Hostaria Farnese

خبز طازج يقدم في سلة. مرافق أساسي للوجبات الإيطالية، مثالي لعمل "سكاربيتا" مع الصلصات.

شريحة خبز ريفي محمصة، متبلة بطماطم طازجة مقطعة مكعبات، ثوم، زيت زيتون، وريحان. مقرمشة، طازجة وعطرية.

خبز محمص مزين بجبن جورجونزولا المذاب أو القابل للدهن. نكهة قوية، لاذعة وقوام كريمي.

خبز مقرمش يقدم مع جبن بوراتا طازج من بوليا (جبن طري وكريمي) وطماطم صغيرة. تباين لذيذ بين قرمشة الخبز وحلاوة الجبن الحليبية.

خبز دافئ مع شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد الفاخر الذي يذوب قليلاً. طعم غني، حلو ومالح.

خرشوف كامل مطهو ببطء بزيت الزيتون، الثوم، البقدونس، والنعناع. طري ولذيذ، طبق كلاسيكي من المطبخ الروماني.

براعم الهندباء الكتالونية تقدم نيئة ومقرمشة ومتبلة بصلصة الأنشوجة والثوم والخل. طعم منعش مع لمسة مرة متوازنة بملوحة الأنشوجة.

قاعدة فوكاتشا بيضاء محشوة بمورتاديلا عطرة، بوراتا كريمية، وجرجير طازج. طبق غني مثالي للمشاركة.

تشكيلة من اللحوم الباردة الإيطالية المشكلة والأجبان المحلية. مثالية لتذوق العديد من التخصصات الإقليمية في طبق واحد.

تشكيلة خضروات محضرة بطرق مختلفة (مشوية، في الزيت، أو متبلة). خيار خفيف ونباتي.

شرائح طماطم طازجة متناوبة مع موزاريلا الجاموس الكامبانية والريحان. متبلة بزيت بكر ممتاز، تمثل ألوان العلم الإيطالي.

بلح بحر طازج مطبوخ في مقلاة مع زيت وثوم وبقدونس وطماطم صغيرة. يقدم مع مرقه اللذيذ.

بروشوتو بارما معتق لمدة 30 شهرًا، حلو ولطيف، يقدم مع منتجات ألبان طازجة من اختيارك.

تذوق أنواع مختلفة من الأجبان الإيطالية، من الطازجة إلى المعتقة. غالبًا ما تقدم مع العسل أو المربيات.

أسطوانات باستا كبيرة محشوة باللحم المفروم، مغطاة بالبشاميل وصلصة الطماطم، ثم مشوية في الفرن.

باستا محشوة بجبن الريكوتا الطازج والسبانخ. متبلة عادة بالزبدة والمريمية أو صلصة طماطم خفيفة.

باستا كبيرة محشوة بقلب رقيق من جبن الريكوتا والهليون. مقلية في مقلاة مع زبدة ومرمية عطرية.

جنوتشي بطاطس طرية محضرة يدويًا، متبلة بصلصة لحم غنية ورشة من جبن البيكورينو المالح.

طبق روماني كلاسيكي، يعتبر سلف الكاربونارا. باستا متبلة باللحم المقدد المقرمش، جبن البيكورينو الروماني، والفلفل الأسود، بدون بيض أو طماطم.

باستا بيض طويلة تقدم مع خرشوف مقلي. طبق رقيق يعزز نكهة الخرشوف.

سباغيتي مربعة بالبيض متبلة بكريمة كثيفة مصنوعة من مستحلب جبن البيكورينو الروماني وماء الطهي، مع الكثير من الفلفل الأسود.

أحد أشهر الأطباق الإيطالية. صلصة كريمية تعتمد على صفار البيض، جبن البيكورينو الروماني، ولحم مقدد مقرمش. غنية ولذيذة.

باستا طويلة مجوفة متبلة بصلصة الطماطم، لحم مقدد، وجبن بيكورينو. توازن مثالي بين حلاوة الطماطم وملوحة لحم الخنزير.

طبق بحري كلاسيكي. سباغيتي مقلية مع محار طازج، زيت، ثوم، وبقدونس. طعم بحري رقيق وعطري.

نسخة لذيذة تجمع بين المأكولات البحرية (بلح البحر) مع ملوحة جبن البيكورينو وحلاوة الطماطم الصغيرة.

شرائح رقيقة جدًا من لحم البقر النيء المتبل، تقدم مع جرجير طازج ورقائق جبن بارميزان. طبق منعش وخفيف.

قطعة لحم عجل مع العظم المركزي الذي يحتوي على النخاع، مطهوة ببطء مع الفطر حتى تصبح طرية جدًا.

