Hostaria da Tesone

テーブルで提供されるフレッシュパン、料理に添えたり、ソースを拭うのに最適。

フリウリ地方特産の、甘く洗練された熟成プロシュート。薄切りで口の中でとろけます。

熟成豚肉のソーセージ、風味豊かでアロマティックな味わい。

フレッシュメロンの甘さとプロシュートの塩味を組み合わせた、イタリアのクラシックな夏のアンティパスト。

その日の仕入れ状況に応じた、グリルした魚介類と甲殻類のミックス。

新鮮なムール貝をオイル、ニンニク、パセリ、コショウで炒めたもの。風味豊かなソースと共に提供。

フライパンで素早く炒めたアサリ、オイル、ニンニク、白ワイン。シンプルで風味豊かな海の幸。

パン粉をつけて揚げたライスボール、伝統的にラグー、エンドウ豆、チーズを詰めています。外はカリカリ、中は柔らか。

トーストしたパンに角切り生トマト、ニンニク、バジル、オリーブオイルを乗せたもの。

軽い衣で揚げたズッキーニの花、通常はモッツァレラとアンチョビを詰めています。

パン粉をまぶして揚げたポテトピューレの円筒形、黄金色で美味しい。

種抜きグリーンオリーブにひき肉を詰め、衣をつけて揚げたもの。

水牛のミルクで作られたフィラートタイプのフレッシュチーズ。柔らかく、ジューシーで濃厚な味わい。

季節の野菜の盛り合わせ、グリル、オーブン焼き、またはオイル漬け。

塩抜きしたタラのフィレを衣で包んで揚げたもの。カリカリで風味豊か。

卵、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒を使ったクリーミーなソースのローマ風。

フレッシュトマト、角切りモッツァレラ、バジルで和えたスパゲッティ。フレッシュで軽やか。

トマトソース、黒オリーブ、ケッパー、アンチョビ、ニンニクを使った風味豊かなパスタ。

シンプルな自家製トマトとバジルソースで和えたパスタ。

新鮮なハーブミックスとオリーブオイルで和えたパスタ。

トマトソース、グアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノで和えた太麺パスタ。

プーリア地方特産の耳たぶ型のパスタ、当店特製レシピ。

スパイシーなトマトソース、ニンニク、パセリで和えたショートパスタ。

フレッシュトマトを使った軽いソースで和えたチューブ状パスタ。

リコッタチーズとほうれん草を詰めたパスタ、通常はバターとセージまたはトマトソースで提供。

トマトソースを使わない、ベシャメルソースとひき肉または野菜の詰め物を層にしたオーブン焼きラザニア。

揚げナスを層にし、トマト、モッツァレラ、パルミジャーノを加えてオーブンで焼いたもの。

芳醇な高級白トリュフのスライスで和えた平たい卵麺。

風味豊かで香りの良いポルチーニ茸をソテーした卵麺。

アスパラガスをベースにした繊細なソースで和えた卵麺。

柔らかいアーティチョークと炒めた卵麺。

濃厚なトリュフクリームソースで和えた薄い卵麺。

新鮮なスカンピと軽いシーフードソースで和えたスパゲッティ。

ローマ風厚切り生パスタ、ペコリーノチーズとたっぷりの黒胡椒で和えたもの。

スパゲッティ、アサリ、オイル、ニンニク、パセリを使ったクラシックなシーフードパスタ。

ロブスターの身と軽いトマトソースで和えた平たいロングパスタ。

チェリートマト、オリーブ、地中海の風味で和えたスパゲッティ。

魚介類と甲殻類のミックスと魚の出汁で炊いたクリーミーなリゾット。

柔らかいポテトニョッキ、お好みのソース（通常はトマトまたはラグー）で提供。

アサリの風味とポルチーニ茸の土の香りを組み合わせた、ポテトニョッキの海の幸と山の幸のパスタ。

ボロネーゼ風ラグー、ベシャメルソース、パルミジャーノを層にした伝統的なオーブン焼きラザニア。

薄切りにした仔牛の薄切りをマルサラワインの甘く芳香なソースでソテーしたもの。

子牛の薄切り、プロシュート、セージを白ワインで煮込んだローマ風。

グリルした子牛の高級部位、柔らかくジューシー。

イギリス風ローストビーフ、薄切りでロゼ色に仕上げて提供。

