、温かい状態で提供。柔らかく、とろーり。

グリルで溶けて軽く焦げ目がつくまで焼いたスカモルツァチーズ。様々な付け合わせで提供可能。ゴムのような食感とスモーキーな風味。

ルッコラとパルミジャーノチーズのスライスを乗せた生の牛肉の薄切り。軽やかでタンパク質豊富。通常はオイルとレモンで味付け。

アリッチア名物の豚肉のロースト、温かい状態でルッコラ、オレンジ、蜂蜜を添えて提供。肉はハーブの香りで風味豊かで、柑橘類のフレッシュさでバランスが取れています。皮はカリカリ、肉は柔らかい。

たっぷりの黒胡椒で煮込んだムール貝。ソースを吸わせるためのトースト（クルトン）添え。濃厚な海の風味と辛味。

茹でたポルポを温かい状態でポテトキューブと特製ソースで提供。ポルポは柔らかく風味豊か。クラシックで繊細な海の幸。

数種類のトッピングを乗せたトーストの盛り合わせ。一度に様々な味を楽しめる理想的な一皿。カリカリで美味しい。

マリネサーモンとフレッシュルッコラをトッピングしたトースト。軽やかで風味豊かな前菜。サーモンは脂肪分と香りの良いアクセントを加えます。

生ハムを乗せたトースト。シンプルで美味しい。生ハムの塩味が温かいパンによく合います。

角切りフレッシュトマト、バジル、オリーブオイルを使ったイタリアの定番ブルスケッタ。フレッシュで香り高くカリカリ。軽い前菜。

トスカーナ風ベーコンを乗せたトースト、バルサミコ酢を少し加えたもの。濃厚でわずかに酸味のある味。ベーコンは温かいパンの上で溶けます。

野菜のカポナータ（通常はナス、セロリ、玉ねぎの甘酢漬け）を添えたトースト。野菜たっぷりの甘酸っぱい味。

ローマ風アーティチョーク。「ジュディア風」は揚げてカリカリ、「ロマーナ風」はミントとニンニクで煮込んだもの。どちらも非常に風味豊か。

塩漬けした鱈（タラ）の切り身を衣につけて揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかい。ローマの定番ストリートフード。

