Hostaria da Tesone

خبز طازج يقدم على الطاولة، مثالي لمرافقة الأطباق أو لعمل "سكاربيتا".

لحم خنزير مقدد حلو وراقي، نموذجي من فريولي. مقطع رقيقًا، يذوب في الفم.

لحم خنزير مُعالج مُتبل وعطري.

مقبلات إيطالية صيفية كلاسيكية تجمع حلاوة الشمام الطازج مع ملوحة لحم الخنزير المقدد.

تشكيلة مختارة من المأكولات البحرية والأسماك الطازجة، محضرة حسب توفر اليوم.

بلح البحر الطازج مقلي بسرعة في مقلاة مع زيت، ثوم، بقدونس، وفلفل. يقدم مع صلصته اللذيذة.

محار طازج مقلي بسرعة في مقلاة مع زيت، ثوم، ونبيذ أبيض. طبق بحري بسيط ولذيذ.

كرة أرز مقلية ومغطاة بالبقسماط، محشوة تقليديًا باللحم المفروم، البازلاء، والجبنة. مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل.

شريحة خبز محمص مغطاة بطماطم طازجة مقطعة، ثوم، ريحان، وزيت زيتون.

زهرة كوسة مقلية في عجينة خفيفة، عادة ما تكون محشوة بالموزاريلا والأنشوجة.

أسطوانة بوريه بطاطس مغطاة بالبقسماط ومقلية، ذهبية ولذيذة.

زيتون أخضر منزوع النوى، محشو باللحم المفروم، مغطى بالبقسماط ومقلي.

جبنة طازجة ذات عجينة متشابكة منتجة من حليب الجاموس. ناعمة، عصارية، وذات نكهة قوية.

تشكيلة من الخضروات الموسمية، مشوية، بالفرن، أو في الزيت.

فيليه سمك القد منزوع الملح مغطى بالعجين ومقلي. مقرمش ولذيذ.

طبق روماني كلاسيكي بصلصة كريمية تعتمد على البيض، بيكورينو رومانو، لحم خد مقرمش، وفلفل أسود.

معكرونة مطبوخة بصلصة طماطم طازجة غير مطبوخة، موزاريلا مقطعة، وريحان. منعشة وخفيفة.

معكرونة لذيذة بصلصة طماطم، زيتون أسود، كبر، أنشوجة، وثوم.

معكرونة تقدم مع صلصة طماطم وريحان كلاسيكية بسيطة وأصلية.

معكرونة مطبوخة بمزيج من الأعشاب العطرية الطازجة وزيت الزيتون.

معكرونة طويلة مجوفة مطبوخة بصلصة طماطم، لحم خد، وبيكورينو رومانو.

معكرونة طازجة نموذجية من بوليا على شكل أذن، محضرة بوصفة خاصة للمنزل.

معكرونة قصيرة مطبوخة بصلصة طماطم حارة، ثوم، وبقدونس.

معكرونة أنبوبية تقدم مع صلصة خفيفة محضرة من الطماطم الطازجة.

معكرونة طازجة محشوة بالريكوتا والسبانخ، تقدم عادة مع الزبدة والمريمية أو الطماطم.

معكرونة بالفرن طبقات مع بشاميل وحشوة لحم أو خضروات، بدون صلصة طماطم.

طبق باذنجان مقلي مطبوخ بالفرن، طبقات من الباذنجان المقلي مع الطماطم والموزاريلا والبارميزان.

معكرونة بيض طويلة ومسطحة، تقدم مع رقائق كمأة بيضاء عطرية فاخرة.

معكرونة بيض مقلية مع فطر البورسيني، لذيذة وعطرية.

معكرونة بيض تقدم مع صلصة هليون رقيقة.

معكرونة بيض مقلية مع خرشوف طري.

معكرونة بيض رفيعة مغلفة بصلصة كريمة كمأة غنية.

سباغيتي تقدم مع جراد بحر طازج وصلصة بحر خفيفة.

معكرونة طازجة سميكة نموذجية رومانية، مطبوخة بجبنة بيكورينو وفلفل أسود وفير.

طبق بحري كلاسيكي مع سباغيتي، محار، زيت، ثوم، وبقدونس.

معكرونة بيض مسطحة طويلة تقدم مع لب جراد البحر وصلصة طماطم خفيفة.

سباغيتي مطبوخة بطماطم باتشينو، زيتون، ونكهات متوسطية.

أرز كريمي مطبوخ في مرق السمك مع مزيج من المأكولات البحرية والقشريات.

جنيوكي بطاطس ناعمة، تقدم مع صلصة من اختيارك (عادة طماطم أو لحم مفروم).

طبق بحر وجبل يجمع نكهة المحار مع الطعم الترابي لفطر البورسيني على جنيوكي البطاطس.

لازانيا تقليدية بالفرن مع طبقات من المعكرونة، لحم مفروم بولونيز، بشاميل، وبارميزان.

شرائح لحم رقيقة مغطاة بالدقيق ومطهوة في صلصة حلوة وعطرية من نبيذ مارسالا.

تخصص روماني بشرائح لحم عجل، لحم خنزير مقدد، ومريمية، مطهوة في نبيذ أبيض.

قطعة لحم عجل فاخرة مشوية، طرية وعصارية.

لحم بقري مشوي بالفرن على الطريقة الإنجليزية، مقطع شرائح رفيعة ويقدم ورديًا.

