Il Belli al Trionfale

新鮮な生牛肉の薄切り。柔らかい食感と繊細な味わい。通常、オイルとレモンで味付け。

手切り牛肉のタルタル、ラシュケラチーズのフォンデュとローストヘーゼルナッツ添え。柔らかさとカリカリの食感の組み合わせ、豊かな味わい。

厳選された調味料で仕上げた牛肉のタルタル。風味豊かでスパイシーな生肉をフレッシュに提供。

生牛肉の盛り合わせ（カルパッチョ、タルタル、バテュッタ）2名様用。様々な生肉の調理法を味わうのに最適。

高級黒トリュフで風味豊かに仕上げた生肉の盛り合わせ、2名様用。トリュフの土のような香りが肉の甘みを引き立てます。

甘くて風味豊かな熟成生ハムと、フィラートタイプのフレッシュな水牛モッツァレラチーズ。塩味とミルクのフレッシュさが融合した、イタリアのクラシックな前菜。

じっくり煮込んだほぐし豚肉、甘いブリオッシュパンと甘酸っぱいコンフィチュール添え。柔らかくジューシーで、ユニークな味のコントラスト。

風味豊かな煮込み肉で作ったフリットポルペッタ、パセリベースのソースと甘い玉ねぎ添え。外はカリッと、中は柔らか。

煮込み肉のポルペッタ、濃厚なトマトソースと燻製リコッタチーズを振りかけて。素朴で心温まる一皿。

甘いカボチャのベルーテ、ハーブ風味のリコッタチーズとカリカリのパンを添えて。クリーミーで香り高く、軽い前菜に最適。

高級和牛、栗とトリュフの濃厚ソース添え。濃厚な味わいと口の中でとろけるような食感。

ベリーとハーブで調理したクリーミーなリゾット、ペコリーノチーズクリームとレモンの皮で仕上げ。甘味、塩味、酸味の複雑な味わいの一皿。

クラシックなリゾット、熟成パルミジャーノと高級黒トリュフで仕上げ。濃厚で風味豊かで香り高い。

粗挽き肉をトマトを使わずに煮込んだソースで和えた、手打ちの太いスパゲットーニ。コシのあるパスタと風味豊かなソース。

卵黄クリーム、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒で和えたショートパスタ。濃厚でクリーミーなローマのクラシック。

アーティチョークの詰め物をした卵麺パスタをロールしてオーブンで焼いたもの。柔らかく風味豊かで、アーティチョーク特有の味わい。

トマトソース、グアンチャーレ、ペコリーノチーズで和えた詰め物入りパスタ。ラビオリの繊細さとアマトリチャーナソースのしっかりした味わいを組み合わせたもの。

季節の新鮮な生野菜の盛り合わせ。軽くて爽やか。

外はカリッと、中は柔らかいローストポテト。肉の定番の付け合わせ。

オリーブと甘いレーズンで炒めた葉物野菜。ローマとナポリの料理に典型的な甘酸っぱい味。

苦味のある野菜を茹でてから、ニンニク、オイル、唐辛子で炒めたもの。はっきりとしたスパイシーな味わい。

お食事のお供に、新鮮なパンのバスケット。

カラフェで提供される処理・浄化された水。

オリジナルボトルで提供されるミネラルウォーター。

33clのボトルまたは缶入りノンアルコール炭酸飲料。

バニラ風味のリコッタクリームデザート、伝統的なローマ風ビスケットを浸して。

リコッタクリームと高級黒トリュフを使った珍しいデザート、ローマ風ビスケット添え。

リコッタ、栗のクリーム、コーヒービスケットベースの層になったスプーンデザート。

リンゴと松の実を詰めたパイ生地のデザート、温かいラズベリーソース添え。

チョコレートとラムのクリーミーなデザート、リキュール入りザバイオーネソース添え。

ヘーゼルナッツの素朴なビスケット、濃厚なザバイオーネクリームとマルサラ酒と共に。

ワインで作ったドーナツ型の素朴なビスケット、チョコレートリキュールと共に。

温かいチョコレートケーキ、中心は溶けたチョコレート、レモングラス風味のアロマティックアイスクリーム添え。

チョコレートケーキのグルメバージョン、リコッタムースと黒トリュフ添え。

パイナップルのフレッシュデザート、厚切りで自家製アイスクリーム添え。

自家製デザートの盛り合わせ。シェアに最適。