モッツァレラとアンチョビを詰めて衣をつけ揚げたズッキーニの花。ローマの定番の前菜。塩味ととろーり。

トマト風味のライスコロッケ、中にモッツァレラ入り、衣をつけて揚げたもの。ローマで最も有名なスナックの一つ。とろーりモッツァレラを楽しむには熱いうちに。

衣をつけて揚げたポテトピューレの円筒形。中は柔らかく、外はきつね色。シンプルで人気の付け合わせまたは前菜。

揚げたモッツァレラチーズと挽肉を詰めた揚げオリーブ（アスコラーナ風）の盛り合わせ。揚げ物の美味しい一口サイズ。

ルッコラ、サーモン、アーティチョーク、オリーブを使ったリッチなサラダ。フレッシュなメインディッシュまたはボリュームのある付け合わせ。風味豊かでバラエティに富む。

ツナ、コーン、トマト、レタスのミックスサラダ。クラシックな夏のサラダで、栄養価が高く軽い。お好みのドレッシングで。

レタス、トマト、ニンジンなどの新鮮な季節野菜のミックス。メインディッシュに添えるシンプルでヘルシーな付け合わせ。

フェタチーズ、オリーブ、キュウリ、トマトなど、典型的なギリシャの食材を使ったフレッシュサラダ。オレガノの香り。しっかりとした塩味。

グリルしたラディッキオとグラナチーズのスライス。ラディッキオの苦味とチーズの塩味がよく合います。

アンチョビ、ニンニク、ビネガーのソースをかけた生のチコリの芽（プンタレッレ）。ローマの定番の付け合わせ、シャキシャキで風味豊か。

レタス、クルトン、チーズ、シーザーソースを使ったインターナショナルサラダ。しばしば鶏肉入り。クリーミーでカリカリ。

フレッシュトマトのスライスとバッファローモッツァレラ、バジル。オリーブオイルで味付け。フレッシュで軽いイタリアの定番。

ベイクドまたはフライドポテト。肉や魚に最適な付け合わせ。きつね色で風味豊か。

ニンニクとオイルでソテーした葉物野菜。季節の食材によって内容は変わります。風味豊かで栄養価が高い。

グリルした数種類の野菜（ズッキーニ、ナス、ピーマンなど）。軽やかでスモーキー。オイルで味付け。

ローマ料理の定番、数種類の野菜の煮込み。濃厚で風味豊か、常温または温かい状態で提供。パンによく合います。

バターとパルミジャーノレッジャーノで和え、クリーミーになるまで混ぜ合わせたフェットチーネ。オリジナルのアルフレード料理。繊細で非常にクリーミーな味。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ロマーノチーズ、胡椒を和えたパスタ。ローマの定番、しっかりとした塩味。わずかにスパイシー。

