Himalaya Kashmir, Indo-Pakistan Restaurant

スパイスで味付けしたジャガイモとグリーンピースを詰めた三角形の揚げファゴッティーノ。外はカリカリ、中は柔らかく、定番のインドの前菜です。温かい状態で、しばしばソースと一緒に提供されます。

タンドール窯でマリネして調理したパニール（インドのフレッシュチーズ）の角切り。調理によるスモーキーな風味が特徴です。

ひよこ豆粉の衣で揚げたパニール（インドのチーズ）の角切り。外は黄金色でカリカリ、中はチーズが柔らかいです。

玉ねぎとひよこ豆粉を使ったスパイシーなフリッター。カリカリで風味豊かで、わずかにピリ辛で、おやつに最適です。

スパイスで味付けした丸いジャガイモのコロッケ。ひよこ豆粉で衣をつけ、揚げたものです。柔らかく風味豊かなコンフォートフードです。

ひよこ豆粉の衣で揚げた様々な野菜のミックス。様々な風味とカリカリした食感を提供します。

レンズ豆またはひよこ豆粉で作られた薄くてカリカリしたウェハース。軽くてサクサクしており、付け合わせや前菜としてよく食べられます。

スパイシーな衣で揚げたカリフラワーの房。カリフラワーを美味しくカリカリに食べる方法です。

サモサから野菜やチーズのフリッターまで、様々な味を試せる、ハウス特選前菜の盛り合わせ。

数種類の野菜を使った、温かく軽いスープ。シンプルで栄養価が高いです。

レンズ豆を使った温かく軽いスープ。濃厚で風味豊かで、ナンパンと一緒に提供されます。

ひよこ豆粉の衣で揚げたマリネしたチキンの角切り。外はカリカリ、中は柔らかいです。

ヨーグルトとスパイスでマリネし、タンドール窯で調理した魚の角切り。魚は風味豊かで軽く燻製されています。

ヨーグルトとスパイスでマリネし、タンドール窯で高温で調理した骨なしチキンの角切り。柔らかさが人気の定番料理です。

サフランとミントでマリネした、チキン・ティッカの繊細なバリエーション。芳香豊かで洗練された風味を提供します。

タンドール窯で細長い串に成形して焼いたスパイシーな挽肉。ジューシーで風味豊かです。

定番の揚げたインドのファゴッティーノ。スパイスで味付けしたジャガイモとグリーンピースが詰まっています。

タンドール窯で焼いた、芳香スパイスミックスで風味付けされた発酵平たいパン。

タンドール窯でマリネして焼いたラム肉の切り身。肉は風味豊かで柔らかいです。

カリカリの衣で揚げたエビ。美味しいシーフードの前菜です。

タンドール窯で串焼きにしたマリネしたエビ。濃厚でスモーキーな味わいです。

カシミール地方特産の、しばしばドライフルーツや甘いスパイスが入った、層になった平たいパン。

タンドールで調理した最高級の肉と詰め物パンの盛り合わせ。シェアに最適です。

ヨーグルトとスパイス（パプリカで赤色を出す）でマリネし、タンドール窯で調理したチキン。インド料理の象徴的な料理です。

伝統的なカレーソースで煮込んだチキン。アロマとスパイスが豊富です。

カレーソースでじっくり煮込んだラム肉。肉は柔らかく風味豊かです。

ヨーグルトとアーモンドをベースにしたクリーミーで繊細なソースで調理したラム肉。辛さは控えめで、非常に芳香豊かです。

スパイスで味付けしたジャガイモとグリーンピースを詰めた三角形の揚げファゴッティーノ。

栄養価が高くスパイシーなレンズ豆（ダル）スープ。心地よく風味豊かです。

パニール（インドのフレッシュチーズ）を使ったベジタリアンコロッケ。柔らかく美味しいです。

パラク・パニールとしても知られ、クリーミーでスパイシーな緑色のソースに入ったチーズの角切りが入ったベジタリアン料理です。

トマトソースのスパイシーなソースに入ったひよこ豆のカレー（チャナ・マサラ）。タンパク質と風味が豊富です。

マター・パニールとして知られ、グリーンピースの甘さとチーズの食感をスパイシーなソースで組み合わせたものです。

インド料理で最も有名なパン。タンドール窯で焼き上げられ、柔らかく軽く焦げ目がついており、ソースをすくうのに最適です。

カシミール地方原産の芳香豊かなラムカレーで、深い赤色と香りの良いスパイスが特徴です。

アーモンドとヨーグルトで甘みを加えた、濃厚でクリーミーなホワイトソースで煮込んだラム肉。

卵、アーモンド、スパイスで濃厚にしたソースに入った、王族風（ムグライ）料理。

ほうれん草とスパイスで調理したラム肉の角切り。栄養価が高く風味豊かな料理です。

濃厚でスパイシーなマサラソースで調理したラム肉にピーマンを加えたもの。

ゴア地方原産の非常に辛い料理。肉は酢と強いスパイスでマリネされ、濃厚で酸味のある味わいです。

