Hostaria Farnese
サービス料10% / Service 10% アレルゲン / Allergens menuに記載 (A-P)。
Via Dei Baullari, 109, 00186 Roma RM, Italy
パン
パンバスケット
Cestino di pane
パンバスケット
バスケットに入った新鮮なパン。イタリア料理の食事に不可欠な付け合わせで、ソースを拭うのに最適です。
€3
≈ $3.00前菜
トマトのブルスケッタ
Bruschetta al pomodoro
オイル、ニンニク、新鮮なトマトのトースト
自家製パンのスライスをトーストし、新鮮な角切りトマト、ニンニク、オリーブオイル、バジルで味付け。カリカリ、フレッシュ、アロマティック。
€4.50
≈ $5.00ゴルゴンゾーラのブルスケッタ
Bruschetta al gorgonzola
ゴルゴンゾーラチーズのトースト
溶かしたまたは塗ったゴルゴンゾーラチーズを添えたカリカリのパン。濃厚でピリッとした風味とクリーミーな食感。
€6.50
≈ $8.00ブッラータとミニトマトのブルスケッタ
Bruschetta con burrata e pomodorini
プーリア産ブッラータチーズとミニトマトのトースト
カリカリのパンに、新鮮なプーリア産ブッラータ（柔らかくクリーミーなチーズ）とミニトマトを添えて。パンのカリカリ感とチーズのミルキーな甘さの美味しいコントラスト。
€9
≈ $10.00パタネグラのラード添えブルスケッタ
Bruschetta al lardo di patanegra
塩、胡椒、ラードのトースト
温かいパンに、軽く溶けた高級ラードのスライスを乗せたもの。濃厚で甘く塩味のある風味。
€5
≈ $6.00ローマ風アーティチョーク
Carciofo alla romana
ローマ風アーティチョーク
オリーブオイル、ニンニク、パセリ、ミントでじっくり煮込んだ丸ごとアーティチョーク。柔らかく風味豊かで、ローマ料理の定番。
€6
≈ $7.00アンチョビ添えプンタレッレ
Puntarelle con alici
アンチョビとニンニクソースのプンタレッレサラダ
生のチコリの芽を、アンチョビ、ニンニク、ビネガーソースで和えたもの。苦味のあるフレッシュな味わいに、アンチョビの塩味がバランスを取っています。
€8.50
≈ $10.00モルタデッラ、ブッラータ、ルッコラ添えフォカッチャ
Focaccia con mortadella e burrata e rucola
モルタデッラ、ブッラータチーズ、ルッコラ添えフォカッチャ
風味豊かなモルタデッラ、クリーミーなブッラータ、新鮮なルッコラを挟んだ白いフォカッチャベース。シェアに最適な濃厚な一品。
€14
≈ $16.00生ハムとチーズの盛り合わせ
Antipasto misto di salumi e formaggi
生ハムとチーズの盛り合わせ
様々なイタリアのコールドカットと地元のチーズのセレクション。一度に多くの地域の特産品を味わうのに最適です。
€15
≈ $17.00野菜の前菜
Antipasto di verdure
野菜の前菜
様々な調理法（グリル、オイル漬け、マリネ）で調理された野菜の盛り合わせ。軽くてベジタリアン向け。
€13
≈ $15.00ブッファラモッツァレラのカプレーゼサラダ
Insalata caprese con mozzarella di bufala
ブッファラモッツァレラのトマトとモッツァレラのサラダ、バジル添え
新鮮なトマトのスライスとブッファラ・カンパーナ・モッツァレラ、バジルを交互に重ねたもの。エキストラバージンオリーブオイルで味付けされ、イタリア国旗の色を表現しています。
€13
≈ $15.00ムール貝のソテー
Sauté di cozze
ミニトマト添えムール貝のソテー（蒸しムール貝）
新鮮なムール貝をオイル、ニンニク、パセリ、ミニトマトでソテー。風味豊かなスープと共に提供。
€16
