ボロネーゼ風フェットゥチーネ
Fettuccine alla Bolognese
たっぷりのミートソースとトマトソースで和えた、平たい卵麺パスタ。イタリア料理の定番で、風味豊かでボリュームがあります。フォークに巻き付けて食べるのがおすすめです。
€15
≈ ¥2,718
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Hostaria Da Pietro
Hostaria Da Pietro
プリミ ピアッティ（ファーストコース）
ファーストコース
トマトソースのフェットゥチーネ
Fettuccine al pomodoro
トマトとバジルのシンプルでフレッシュなソースで和えた卵麺パスタ。軽くて伝統的な一皿です。
€13
≈ ¥2,355
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ポルチーニ茸のフェットゥチーネ
Fettuccine ai funghi porcini
ポルチーニ茸のソテーで和えたフェットゥチーネ。森のような香りと風味豊かな味わいです。
€18
≈ ¥3,261
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アーティチョークとペコリーノチーズのフェットゥチーネ
Fettuccine ai carciofi e pecorino
柔らかいアーティチョークと塩味のペコリーノチーズの削り節で和えたパスタ。野菜の甘みと塩味の組み合わせが絶妙なローマのクラシックな一皿です。
€15
≈ ¥2,718
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スパゲッティ カルボナーラ
Spaghetti alla carbonara
卵、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒のクリームソースで和えたスパゲッティ。クリーム不使用で濃厚、風味豊か、クリーミーです。
€15
≈ ¥2,718
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スパゲッティ グリッチャ
Spaghetti alla gricia
カルボナーラの原型。グアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒を使用していますが、卵は使用していません。しっかりとした風味で非常に美味しいです。
€15
≈ ¥2,718
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アサリのスパゲッティ
Spaghetti alle vongole
アサリ、ニンニク、オイル、パセリを使ったクラシックなシーフードパスタ。繊細な海の風味、フレッシュで香り高いです。
€20
≈ ¥3,624
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スカイリアータ（赤または白）のタリアテッレ
Tagliolini allo scoglio (rossi o bianchi)
細い卵麺を、様々なシーフードと甲殻類で和えたパスタ。白（オイルとニンニク）または赤（トマトソース）のバージョンがあります。
€30~
≈ ¥5,435
トンナレッリ カチョ・エ・ペペ
Tonnarelli cacio e pepe
ペコリーノ・ロマーノチーズのクリーミーなソースとたっぷりの黒胡椒で和えた、スパゲッティに似た太めのパスタ。濃厚で軽くトーストしたような風味です。
€15
≈ ¥2,718
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ロブスターのタリアテッレ
Tagliolini all’astice
細い卵麺をロブスターの身とミニトマトで和えたパスタ。繊細で甘い甲殻類の風味を持つ洗練された一皿です。
€35
≈ ¥6,341
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アマトリチャーナ風ブロンテ
Bombolotti all’amatriciana
トマトソース、グアンチャーレ、ペコリーノチーズで和えたリガトーニ。ローマ料理の定番で、風味豊かで少しピリ辛です。
€15
≈ ¥2,718
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トマトソースのラビオリ
Ravioli al pomodoro
リコッタチーズとほうれん草の詰め物。
シンプルなトマトソースで和えた詰め物パスタ。柔らかく、ほっとする味わいです。
€13
≈ ¥2,355
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クルミのラビオリ
Ravioli alle noci
リコッタチーズとほうれん草の詰め物、クルミソース添え。
クルミのクリーミーなソースで和えた詰め物パスタ。濃厚で軽くトーストしたような風味です。
€15
≈ ¥2,718
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セコンド ピアッティ（メインコース）
メインコース
ナスとトマトの重ね焼き（パルミジャーナ）
Parmigiana di melanzane
揚げナスを層にしてトマトソース、モッツァレラ、パルミジャーノで重ね焼きしたもの。柔らかく、とろりとして非常に風味豊かです。
€15
≈ ¥2,718
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仔牛すね肉の煮込み
Ossobuco in umido
野菜とトマトでゆっくりと煮込んだ骨付き子牛の切り身。肉は非常に柔らかく、口の中でとろけます。骨髄も楽しめます。
€15
≈ ¥2,718