شرائح لحم بقري مشوي تقدم باردة مع جرجير طازج ورقائق بارميزان.

شريحة لحم سميكة وطرية، مشوية على الفحم. السعر بالهكتوغرام (100 جرام).

كبد عجل مقلي بسرعة على الشواية، طري وذو نكهة حديدية مميزة.

شرائح رقيقة جداً من لحم البقر النيء المتبل، تقدم مع جرجير ورقائق بارميزان.

شرائح رقيقة من لحم البقر مقلية بسرعة في مقلاة مع جرجير طازج.

قطعة لحم عجل مع العظم المركزي تحتوي على النخاع، مطهوة ببطء مع الفطر.

خنزير صغير مشوي بالفرن، طري من الداخل مع جلد مقرمش.

عجل مشوي كلاسيكي بالفرن، يقدم شرائح مع صلصته.

سمك بحري فاخر بلحمه الأبيض الرقيق. السعر بالهكتوغرام.

سمك موسى مغطى بالدقيق ومقلي بالزبدة مع عصير الليمون والبقدونس.

سمك مسطح ذو نكهة رقيقة، عادة ما يكون مشويًا أو بالفرن. السعر بالهكتوغرام.

قشريات فاخرة تشبه جراد البحر الصغير، ذات لحم حلو. السعر بالهكتوغرام.

أسماك زرقاء صغيرة مغطاة بالدقيق ومقلية بالكامل، مقرمشة ولذيذة.

شريحة سمك أبو سيف مشوية، ذات لحم صلب ومتماسك. السعر بالهكتوغرام.

قريدس إمبراطوري كبير الحجم، فاخر ولذيذ. السعر بالهكتوغرام.

مزيج من حلقات الحبار والقريدس المغطاة بالبقسماط والمقلية، تقدم مع الليمون.

حبار كامل مشوي ومتبل بالزيت والليمون.

تشكيلة مختارة من الأسماك والمحار المشوي.

بيتزا حمراء بسيطة مطبوخة بالطماطم، الثوم، الأوريجانو، والزيت (بدون جبنة).

البيتزا الأكثر كلاسيكية مع طماطم، موزاريلا، وريحان.

بيتزا بالطماطم، موزاريلا، وأنشوجة مملحة.

بيتزا مارغريتا أساسية مع إضافة فطر شامبينيون مقطع.

بيتزا مع موزاريلا وجرجير طازج مضاف بعد الطهي.

بيتزا غنية مطبوخة بالطماطم، موزاريلا، لحم خنزير، فطر، خرشوف، وزيتون.

بيتزا حارة مع طماطم، موزاريلا، وسجق حار.

بيتزا خاصة مع موزاريلا، زهور كوسة، وأنشوجة.

بيتزا مارغريتا أساسية مع إضافة الخرشوف.

بيتزا مارغريتا مع إضافة لحم خنزير مطبوخ.

بيتزا بيضاء تقدم مع بريزاولا معتقة، جرجير طازج، ورقائق بارميزان.

بيتزا بجبنة موزاريلا الجاموس وطماطم صغيرة طازجة.

بيتزا محبوبة من الأطفال، مع موزاريلا وشرائح نقانق.

بيتزا لذيذة بالفطر وقطع النقانق.

بيتزا رقيقة مع موزاريلا وسلمون مدخن.

خبز محمص بالفرن مغطى بموزاريلا ذائبة ولحم خنزير.

خبز محمص مع موزاريلا ذائبة وأنشوجة مملحة.

خبز محمص مع طماطم، موزاريلا، ولحم خنزير.

خبز محمص مع موزاريلا ذائبة وسلمون مدخن.

بيتزا مغلقة على شكل نصف قمر محشوة بالطماطم والموزاريلا ومكونات أخرى.

ماء معبأ، متوفر طبيعي أو فوار.

مشروب غازي حلو بنكهة الكولا.

مشروب غازي حلو بنكهة البرتقال.

بيرة لاغر دولية فاتحة، منعشة وخفيفة.

بيرة لاغر إيطالية من الشعير النقي بلون ذهبي لامع وطعم متوازن.

بيرة لاغر إيطالية ممتازة، ذات طعم جاف ومنعش.

بيرة إيطالية عالية الجودة منتجة في بييمونتي.

نبيذ أحمر بييمونتي جاف، ذو طعم اللوز.

أحد أرقى أنواع النبيذ الأحمر الإيطالي، قوي وقابل للتعتيق.

نبيذ أبيض أنيق ورقيق من ألتا أديجي.

نبيذ أحمر فينيتو غني ومتماسك، مُعاد تخميره على بقايا عنب أماروني.

نبيذ أحمر توسكاني كلاسيكي، متعدد الاستخدامات وتانيني.

أحمر توسكاني فاكهي وجيد القوام.

نبيذ أحمر توسكاني ناعم وممتع.

روسو دي مونتالشينو شاب وحيوي.

نسخة أصغر وأكثر انتعاشًا من برونيلو، أنيقة ومتماسكة.

أحمر أومبري متوازن ومتوسط البنية.

أحمر لاتسيالي مُتبل ومكثف.

نبيذ أحمر ناعم ومستدير منتج في لاتسيو.

نبيذ أحمر فوار كامبانيا، مثالي مع البيتزا.

نبيذ أحمر صقلي دافئ وكامل القوام.

نبيذ أحمر سارديني قوي وكحولي.