شرائح لحم عجل مقلية في مقلاة مع نبيذ أبيض، مزينة ببروشوتو نيء وورقة مرمية. لحم طري وعطري جدًا.

شرائح لحم مغطاة بالدقيق ومحمصة، تقدم مع صلصة فطر. طبق كريمي ولذيذ.

دجاج مشوي في الفرن بجلد مقرمش، يقدم مع بطاطس ذهبية. طبق بسيط ومريح.

طبقات من الباذنجان المقلي أو المشوي، صلصة الطماطم، الموزاريلا، والبارميزان، مطبوخة في الفرن. غنية ومشبعة.

قريدس كبير مشوي، عادة ما يتبل بالزيت والليمون. يعزز الطعم الحلو للقشريات.

سمك كامل رقيق مشوي. لحم أبيض، قليل الدهن وسهل الهضم.

بيتزا مغلقة على شكل نصف قمر محشوة بالخضروات والبيض والموزاريلا. قشرة ذهبية من الخارج وحشوة ساخنة من الداخل.

بيتزا مطوية محشوة بالبروشوتو والبيض والموزاريلا الذائبة.

البيتزا الأكثر كلاسيكية ولكن مع موزاريلا الجاموس الكامبانية DOP والطماطم والريحان. بسيطة ولكنها ممتازة.

بيتزا لذيذة مع طماطم، موزاريلا الجاموس، وأنشوجة. طعم قوي ومالح.

بيتزا مستوحاة من الباذنجان المقلي، مع باذنجان مقلي أو مشوي وجبن.

بيتزا متبلة بمزيج من الخضروات الموسمية المشوية أو المخبوزة.

بيتزا بيضاء أو حمراء غنية بالمكونات الطازجة التي غالبًا ما توضع نيئة أو في نهاية الطهي.

مزيج شهي مع مورتاديلا عطرة تضاف عادة بعد الطهي للحفاظ على نكهتها.

بيتزا غنية بمكونات متنوعة: خرشوف صغير، فطر، بروشوتو، زيتون، وأحيانًا بيض مسلوق.

بيتزا كلاسيكية بقاعدة مارغريتا وشرائح بروشوتو مطبوخ أو نيء.

خرشوف كامل مطهو مع أعشاب عطرية. طري ولذيذ، طبق كلاسيكي من المطبخ الروماني.

سلطة بونتايريلي بصلصة الأنشوجة. مقرمشة ومرة.

سلطة موسمية طازجة مع خس وطماطم وخضروات نيئة أخرى.

سلطة بسيطة من الطماطم الناضجة المتبلة.

سبانخ مسلوقة ومتبلة بخفة. غنية بالحديد.

خضروات ورقية ذات طعم مر، مقلية في مقلاة مع ثوم وفلفل حار. لذيذة جدًا.

باذنجان مخبوز، خفيف ولذيذ.

كوسا طرية مخبوزة.

فلفل حلو مشوي في الفرن، غالبًا ما يتم تقشيره ليكون أسهل في الهضم.

بطاطس مقطعة مكعبات مشوية مع إكليل الجبل. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

طبق مشكل من أطباق الخضروات الجانبية المتاحة.

كمثرى كاملة مطبوخة في نبيذ أحمر متبل حتى تصبح طرية ولونها ياقوتي. حلوة وعطرية.

الحلوى الإيطالية بامتياز. طبقات من بسكويت السافوياردي المغمس بالقهوة تتناوب مع كريمة الماسكاربوني والكاكاو.

حلوى بالملعقة تعتمد على الكريمة والحليب والسكر المكثفة بالجيلاتين. قوام حريري ومرتعش.

حلوى تعتمد على عجينة أو كريمة الفستق. طعم مميز للمكسرات.

كعكة شوكولاتة صغيرة، غالبًا بقلب سائل، تقدم مع كريمة طازجة.

تشيز كيك طازج على قاعدة بسكويت، مع طبقة فاكهة.

آيس كريم بندق وشوكولاتة مصنوع يدويًا على شكل كمأة بقلب سائل، يقدم مغموسًا في قهوة إسبريسو ساخنة.

آيس كريم فستق على شكل كمأة بقلب سائل.

حلوى مثلجة بالليمون، منعشة وهضمية.

نبيذ توسكاني حلو مسكر يقدم تقليديًا مع بسكويت اللوز الجاف للغمس.

نبيذ أومبرو حلو أنيق ومعقد، مصنوع من عنب مصاب بالعفن النبيل.

نبيذ فينيتو حلو ذو قيمة عالية، مصنوع من عنب مجفف. غني وذهبي.

نبيذ صقلي حلو شهير مصنوع من عنب الزبيب. رائحة المشمش والعسل.