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トマトソースの子牛肉ミートボール
Polpettine di vitella al pomodoro
トマトソースで煮込んだ小さな子牛肉のミートボール。シンプルで柔らかく家庭的な料理です。
€15
≈ ¥2,718
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ローマ風サルティンボッカ
Saltimbocca alla romana
生ハムとセージを添えた子牛の薄切り肉を白ワインでソテー。繊細ながらも香りの良い味わいです。
€15
≈ ¥2,718
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ミラノ風カツレツ
Cotoletta alla milanese
パン粉をまぶしてバターで揚げた子牛のカツレツ。外はカリカリ、中は柔らか。
€25
≈ ¥4,529
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タルタルステーキ
Filetto alla Tartara
細かく刻んで味付けした生の牛肉。しばしば卵やケッパーと共に提供されます。
€30
≈ ¥5,435
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牛肉のカルパッチョ、ルッコラとパルミジャーノ添え
Carpaccio di manzo con rughetta e parmigiano
薄切りの生の牛肉に新鮮なルッコラとパルミジャーノチーズの削り節を添えて。軽くてフレッシュな一皿です。
€25
≈ ¥4,529
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炭火焼きメインコース
炭火焼き肉
スコットーナ（若い雌牛）のフィオレンティーナステーキ
Fiorentina di scottona
100gあたり
T字型の骨付き厚切りステーキをグリルで。レアに焼き上げ、柔らかくジューシーです。価格は100gあたり。
€12
≈ ¥2,174
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炭火焼き牛フィレ肉
Filetto di manzo alla brace
グリルで焼いた赤身の高級子牛の切り身。非常に柔らかく、繊細な味わいです。
€40
≈ ¥7,247
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炭火焼き牛タリアータ
Tagliata di manzo alla brace
グリルで焼いてスライスした牛肉のステーキ。ジューシーで風味豊かです。
€30
≈ ¥5,435
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炭火焼きリブアイステーキ
Entrecôte alla brace
骨なし牛肉のリブアイステーキをグリルで。脂肪のマーブリングにより風味豊かです。
€35
≈ ¥6,341
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炭火焼き牛または子牛のハッシュ
Hachè di manzo o vitella alla brace
グリルで焼いた牛または子牛のひき肉をプレスしたもの。グルメバーガーに似ていますが、皿で提供されます。
€25
≈ ¥4,529
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炭火焼き子牛ロース肉
Lombata di vitella alla brace
グリルで焼いた子牛の切り身。牛肉よりも繊細な味わいの、柔らかい白身肉です。
€25
≈ ¥4,529
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炭火焼き牛ひき肉
Minuta di manzo alla brace
薄く叩いて素早くグリルした牛肉の薄切り。軽くて風味豊かです。
€25
≈ ¥4,529
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子羊のチョップ スコッタディート風
Cotolette di abbacchio a scottadito
炭火焼き子羊のチョップ。熱々を素手で食べる（スコッタディート）。柔らかく美味しい。
€30
≈ ¥5,435
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魚のメインコース
魚のメインコース
炭火焼きシーバス
Spigola alla brace
グリルで焼いた高級白身魚。丸ごとまたはフィレで提供。白身で脂肪が少なく繊細な肉質です。
€30
≈ ¥5,435
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炭火焼き金目鯛
Orata alla brace
グリルで焼いた、繊細でしっかりした身を持つ白身魚。自然な風味を引き出すためにグリルされています。通常はオイルとレモンで提供されます。
€30
≈ ¥5,435
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炭火焼き大西洋カレイ
Rombo alla brace
グリルで焼いた、繊細でしっかりした身を持つ平たい魚。洗練された味わいです。
€35
≈ ¥6,341
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炭火焼き大型エビ
Mazzancolle alla brace
殻ごとグリルした大きなエビ。甘くてカリカリ。
€30
≈ ¥5,435
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炭火焼き手長エビ
