hydrant

豚のレバーを薄くスライスし、衣をつけて揚げた料理。サクサクとした食感とレバーの濃厚な旨味が特徴。ウスターソースにくぐらせて提供されることが多く、ビールのお供に最適。

鶏のレバーをビールでじっくりと煮込んだ料理。ビールの効果で肉が柔らかくなり、臭みも消えてまろやかな味わい。コクのあるソースがレバーによく絡む。

国産の鶏ハツ（心臓）をニンニクと共に香ばしく炒めた一品。ハツ特有のプリプリとした弾力のある食感が楽しめる。ガーリックの風味が食欲をそそる。

埼玉県秩父地方の特産野菜「しゃくし菜」の漬物。シャキシャキとした歯ごたえと程よい塩気、乳酸発酵による酸味が特徴。さっぱりとしていて箸休めにぴったり。

茹でた鶏皮を柑橘系の酸味が効いたポン酢で和えた小鉢。鶏皮のプルプルとした食感と脂の甘みを、ポン酢がさっぱりと引き締めている。ネギや薬味と共に楽しむ。

細切りにした人参を酢やオリーブオイルでマリネしたフランス風のサラダ。人参の甘みとビネガーの酸味が爽やか。シャキシャキとした食感で前菜として人気。

無農薬・自然栽培の大豆「なかせんなり」を素揚げにしたもの。大豆本来の甘みと香ばしさが凝縮されている。カリッとした食感でおつまみに最適。

揚げたてのポテトフライに、塩、バジル、チーズで味付けをした一品。ハーブの香りとチーズのコクがポテトの旨味を引き立てる。

国産の鶏胸肉を使用した日本の唐揚げ。醤油やニンニクで下味をつけ、衣をつけて揚げている。胸肉なので脂っこくなく、しっとりとした柔らかい食感。

揚げた茄子を挽肉と辛味のあるソースで炒め煮にした中華料理。隠し味にビールを使用しており、コクと深みがある味わい。とろりとした茄子の食感が楽しめる。

素揚げした鶏手羽先にスパイシーなソースを絡めたアメリカ料理。ピリッとした辛さが特徴で、手で持って豪快に食べるのがスタイル。

白身魚のフライとポテトフライの盛り合わせ。魚の衣はサクサク、中はふっくらとしている。イギリスの定番料理で、ビールとの相性が抜群。

オーストラリア産のワニ肉を使用した串焼き。鶏肉に似た淡白な味わいだが、よりしっかりとした弾力と歯ごたえがある。クセが少なく食べやすい珍味。

お米をパルミジャーノ・レッジャーノチーズと共に煮込んだイタリア料理。チーズの濃厚な香りとコクが米一粒一粒に染み渡っている。クリーミーでリッチな味わい。

秩父特産の漬物「しゃくし菜」に紫蘇（シソ）の風味を加えたもの。通常のしゃくし菜漬けに比べ、より爽やかな香りが楽しめる。お酒のおつまみに適している。

唐辛子を丸ごと揚げてクリスピーな食感にしたスナック。辛味はマイルドに抑えられており、香ばしさと程よい刺激が後を引く。

兵庫県赤穂市坂越湾で育った新鮮な牡蠣。身がふっくらとしており、濃厚な旨味と甘みが特徴。生で食べることで海の香りをダイレクトに楽しめる。

金沢港から直送された新鮮なブリを薄切りにし、オリーブオイルやソースをかけた前菜。脂の乗ったブリの旨味をさっぱりとした味付けで味わう。

ズワイガニの雌「香箱ガニ」を使用した味噌汁。カニの殻から出る濃厚な出汁と、内子・外子の食感が楽しめる贅沢な汁物。

埼玉県秩父地方の名物料理。わらじのように大きく薄く伸ばした豚カツを、甘辛い特製醤油ダレにくぐらせたもの。サクッとした衣とタレの相性が抜群。

ビールを使って煮込んだ麻婆茄子をご飯に乗せた丼メニュー。コクのあるピリ辛な麻婆茄子がご飯とよく合う。