≈ $19.00熟成30ヶ月のプロシュート、ブッファラモッツァレラまたはブッラータ添え
Prosciutto (parma 30 mesi) con mozzarella di bufala o burrata
熟成30ヶ月のプロシュート、ブッファラモッツァレラまたはプーリア産ブッラータ添え
熟成30ヶ月のパルマ産プロシュート、甘く繊細で、お好みのフレッシュ乳製品を添えて。
€14~
チーズ盛り合わせ
Misto di Formaggi
様々な種類のイタリアチーズの盛り合わせ
様々なイタリアチーズのテイスティング。フレッシュなものから熟成したものまで。しばしば蜂蜜やジャムと共に提供されます。
€16
≈ $19.00ファーストコース
ハーフポーションの価格はフルポーションの80%です / the price of half portion is 80% of full price
オーブン焼きカネロニ
Cannelloni al forno
ボロネーゼソースと本物のパルメザンチーズのベイクドヌードル
ひき肉を詰めた大きなパスタの筒、ベシャメルソースとトマトソースをかけ、オーブンで焼いたもの。
€14
≈ $16.00リコッタとほうれん草のラビオリ
Ravioli di ricotta e spinaci
ほうれん草とリコッタチーズを詰めたラビオリ、本物のパルメザンチーズ添え
リコッタチーズとほうれん草を詰めた卵麺パスタ。通常はバターとセージまたは軽いトマトソースで味付けされます。
€14
≈ $16.00リコッタとアスパラガスを詰めた大きなトルテッリーニ、バターとセージソース
Giganti ripieni di ricotta ed asparagi al burro e salvia
リコッタチーズとアスパラガスを詰めた大きなトルテッリーニ、バター、セージ、パルメザンチーズ添え
リコッタチーズとアスパラガスをたっぷり詰めた大きなパスタ。溶かしバターと香りの良いセージでソテー。
€14
≈ $16.00自家製ニョッキ、ラグーソース、ペコリーノチーズ
Gnocchi fatti in casa ragù e pecorino
自家製ニョッキ、ボロネーゼラグー、ペコリーノ・ロマーノチーズ添え
手作りの柔らかいジャガイモのニョッキに、濃厚なミートソースをかけ、風味豊かなペコリーノチーズを振りかけたもの。
€14
≈ $16.00グリーチア風リティゴーニ
Rigatoni alla gricia
ペコリーノチーズ、ベーコン、黒胡椒のリティゴーニパスタ
ローマの定番で、カルボナーラの祖先とされる。カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒で味付けされたパスタ。卵やトマトは使用しません。
€14
≈ $16.00アーティチョークのフェットチーネ
Fettuccine con Carciofi
アーティチョークとパルメザンチーズのフェットチーネ
アーティチョークをソテーした卵麺パスタ。アーティチョークの風味を引き立てる繊細な一品。
€14
≈ $16.00カチョ・エ・ペペのキタッラ・スパゲッティ
Spaghetti alla chitarra al cacio e pepe
黒胡椒とペコリーノ・ロマーノチーズだけのキタッラパスタ
卵麺の四角いスパゲッティに、ペコリーノ・ロマーノとパスタの茹で汁を乳化させて作った濃厚なクリームをかけ、たっぷりの黒胡椒を添えたもの。
€14
≈ $16.00カルボナーラ風スパゲッティ
Spaghetti alla carbonara
溶き卵、ベーコン、ペコリーノ・ロマーノチーズ、黒胡椒のスパゲッティ
最も有名なイタリア料理の一つ。卵黄、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレをベースにしたクリーミーなソース。濃厚で風味豊か。
€14
≈ $16.00アマトリチャーナソースのブカティーニ
Bucatini all'amatriciana