Scampi alla brace
グリルで焼いた高級甲殻類。甘く非常に繊細な身。
€40
≈ ¥7,247
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炭火焼きイカ
Calamari alla brace
グリルで素早く焼いた丸ごとまたは輪切りのイカ。柔らかく、かすかにスモークの風味があります。
€25
≈ ¥4,529
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ガエータ風金目鯛
Orata alla Gaetana
ミニトマト、オリーブ、ポテトと共にオーブンで調理された、金目鯛の典型的な調理法。地中海の風味豊かな一皿です。
€40
≈ ¥7,247
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ローマ風タラ（金曜日のみ）
Baccalà alla romana (solo Venerdì)
衣をつけて揚げたタラの切り身。外はカリカリ、中は柔らか。ローマの金曜日の伝統的な料理です。
€15
≈ ¥2,718
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地中海産オマール海老
Aragosta del Mediterraneo
1kgあたり
最も高級な甲殻類。甘い味としっかりした身。価格はキログラムあたり。
€140
≈ ¥25,365
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地中海産ブルーロブスター
Astice blu del Mediterraneo
1kgあたり
調理前の濃い青色が特徴の高級ロブスター。風味豊かでしっかりした身。キログラムあたり。
€120
≈ ¥21,742
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トリュフ スペシャルティ
トリュフ スペシャル
黒トリュフのタリアテッレ
Tagliolini al tartufo nero
黒トリュフの削り節とバターでソテーした新鮮なパスタ。強烈な香りと土のような風味です。
€50
≈ ¥9,059
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黒トリュフのラビオリ
Ravioli al tartufo nero
黒トリュフソースで和えた詰め物パスタ。濃厚で香りの良い風味が融合しています。
€50
≈ ¥9,059
0
黒トリュフのリゾット
Risotto al tartufo nero
黒トリュフで仕上げたクリーミーなリゾット。エレガントで香りが良い一皿です。
€50
≈ ¥9,059
0
黒トリュフの卵料理
Uova al tartufo nero
黒トリュフのスライスを添えた卵料理（目玉焼きまたはスクランブルエッグ）。卵のシンプルさがトリュフを引き立てます。
€50
≈ ¥9,059
0
黒トリュフの牛肉カルパッチョ
Carpaccio di carne al tartufo nero
黒トリュフを添えた生の牛肉の薄切り。贅沢な前菜です。
€60
≈ ¥10,871
0
白トリュフのタリアテッレ
Tagliolini al tartufo bianco
季節限定
最高級の白トリュフで和えた新鮮なパスタ。非常に強く浸透する香りで、季節限定です。
€80
≈ ¥14,494
0
白トリュフのラビオリ
Ravioli al tartufo bianco
季節限定
新鮮な白トリュフの削り節を添えたラビオリ。特別な美食体験です。
€80
≈ ¥14,494
0
白トリュフのリゾット
Risotto al tartufo bianco
季節限定
白トリュフを添えたクリーミーなリゾット。独特の香りが特徴です。
€80
≈ ¥14,494
0
白トリュフの卵料理
Uova al tartufo bianco
季節限定
たっぷりの白トリュフを削りたてで添えた卵料理。この塊茎（トリュフ）の良さを引き立てるクラシックな組み合わせです。
€80
≈ ¥14,494
0
白トリュフの牛肉カルパッチョ
Carpaccio di carne al tartufo bianco
季節限定
最高級の生の牛肉に白トリュフの削り節を添えて。洗練の極みです。
€90
≈ ¥16,306
0
サイドディッシュ
サイドディッシュ
ローマ風チコリ
Cicoria alla romana
茹でてからニンニク、オイル、唐辛子でソテーしたチコリ。心地よい苦味と辛味があります。
€8
≈ ¥1,449
0
ほうれん草
Spinaci
茹でた新鮮なほうれん草。通常はオイルとレモンで、またはソテーして提供されます。
€8
≈ ¥1,449
0
ローストポテト
Patate al forno
ローズマリーと共にローストした角切りポテト。外はカリカリ、中は柔らか。
€8
≈ ¥1,449
0
フライドポテト
Patate fritte
定番のフライドポテト。黄金色でカリカリ。
€8
≈ ¥1,449
0
ミックスサラダ
Insalata mista
レタス、ラディッキオ、トマト、ニンジンなどの新鮮な季節のミックス野菜。
€8
≈ ¥1,449
0
グリーンサラダ
Insalata verde
新鮮な緑の葉だけのサラダ。
€8
≈ ¥1,449
0
ルッコラとチェリートマト
Rucola e pachino
ピリッとしたルッコラと甘いチェリートマトのシンプルなサラダ。
€8
≈ ¥1,449
0
フラスコ豆
Fagioli al fiasco
ガラス瓶でゆっくりと煮込んだカンネリーニ豆。柔らかく風味豊かです。
€12
≈ ¥2,174
0
赤ワイン
赤ワイン
ヴェネト
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ（ロマーノ・ダル・フォルノ）
