Hostaria Da Pietro

たっぷりのミートソースとトマトソースで和えた、平たい卵麺パスタ。イタリア料理の定番で、風味豊かでボリュームがあります。フォークに巻き付けて食べるのがおすすめです。

トマトとバジルのシンプルでフレッシュなソースで和えた卵麺パスタ。軽くて伝統的な一皿です。

ポルチーニ茸のソテーで和えたフェットゥチーネ。森のような香りと風味豊かな味わいです。

柔らかいアーティチョークと塩味のペコリーノチーズの削り節で和えたパスタ。野菜の甘みと塩味の組み合わせが絶妙なローマのクラシックな一皿です。

卵、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒のクリームソースで和えたスパゲッティ。クリーム不使用で濃厚、風味豊か、クリーミーです。

カルボナーラの原型。グアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒を使用していますが、卵は使用していません。しっかりとした風味で非常に美味しいです。

アサリ、ニンニク、オイル、パセリを使ったクラシックなシーフードパスタ。繊細な海の風味、フレッシュで香り高いです。

細い卵麺を、様々なシーフードと甲殻類で和えたパスタ。白（オイルとニンニク）または赤（トマトソース）のバージョンがあります。

ペコリーノ・ロマーノチーズのクリーミーなソースとたっぷりの黒胡椒で和えた、スパゲッティに似た太めのパスタ。濃厚で軽くトーストしたような風味です。

細い卵麺をロブスターの身とミニトマトで和えたパスタ。繊細で甘い甲殻類の風味を持つ洗練された一皿です。

トマトソース、グアンチャーレ、ペコリーノチーズで和えたリガトーニ。ローマ料理の定番で、風味豊かで少しピリ辛です。

シンプルなトマトソースで和えた詰め物パスタ。柔らかく、ほっとする味わいです。

クルミのクリーミーなソースで和えた詰め物パスタ。濃厚で軽くトーストしたような風味です。

揚げナスを層にしてトマトソース、モッツァレラ、パルミジャーノで重ね焼きしたもの。柔らかく、とろりとして非常に風味豊かです。

野菜とトマトでゆっくりと煮込んだ骨付き子牛の切り身。肉は非常に柔らかく、口の中でとろけます。骨髄も楽しめます。

トマトソースで煮込んだ小さな子牛肉のミートボール。シンプルで柔らかく家庭的な料理です。

生ハムとセージを添えた子牛の薄切り肉を白ワインでソテー。繊細ながらも香りの良い味わいです。

パン粉をまぶしてバターで揚げた子牛のカツレツ。外はカリカリ、中は柔らか。

細かく刻んで味付けした生の牛肉。しばしば卵やケッパーと共に提供されます。

薄切りの生の牛肉に新鮮なルッコラとパルミジャーノチーズの削り節を添えて。軽くてフレッシュな一皿です。

グリルで焼いた高級白身魚。丸ごとまたはフィレで提供。白身で脂肪が少なく繊細な肉質です。

グリルで焼いた、繊細でしっかりした身を持つ白身魚。自然な風味を引き出すためにグリルされています。通常はオイルとレモンで提供されます。

グリルで焼いた、繊細でしっかりした身を持つ平たい魚。洗練された味わいです。

殻ごとグリルした大きなエビ。甘くてカリカリ。

グリルで焼いた高級甲殻類。甘く非常に繊細な身。

グリルで素早く焼いた丸ごとまたは輪切りのイカ。柔らかく、かすかにスモークの風味があります。

ミニトマト、オリーブ、ポテトと共にオーブンで調理された、金目鯛の典型的な調理法。地中海の風味豊かな一皿です。

衣をつけて揚げたタラの切り身。外はカリカリ、中は柔らか。ローマの金曜日の伝統的な料理です。

最も高級な甲殻類。甘い味としっかりした身。価格はキログラムあたり。

調理前の濃い青色が特徴の高級ロブスター。風味豊かでしっかりした身。キログラムあたり。

黒トリュフの削り節とバターでソテーした新鮮なパスタ。強烈な香りと土のような風味です。

黒トリュフソースで和えた詰め物パスタ。濃厚で香りの良い風味が融合しています。

黒トリュフで仕上げたクリーミーなリゾット。エレガントで香りが良い一皿です。

黒トリュフのスライスを添えた卵料理（目玉焼きまたはスクランブルエッグ）。卵のシンプルさがトリュフを引き立てます。

黒トリュフを添えた生の牛肉の薄切り。贅沢な前菜です。

最高級の白トリュフで和えた新鮮なパスタ。非常に強く浸透する香りで、季節限定です。

新鮮な白トリュフの削り節を添えたラビオリ。特別な美食体験です。

白トリュフを添えたクリーミーなリゾット。独特の香りが特徴です。

たっぷりの白トリュフを削りたてで添えた卵料理。この塊茎（トリュフ）の良さを引き立てるクラシックな組み合わせです。

最高級の生の牛肉に白トリュフの削り節を添えて。洗練の極みです。

茹でてからニンニク、オイル、唐辛子でソテーしたチコリ。心地よい苦味と辛味があります。

茹でた新鮮なほうれん草。通常はオイルとレモンで、またはソテーして提供されます。

ローズマリーと共にローストした角切りポテト。外はカリカリ、中は柔らか。

定番のフライドポテト。黄金色でカリカリ。

レタス、ラディッキオ、トマト、ニンジンなどの新鮮な季節のミックス野菜。

新鮮な緑の葉だけのサラダ。

ピリッとしたルッコラと甘いチェリートマトのシンプルなサラダ。

ガラス瓶でゆっくりと煮込んだカンネリーニ豆。柔らかく風味豊かです。