トマトソース、ベーコン、ペコリーノ・ロマーノチーズのブカティーニ
トマトソース、グアンチャーレ、ペコリーノチーズの穴あきロングパスタ。トマトの甘さと豚肉の塩味の完璧なバランス。
€14
≈ $16.00アサリのスパゲッティ
Spaghetti alle vongole
オイル、ニンニク、アサリのスパゲッティ
定番のシーフード。アサリ、オイル、ニンニク、パセリでソテーしたスパゲッティ。繊細で香りの良い海の風味。
€14
≈ $16.00ムール貝、ミニトマト、ペコリーノチーズのスパゲッティ
Spaghetti con cozze, pachino e pecorino
ムール貝、ミニトマト、ペコリーノ・ロマーノチーズのスパゲッティ
ムール貝（魚介類）とペコリーノチーズの風味、ミニトマトの甘みを組み合わせた風味豊かなバリエーション。
€14
≈ $16.00メインディッシュ
パルメザンチーズとルッコラのフィレ肉カルパッチョ
Carpaccio di filetto con parmigiano e rucola
牛肉のカルパッチョ、オイル、レモン、ルッコラ、パルメザンチーズの削り添え
マリネした生の牛肉の薄切り、新鮮なルッコラとパルメザンチーズの削り添え。フレッシュで軽い一品。
€22
≈ $25.00マッシュルーム添えオッソブーコ
Ossobuco con funghi
マッシュルーム添え仔牛のオッソブーコ
中央に骨髄のある仔牛の部位を、マッシュルームと共にゆっくりと煮込み、非常に柔らかくしたもの。
€19
≈ $22.00ローマ風サルティンボッカ
Saltimbocca alla romana
セージとパルマハム添え仔牛の薄切り
白ワインでソテーした仔牛の薄切り、プロシュートとセージの葉を添えて。柔らかく非常にアロマティックな肉。
€16
≈ $19.00マッシュルーム添え仔牛の薄切り
Scaloppine con funghi
白ワインソースの仔牛の薄切り、マッシュルーム添え
小麦粉をまぶしてソテーした薄切り肉、マッシュルームソース添え。クリーミーで風味豊かな一品。
€15
≈ $17.00ポテト添えローストチキン
Pollo al forno con patate
ローストポテト添えローストチキン
カリカリの皮のローストチキン、ローストポテト添え。シンプルで満足感のある一品。
€12
≈ $14.00ナスのパルミジャーナ
Melanzane alla parmigiana
ナスとモッツァレラ、トマトソース、パルメザンチーズのオーブン焼き
揚げたナスまたはグリルしたナスの層、トマトソース、モッツァレラ、パルメザンチーズをオーブンで焼いたもの。濃厚でボリューム満点。
€12
≈ $14.00グリルした大エビ
Gamberoni alla griglia
グリルした大エビ
グリルで調理された大きなエビ、通常は少量のオイルとレモンで味付け。甲殻類の甘みを引き立てます。
€22
≈ $25.00グリルした舌平目
Sogliola alla griglia
グリルした舌平目
グリルで調理された繊細な丸ごと魚。白身で脂肪が少なく消化しやすい肉。
€25
≈ $29.00ピッツェリア
注意：ブッファラモッツァレラをピザに追加するには€2.00追加してください！ N.B. ピザにブッファラモッツァレラをご希望の場合、追加料金€2.00がかかります。
野菜のカルツォーネ
Calzone alle verdure
モッツァレラ、卵、ほうれん草を詰めたカルツォーネ
野菜、卵、モッツァレラを詰めた三日月形の閉じピザ。外は黄金色に焼き上がり、中は熱々のフィリング。
€11
≈ $13.00プロシュートのカルツォーネ
Calzone al prosciutto
モッツァレラ、卵、パルマハムを詰めたカルツォーネ
ハム、卵、とろけるモッツァレラを詰めた折り畳み式ピザ。
€11
≈ $13.00ブッファラモッツァレラのマルゲリータピザ
Pizza margherita con bufala
トマトソースとブッファラモッツァレラ添え