ローストビーフのスライスを冷たい状態で提供、新鮮なルッコラとパルミジャーノのスライス添え。

骨付きステーキ、厚くてジューシー、炭火焼き。価格は100gあたり。

鉄板で素早く焼いた子牛のレバー、柔らかく、特徴的な鉄分の風味。

マリネした生の牛肉の極薄スライス、ルッコラとパルミジャーノのスライス添え。

牛肉の細切りをルッコラと共に素早く炒めたもの。

中央に骨髄のある仔牛のロース、キノコと共にゆっくり煮込んだもの。

子豚のロースト、オーブン焼き。中は柔らかく、皮はパリパリ。

クラシックなオーブン焼き仔牛のロースト、スライスしてソースと共に提供。

高級な白身魚、繊細な肉質。価格は100gあたり。

小麦粉をまぶしてバターでソテーした舌平目、レモン汁とパセリ添え。

繊細な味わいの平たい魚、通常はグリルまたはオーブン焼き。価格は100gあたり。

小さなロブスターに似た高級甲殻類、甘い肉質。価格は100gあたり。

衣をつけて丸ごと揚げた小魚、カリカリで風味豊か。

グリルしたメカジキのスライス、しっかりとした肉質。価格は100gあたり。

大きくて高級なエビ、美味。価格は100gあたり。

衣をつけて揚げたイカの輪切りとエビのミックス、レモン添え。

グリルしたイカの輪切り、オイルとレモン添え。

グリルした魚介類と甲殻類のミックス。

トマト、ニンニク、オレガノ、オイルで味付けしたシンプルな赤いピザ（チーズなし）。

トマト、モッツァレラ、バジルを使った最もクラシックなピザ。

トマト、モッツァレラ、塩漬けアンチョビのピザ。

スライスしたマッシュルームを乗せたマルゲリータベースのピザ。

焼成後にルッコラを追加した、モッツァレラと新鮮なルッコラのピザ。

トマト、モッツァレラ、ハム、キノコ、アーティチョーク、オリーブを乗せたリッチなピザ。

スパイシーなピザ、トマト、モッツァレラ、スパイシーサラミ添え。

モッツァレラ、ズッキーニの花、アンチョビを使ったスペシャルピザ。

マッシュルームをスライスしたマルゲリータベースのピザ。

ハムを追加したマルゲリータピザ。

ブレザオラ、新鮮なルッコラ、パルミジャーノのスライスを添えた白いピザ。

ブッファラモッツァレラとチェリートマトのピザ。

子供に人気のピザ、モッツァレラとウィンナーソーセージのスライス添え。

キノコとソーセージのピザ

モッツァレラとスモークサーモンを使った繊細なピザ。

溶けたモッツァレラとハムを乗せたオーブン焼きパン。

溶けたモッツァレラと塩漬けアンチョビを乗せたトーストパン。

モッツァレラとトマト、ハムを乗せたトーストパン。

溶けたモッツァレラとスモークサーモンを乗せたトーストパン。

トマト、モッツァレラ、その他の具材を詰めた三日月形の包みピザ。

ボトル入りミネラルウォーター、ナチュラルまたはスパークリング。

甘い炭酸飲料、コーラ風味。

オレンジ風味の甘い炭酸飲料。

国際的なブロンドラガービール、フレッシュで軽やか。

イタリア産純麦芽ビール、明るい黄金色でバランスの取れた味わい。

イタリア産プレミアムラガービール、ドライで爽やかな味わい。

ピエモンテ産高品質イタリアビール。

ピエモンテ産赤ワイン、ドライでアーモンド風味。

イタリアで最も有名な赤ワインの一つ、力強く熟成向き。

アルト・アディジェ産、エレガントで繊細な赤ワイン。

ヴェネト産、リッチでしっかりした赤ワイン、アマローネの搾りかすで再発酵。

クラシックなトスカーナ産赤ワイン、万能でタンニンが効いています。

トスカーナ産、フルーティーでコクのある赤ワイン。

トスカーナ産、まろやかで飲みやすい赤ワイン。

モンタルチーノ産ロッソ、若々しく活気のある味わい。

ブルネッロの若々しくフレッシュなバージョン、エレガントでしっかりした味わい。

ウンブリア産、バランスの取れたミディアムボディの赤ワイン。

ラツィオ産スパイシーで濃厚な赤ワイン。

ラツィオ州産の、まろやかで丸みのある赤ワイン。

カンパーニャ産微発泡赤ワイン、ピザに最適。

シチリア産、温かくコクのある赤ワイン。

サルデーニャ産パワフルでアルコール度数の高い赤ワイン。