Amarone della Valpolicella (Romano Dal Forno)
コルヴィーナ - ロンディネッラ - コルクレーティナ - オセレータ
力強く構造的な赤ワイン。複雑でエレガント、熟した果実とスパイスの香り。
€700
≈ ¥126,825
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ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ（ロマーノ・ダル・フォルノ）
Valpolicella Superiore (Romano Dal Forno)
コルヴィーナ - ロンディネッラ - コルクレーティナ - オセレータ
ブドウの一部を陰干しすることで得られる、豊かな香りとしっかりした骨格を持つ赤ワイン。
€200
≈ ¥36,236
0
カベルネ・アルゼロ（ジュゼッペ・キンタレッリ）
Cabernet Alzero (Giuseppe Quintarelli)
カベルネ・ソーヴィニヨン - カベルネ・フラン - メルロー
アマローネスタイルの国際品種ブドウで造られた、希少で高級な赤ワイン。力強く、非常に長熟です。
€500
≈ ¥90,590
0
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ（ジュゼッペ・キンタレッリ）
Amarone della Valpolicella (Giuseppe Quintarelli)
コルヴィーナ・ヴェロネーゼ - クロアティーナ - ネッビオーロ - ロンディネッラ - サンジョヴェーゼ
イタリアで最も象徴的なワインの一つ。非常に複雑で、ベルベットのような深みがあります。
€700
≈ ¥126,825
0
ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレ（ジュゼッペ・キンタレッリ）
Valpolicella Classico Superiore (Giuseppe Quintarelli)
コルヴィーナ・ヴェロネーゼ - ロンディネッラ - カベルネ
ヴァルポリチェッラの巨匠が造る、クラスが高く、バランスの取れた余韻のある赤ワイン。
€120
≈ ¥21,742
0
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ コルテ・ジャーラ（アレグリーニ）
Amarone della Valpolicella Classico Corte Giara (Allegrini)
コルヴィーナ - コルヴィオーネ - ロンディネッラ - オセレータ
モダンでフルーティーなアマローネ。チェリーとチョコレートの香りがします。コクがあり、まろやかです。
€120
≈ ¥21,742
0
ヴァルポリチェッラ・リパッソ ラ・グロレッタ コルテ・ジャーラ（アレグリーニ）
Valpolicella Ripasso la Grolletta Corte Giara (Allegrini)
コルヴィーナ - ロンディネッラ
アマローネの搾りかすの上でリパッソ（再発酵）させたヴァルポリチェッラ。基本のワインよりも骨格があり、まろやかです。
€40
≈ ¥7,247
0
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ（トマージ）
Amarone della Valpolicella Classico (Tommasi)
コルヴィーナ - ロンディネッラ - コルヴィオーネ - オセレータ
ドライフルーツとコンポートの香りがする、エレガントでスパイシーなクラシックなアマローネ。
€80
≈ ¥14,494
0
ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレ・リパッソ（トマージ）
Valpolicella Classico Superiore Ripasso (Tommasi)
コルヴィーナ - ロンディネッラ - コルヴィオーネ
リパッソ製法により、しっかりとした骨格を持つ、豊かで調和のとれた赤ワイン。
€40
≈ ¥7,247
0
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ ヴィニェート・モンテ・S・ウルバーノ（スペリ）
Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Monte S. Urbano (Speri)
コルヴィーナ - ロンディネッラ - コルヴィオーネ - モリナーラ
アマローネの単一クリュ。エレガントで伝統的。力強さと繊細さのバランスが良い。
€150
≈ ¥27,177
0
ヴァルポリチェッラ・クラッシコ（スペリ）
Valpolicella Classico (Speri)
コルヴィーナ - ロンディネッラ - モリナーラ
チェリーの香りと良い酸味を持つ、フレッシュで飲みやすい赤ワイン。
€40
≈ ¥7,247
0
コッリ・ベリチ カルメンネール オラトリオ・ディ・サン・ロレンツォ・リゼルヴァ（イナマ）
Colli Berici Carmenere Oratorio di S. Lorenzo Riserva (Inama)
カルメネール 100%
黒胡椒とカカオのスパイシーな香りが特徴のカルメネールをピュアに表現。しっかりとした骨格を持つワインです。
€150
≈ ¥27,177
0
カンポ・デル・ラーゴ（イナマ）
Campo del Lago (Inama)
メルロー 100%
メルローをピュアに。柔らかくフルーティーで、ベルベットのようなタンニン。
€40
≈ ¥7,247
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.2
Google Mapsの評価1,248件
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