ロマーノチーズとたっぷりの黒胡椒を和えたパスタ。シンプルながらも風味豊かで塩味の強い一皿。ローマの伝統料理。

卵、ロマーノチーズ、黒胡椒、カリカリのグアンチャーレをベースにしたクリーミーなソースを和えたパスタ。生クリーム不使用でクリーミーで濃厚。ローマ料理のアイコン。

クラシックカルボナーラにトリュフを加えた贅沢なバリエーション。トリュフの土のような風味と卵のクリーミーさ、グアンチャーレの塩味が組み合わさっています。

グリーチャパスタ（ペコリーノ、胡椒、グアンチャーレ）にアーティチョークを加えたもの。アーティチョークの野菜の風味が加わった風味豊かなビアンカピザ。濃厚な味わい。

じっくり煮込んだひき肉ソースを和えたパスタ、トスカーナの定番。濃厚で風味豊か、通常は牛肉と豚肉を使用。ボリュームのある一皿。

ポルチーニ茸を添えたパスタ、おそらくニンニクとパセリでソテーしたもの。濃厚で森のような風味。キノコ好きにはたまらない一品。

トマトソースと小さなミートボールを和えたパスタ。フレッシュバジルで香り付け。家庭的で満足感のある一皿。

豚のスペアリブのソースに蜂蜜とペコリーノチーズを加えたパスタ。非常にユニークな甘塩っぱい味のミックス。濃厚で美味しい。

ゴルゴンゾーラチーズとマッシュルームのクリーミーソースを和えたパスタ。しっかりとした味とベルベットのような食感。ブルーチーズ好きの方へ。

生トマト、バジル、パルミジャーノチーズを和えたパスタ。夏の軽やかで香りの良い一皿。新鮮な食材の質を際立たせる。

パスタにムール貝とペコリーノチーズを合わせたローマの定番。海の風味とチーズの塩味の興味深いコントラスト。

エビ、イカ、パキーノトマトを使ったシーフードパスタ。繊細な海の風味とトマトの甘み。洗練された一皿。

アサリとパキーノトマトのパスタ。定番の海の幸、塩味と軽やかさ。熱々をどうぞ。

アンチョビ、ミニトマト、タッジャスカオリーブ、唐辛子を和えたパスタ。はっきりとした地中海の風味、塩味と辛味のある一皿。

カルボナーラとアマトリチャーナの「母」：グアンチャーレ、ロマーノチーズ、黒胡椒のパスタ。トマトと卵なし。濃厚な塩味。

シェフ特製、おそらくイカ墨パスタまたは高級食材を使った特別な一皿。ユニークな味と印象的なプレゼンテーション。

新鮮な季節の食材を使った日替わりスープ。野菜スープから魚介スープまで様々。詳細はスタッフにお尋ねください。

旬の食材を使った日替わりリゾット。レシピは毎日変わります。クリーミーで注文を受けてから調理。

スライスした牛ステーキ、ルッコラとパルミジャーノチーズを乗せて提供。肉はジューシーで、通常はレアで提供されます。

ルッコラとミニトマトを添えた牛のタリアータ、バルサミコ酢で味付け。ビネガーが肉の風味を引き立てる甘酸っぱいアクセントを加えます。

小麦粉をまぶしてポルチーニ茸ソースでソテーした子牛肉の薄切り。マッシュルームソースが濃厚な柔らかい一皿。

フライパンでソテーした薄切り肉。レモンソース（フレッシュで酸味がある）または白ワインソース（香りが良い）で提供。柔らかく風味豊かな肉。

鶏むね肉は、グリル（ヘルシー）、レモン風味（フライパン）、またはパン粉付け（カツレツフライ）など、様々な調理法で提供可能です。シンプルで万能な一皿。

非常に柔らかい高級牛肉のカット。選べるソース（赤ワインとベリーソース、ポルチーニ茸ソース、またはグリーンペッパーソース）で提供。エレガントな一皿。

グリル肉の盛り合わせ（ルガニカソーセージ、牛肉、豚ロインを含む）。肉好きには、スモーキーで素朴な風味。

小麦粉をまぶし、白ワインで調理したプロシュートとセージを添えた子牛肉の薄切り。ローマ料理の定番。風味豊かで香り高い。

トマト、ミント、ロマーノチーズでじっくり煮込んだトリッパ。伝統的な素朴な料理で、非常に風味豊かでユニーク。

シェフ特製ミートボール。濃厚なソースまたは特別な調理法で提供される可能性が高い。家庭的な味。

ハーブと蜂蜜で調理した豚のスペアリブ。肉は柔らかくジューシーで、甘く風味豊かなグレーズ。

薪窯で焼いた子羊（アバッキオ）のロースト。ローマの祝祭日の定番料理。柔らかい肉にベイクドポテト添え。

トマト、野菜、レーズン、松の実でじっくり煮込んだ牛テール。肉は骨からほぐれ、ゼラチン質で風味豊か。

玉ねぎ、トマト、レーズンを使ったトスカーナ風の煮込みタラ。甘味と塩味のバランスが良い。

繊細に蒸したサーモンのフィレ。ベイクドポテトと自家製マヨネーズ添え。軽やかでヘルシーな一皿。

薄切りのポテトを乗せてオーブンで焼いた鯛のフィレ。魚は柔らかく、皮は風味豊か。

ズッキーニとポテトのクラストをまとったオーブン焼きスズキのフィレ。繊細で洗練された一皿。

ローズマリー風味のローストポルポ、ひよこ豆のクリーム添え。人気の海の幸と山の幸の組み合わせ。ポルポは柔らかく風味豊か。

殻付きの大きな海老のグリル。炭火焼きでエビの甘みが引き立ちます。殻をむいてお召し上がりください。

衣をつけて揚げたイカの輪切り。カリカリ、ドライ、きつね色。定番の魚料理、レモン添えが多い。

モッツァレラ、風味豊かなソーセージ、ソテーしたビエタをトッピングしたビアンカピザ。素朴で美味しい組み合わせ。

ポルチーニ茸、ソーセージ、ミニトマトの濃厚ピザ。森と肉の風味のミックス。

モッツァレラベースのピザに、サーモン、ルッコラ、ミニトマトをトッピング。フレッシュでオリジナル。

バッファローモッツァレラ、ミニトマト、ルッコラを使ったシンプルな高品質ピザ。新鮮な食材はしばしば生で加えられます。

ツナ、アーティチョーク、オリーブのピザ。風味豊かで具材たっぷりのバリエーション。

カチョ・エ・ペペ風のビアンカピザに、ズッキーニとライムの皮を加えてフレッシュ感をプラス。

モッツァレラ、ルッコラ、ミニトマト、パルミジャーノのスライスを使ったフレッシュピザ。軽やかで風味豊か。

マッシュルーム、アーティチョーク、ハム、ゆで卵をたっぷり使ったクラシックピザ。完全な食事。

スライスしたモッツァレラとパルミジャーノで強化したマルゲリータピザ。伝統的な味が強調されています。

ナスとトマト、揚げナス、チーズを使ったパルミジャーナ風ピザ。

マッシュルームとコットハムのクラシックピザ。シンプルで誰にでも好まれる。

ズッキーニの花とアンチョビのピザ。花の繊細な風味とアンチョビの塩味。

4種類のチーズ（通常はモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、フォンティーナ、パルミジャーノ）をブレンドしたビアンカピザ。クリーミーで濃厚。