最もクラシックなピザですが、DOP認定のブッファラ・カンパーナ・モッツァレラ、トマト、バジルを使用。シンプルですが絶品。
€10
≈ $12.00ブッファラモッツァレラのナポリ風ピザ
Pizza napoletana con bufala
トマトソース、ブッファラモッツァレラ、アンチョビ添え
トマト、ブッファラモッツァレラ、アンチョビを使った風味豊かなピザ。濃厚で塩味のある味わい。
€10
≈ $12.00ブッファラモッツァレラのパルミジャーナピザ
Pizza parmigiana con bufala
トマトソース、ブッファラモッツァレラ、ナス、パルメザン、バジル添え
ナスとチーズを使ったパルミジャーナ風ピザ
€13
≈ $15.00ベジタリアンピザ
Pizza vegetariana
トマトソース、モッツァレラ、季節の野菜添え
季節のグリルまたはオーブン焼き野菜をミックスしたピザ。
€11
≈ $13.00ブッファラモッツァレラ、ミニトマト、プロシュートのピザ
Pizza bufala, pomodorini e prosciutto
ブッファラモッツァレラ、新鮮なトマト、パルマハム添え
新鮮な食材を、しばしば生または調理の最後に加えた、白いまたは赤いピザ。
€13
≈ $15.00ブッファラモッツァレラ、ミニトマト、ボローニャIGPモルタデッラのピザ
Pizza bufala, pomodorini e mortadella (bologna igp)
ブッファラモッツァレラ、新鮮なトマト、ボローニャ産モルタデッラ添え
モルタデッラ（風味豊か）を加えて調理された、食欲をそそる組み合わせ。通常、風味を保つために調理後に加えられます。
€13
≈ $15.00カプリチョーザピザ
Pizza capricciosa
トマトソース、モッツァレラ、マッシュルーム、卵、パルマハム、オリーブ添え
アーティチョーク、マッシュルーム、ハム、オリーブ、時にはゆで卵など、様々なトッピングを使った豊かなピザ。
€11
≈ $13.00ハムのピザ
Pizza con prosciutto
トマトソース、モッツァレラ、パルマハム添え
マルゲリータベースに、調理済みまたは生ハムのスライスを乗せたピザ。
€11
≈ $13.00サイドディッシュ
ローマ風アーティチョーク
Carciofo alla romana
ローマ風アーティチョーク（1個）
ハーブで煮込んだ丸ごとアーティチョーク。柔らかく風味豊か。
€5.50
≈ $6.00アンチョビ添えプンタレッレ
Puntarelle con alici
アンチョビソースのプンタレッレサラダ
アンチョビソースの生のチコリの芽のサラダ。カリカリで苦い。
€8.50
≈ $10.00ミックスサラダ
Insalata mista
イタリアンミックスサラダ
レタス、トマト、その他の生野菜を使った季節のフレッシュサラダ。
€6
≈ $7.00トマト
Pomodori
オリーブオイルとバジルのトマト
味付けされた完熟トマトのシンプルなサラダ。
€6
≈ $7.00オイルとレモンのほうれん草
Spinaci con olio e limone
オイルとレモンスライス添えほうれん草
茹でて軽く味付けしたほうれん草。鉄分豊富。
€6
≈ $7.00ソテーしたチコリ
Cicoria saltata in padella
オイル、ニンニク、赤唐辛子のチコリ
苦味のある葉物野菜。ニンニクと唐辛子でソテー。非常に風味豊か。
€6
≈ $7.00ナスとトマトのオーブン焼き
Melanzane al forno
ミニトマトソースの焼きナス
オーブンで調理されたナス、軽くて美味しい。
€6
≈ $7.00焼きズッキーニ
Zucchine al forno
ミニトマトソース添え焼きズッキーニ
オーブンで調理された柔らかいズッキーニ。
€6
≈ $7.00焼きパプリカ
Peperoni al forno
焼きパプリカ
オーブンで焼いた甘いパプリカ。消化を良くするために皮をむくことが多い。
€6
≈ $7.00ローストポテト