牛すじ肉をビールで柔らかく煮込んだカレー。トロトロになった牛すじの旨味とスパイスの香りが食欲をそそる。

濃厚なパルミジャーノチーズのリゾットの表面を炙り、香ばしさを加えた一品。焦げたチーズの風味がアクセントになり、より深い味わいが楽しめる。

お店で作られた手作りのチーズケーキ。濃厚でクリーミーなチーズの味わいと、しっとりとした口当たりが特徴。食後のデザートに最適。

焼酎ではなくワインをベースに使用したレモンサワー。ワインのフルーティーさとレモンの酸味が合わさり、上品で飲みやすい味わい。

香川県小豆島の夕陽ヶ丘農園で採れた温州みかんジュースを使用したサワー。みかん本来の甘みと酸味が楽しめる贅沢な一杯。

高知県産の生姜を使用したサワー。生姜のピリッとした辛味と爽やかな香りが特徴で、すっきりとした後味。

蜂蜜を水で薄めて発酵させた醸造酒。蜂蜜由来の優しい甘さと華やかな香りが特徴。人類最古のお酒とも言われている。

東京八王子で作られたクラフトジンを使用したジントニック。独自のボタニカルが香る、こだわりの一杯。

ウイスキーをソーダで割った定番のカクテル。炭酸の刺激とウイスキーの香りが楽しめる、食事に合わせやすいお酒。

焼酎をウーロン茶で割ったお酒。さっぱりとしていて飲みやすく、食事の脂を流してくれる。

焼酎をジャスミン茶で割ったお酒。ジャスミンの華やかな香りが特徴で、すっきりとした味わい。

炭酸ガスを含んだ発泡性のワイン。きめ細かい泡と爽やかな酸味が特徴で、乾杯酒としても人気。

ニュージーランド産の白ワイン。ソーヴィニヨン・ブラン種を使用しており、フレッシュな酸味と柑橘系やハーブの香りが特徴。

オーストラリア産の赤ワイン。カベルネ・ソーヴィニヨン種を使用しており、しっかりとした渋みと果実味があるフルボディな味わい。

中国発祥の半発酵茶。独特の香ばしさとすっきりとした後味が特徴の冷たいお茶。

緑茶にジャスミンの花の香りを吸着させたお茶。華やかでリラックスできる香りが特徴。

生姜の風味を効かせた炭酸飲料。ピリッとした刺激と甘みが楽しめる。

オレンジの果汁を使用したジュース。フルーティーな甘酸っぱさが楽しめる。

香川県小豆島産の温州みかんを絞ったジュース。濃厚な甘みとみかん本来の風味が味わえるこだわりの一杯。

東京都文京区の醸造所が作るクラフトビール。生姜と蜂蜜を使用したピルスナータイプ。ジンジャーの爽やかなアロマと蜂蜜のフローラルな香りが特徴で、苦味は控えめ。

東京都北区の醸造所が作るサワーセゾン。心地よい酸味とアプリコットのようなフルーティーな香り、スパイシーな酵母の香りが調和した、爽やかな飲み口のビール。

東京都北区の醸造所が作るヘイジーIPA。濁りのある外観と、グレープフルーツやベリーのような華やかなホップの香りが特徴。苦味は抑えめでジューシーな味わい。

東京都世田谷区の醸造所が作るアンバーエール。ほうじ茶を使用しており、香ばしいお茶の香りとモルトの甘みが楽しめる。黒糖の隠し味が深みを出している和風ビール。

東京都世田谷区の醸造所が作るフルーツウィートエール。地元の甘夏を使用しており、柑橘特有の爽やかな香りと小麦麦芽の柔らかな口当たりが特徴。

埼玉県秩父市の醸造所が作るウエストコーストIPA。大量のホップを使用した強い香りと、キレのあるクリアな苦味が特徴。度数が高めで飲みごたえがある。

日本を代表する大手ビールメーカーの生ビール。麦の旨味と爽やかな後味、クリーミーな泡が特徴のバランスの良いピルスナー。