マッシュルームとソーセージのビアンカピザ。森と肉の風味、非常に美味しい。

グリルまたはオーブン焼きのミックス野菜ピザ。軽やかでカラフル。

トマト、モッツァレラ、マッシュルームのシンプルなピザ。

アンチョビとオレガノの伝統的なピザ。塩味とシンプルさ。

ピザの女王：トマト、モッツァレラ、バジル。イタリア国旗の色。

チーズなしのピザ、トマト、オイル、オレガノのみ。軽やかで風味豊か。

スパイシーサラミ（ディアボラ）のピザ。パンチの効いた味が好きな方へ。

ツナと甘い赤玉ねぎのビアンカまたはロッソピザ。人気の定番の組み合わせ。

パイナップルを使った、賛否両論ある人気のピザ。甘塩っぱい味。

シェフまたはお客様のお好みの食材を使ったサプライズピザ。価格は食材によって異なります。

ハム、モッツァレラ、トマトを詰めた三日月形の閉じられたピザ。おそらくイカ墨またはダーク生地。

トマトなしの詰め物ピザ（カルツォーネ）、モッツァレラ、マッシュルーム、ハム、ゆで卵入り。濃厚でとろーり。

オリーブオイル、塩、ローズマリーのみで味付けしたビアンカピザベース。前菜や食事の付け合わせに最適。

生ハムとフレッシュバッファローモッツァレラを添えたフォカッチャ。温かい生地に冷たい具材。

ブレザオラ、ルッコラ、グラナチーズをトッピングしたフォカッチャ。軽やかで風味豊か。

ミートボールのトマトソースピザ。美味しくてボリュームのある一皿。

バッファローモッツァレラ、ルッコラ、ミニトマトのフォカッチャ。フレッシュで美味しい。

プロセッコ、アペロール、ソーダをベースにしたアペリティフカクテル。甘酸っぱい味と鮮やかなオレンジ色。氷とオレンジスライス添え。

アペロールの代わりにカンパーリを使用したスプリッツのバリエーション。より苦くしっかりとした味わい、鮮やかな赤色。

プロセッコ、エルダーフラワーシロップ、ミント、ソーダをベースにしたフレッシュカクテル。甘くフローラル。

アーティチョークベースのリキュール、キナールを使ったスプリッツ。ハーブのような独特の風味。

リモンチェッロをベースにしたスプリッツ。非常にフレッシュで甘く、柑橘系の風味。

プロセッコとソーダ（または白ワインとソーダ）のみのシンプルなバージョン、レモン添え。ドライで爽やか。

温かいカリカリのクレープに甘いシャンティクリーム、イチゴ、チョコレートを詰めた濃厚なデザート。美味しくて見た目も華やか。

パンナコッタ、砂糖、ゼラチンをベースにしたデザート。プルプルとしたベルベットのような食感。ベリーソースまたはチョコレートソース添え。

卵と牛乳で作ったクラシックなプリン、キャラメルソース添え。滑らかな食感のシンプルで伝統的なデザート。

最も有名なイタリアのデザート：コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームの層。ココアパウダーがけ。

温かいトルティーノ。おそらくノンナのタルト風（カスタードと松の実/アーモンド）、レモンソース添え。甘くて満足感のあるデザート。

新鮮な季節のフルーツセレクション。軽やかでヘルシーな食後の締めくくり。

飲める/スプーンで食べるフレッシュデザート。ソルベは冷たく消化を助け、コーヒーのクリームは冷たく甘く泡立てられています。