Patate al forno
ローストポテト
ローズマリーでローストした角切りポテト。外はカリカリ、中は柔らかい。
€6
≈ $7.00ミックスベジタブルの付け合わせ
Contorno di verdure miste
ミックスベジタブルの盛り合わせ
利用可能な様々な野菜の付け合わせの盛り合わせ。
€12
≈ $14.00デザートメニュー
赤ワインとシナモンの洋梨
Pera al vino rosso e cannella
赤ワインで煮込んだ洋梨、シナモンとクローブ添え
スパイスの効いた赤ワインで柔らかくルビー色になるまで煮込んだ丸ごと洋梨。甘くアロマティック。
€7
≈ $8.00自家製ティラミス
Tiramisù fatto in casa
自家製ティラミス
イタリアの代表的なデザート。コーヒーに浸したサヴォイアルディの層とマスカルポーネクリーム、ココアの層を交互に重ねたもの。
€7
≈ $8.00自家製パンナコッタ
Panna cotta fatta in casa
自家製パンナコッタ、キャラメルまたはチョコレートまたはチェリー添え
ゼラチンで固めたパンナ、牛乳、砂糖をベースにしたスプーンデザート。シルクのような、ふるえるような食感。
€7~
ピスタチオのデザート
Dolcetto al pistacchio
ピスタチオのデザート
ピスタチオのペーストまたはクリームを使ったデザート。ナッツ特有の風味。
€7
≈ $8.00チョコレートスフレ、ホイップクリーム添え
Tortino al cioccolato con panna montata
チョコレートスフレ、ホイップクリーム添え
チョコレートの小さなタルト、しばしば柔らかい中心部があり、フレッシュクリーム添え。
€7
≈ $8.00ライムまたはラズベリーのチーズケーキ
Cheesecake al lime o al lampone
ライムまたはラズベリーのチーズケーキ
ビスケットベースのフレッシュチーズケーキ、フルーツトッピング。
€7~
エスプレッソに浸したクラシックなピッツォのトリュフ
Tartufo classico di pizzo affogato al caffè
カラブリア産チョコレートトリュフアイスクリーム、エスプレッソ添え
ヘーゼルナッツとチョコレートの自家製アイスクリーム、温かいエスプレッソに浸した流動的な中心部。
€7
≈ $8.00ピスタチオトリュフ
Tartufo al pistacchio
カラブリア産ピスタチオトリュフアイスクリーム
柔らかい中心部を持つトリュフ型のピスタチオアイスクリーム。
€7
≈ $8.00レモンのソルベ
Sorbetto al limone
レモンのソルベ
レモンの冷たいデザート、爽やかで消化を助けます。
€5
≈ $6.00グラスデザートワイン
ルッフィーノのトスカーナ産ヴィンサントとアーモンド入りカンチュッチーニ
Vino santo di toscana di Ruffino con cantuccini alle mandorle
トスカーナ産の甘口リキュールワイン。伝統的にアーモンド入りビスケットを浸して食べます。
€7
≈ $8.00アンティノリのムッファート・デッラ・サーラ
Muffato della sala di Antinori
エレガントで複雑なウンブリア産の甘口ワイン。貴腐菌がついたブドウから作られています。
€7
≈ $8.00マクラーンのトルコラート
Torcolato di Maculan
陰干しブドウから作られた、非常に価値の高いヴェネト産の甘口ワイン。濃厚で黄金色。
€7
≈ $8.00ドンナフガータのパッシート・ディ・パンテッレリア「ベン・リェ」
Passito di pantelleria "Ben Ryè" di Donnafugata
ズィビッボ種ブドウから作られた有名なシチリア産の甘口ワイン。アプリコットと蜂蜜の香りがします。
€7
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