スパイスを使った調理法で、カリフラワーの房とラム肉を組み合わせた料理。

定番のラム肉のカレー煮込み。

ドライフルーツを使った濃厚でフルーティーなソースに、数種類の肉を組み合わせた特別なコルマ。

マンゴーの果肉とスパイスを使った、ユニークな甘酸っぱい風味のカレー。

ペシャワリ地方の伝統的な、芳香スパイスが豊富なラム肉料理。

南インド原産の辛いラムカレー。濃厚な赤いソースが特徴です。

スパイスで味付けしたカリフラワーとラム肉のバリエーション。

ヨーグルトとスパイスでマリネし、タンドール窯で丸ごとまたはカットして調理したチキン。スモーキーでスパイシーな風味です。

最も有名なインド料理の一つ。タンドールチキンを、ベルベットのような、甘くバター風味のトマトソースで提供します。

クリーミーでスパイシーなオレンジ色のソースに入ったチキン・ティッカの角切り。

アーモンドの風味を加えた、濃厚で濃厚なソースに入ったチキン。帝国料理風。

ほうれん草とスパイスをベースにした栄養価の高い緑色のソースで調理したチキン。

スパイシーで香りの良いソースを使った定番のチキンカレー。

クリーミーで繊細なホワイトソースで調理したチキン。口当たりが優しいです。

炒めたスパイシーチキン。しばしば唐辛子とカリカリの野菜が入っています。

スパイスとヨーグルトをたっぷり使ったマリネで調理したチキン。

酢の酸味が効いた、非常に辛いチキン料理。

トマトベースの辛いチキンカレーで、南インドの典型的な料理です。

ピーマン、玉ねぎ、スパイスを使った濃厚なソースで炒めたチキン。

フライドチキンとライス、カレーソースのコンボプレート。

風味豊かなカレーソースで調理したエビ。

トマトとアーモンドを使った濃厚でクリーミーなソースのエビ。

繊細でクリーミー、甘いホワイトソースのエビ。

スパイシーなソースに入ったエビのすり身のコロッケ。

非常に辛いソースのエビ。

カレーソースで煮込んだメカジキの切り身。

スパイシーで濃厚な赤いソースで調理した魚。

ミントのフレッシュな風味を加えたフィッシュカレー。

タンドール窯でマリネして焼いた魚。風味豊かで少しドライです。

スパイシーで揚げたメカジキの切り身。

ジャガイモとグリーンピースを詰めた揚げファゴッティーノ。

ひよこ豆の衣で揚げたパニール（インドのチーズ）の角切り。

スパイシーな玉ねぎフリッター。

スパイスで味付けして揚げたポテトコロッケ。

衣をつけて揚げたミックスベジタブル。

レンズ豆のカリカリしたウェハース。

ベジタリアン前菜の盛り合わせ。

数種類の野菜を使った軽いスープ。

スパイシーなレンズ豆スープ。

ペシャワリ風ピーマンとスパイスで調理したパニール（インドのチーズ）。

ソースに入ったベジタリアンコロッケ。

濃厚でクリーミーなソースに入ったチーズとポテトのコロッケ、クリームベース。

カレーソースに入ったグリーンピースとマッシュルームのベジタリアン料理。

ドライまたはセミドライのジャガイモとスパイスで味付けしたカリフラワー。

グリーンピースとチーズのカレー。

ほうれん草ソースのパニール（インドのチーズ）。

燻製して潰したナスをスパイスで調理したもの。

スパイシーで風味豊かなひよこ豆のカレー。

甘いコルマソースに入ったミックスベジタブル。

煮込んだレンズ豆の料理。

黒レンズ豆をバターとクリームでじっくり煮込んだもの。非常に濃厚です。

スパイスで炒めたオクラ。

クミンシードと他のスパイスで炒めたジャガイモ。

キュウリなどの野菜を使った冷たいヨーグルトソース。口の中をリフレッシュするのに最適です。

ホールスパイスで調理した香りの良いバスマティライス。

挽肉と一緒に調理したスパイシーなバスマティライス。

スパイスで味付けしたバスマティライスと野菜のワンプレート。

バスマティライスとスパイシーチキンのワンプレート。

バスマティライスとスパイシーラム肉のワンプレート。

スパイシーなエビとバスマティライスのワンプレート。

ドライフルーツ、時にはフレッシュフルーツで風味付けされたバスマティライス。

海老を使った特別なビリヤニ。

サフランで色付けされ、香りの良いバスマティライス。

グリーンピースと軽いスパイスで炒めたバスマティライス。

パン種なし（チャパティ）またはパン種あり（ナン）の平たいパン。料理と一緒に食べるのに不可欠です。

溶かしバターまたはギーを塗ったナン。

スパイス入りポテトを詰めたナン。

スパイスで味付けした挽肉を詰めたナン。

カルダモンとドライフルーツで風味付けされた、ライスプディングに似たデザート。

ピスタチオ風味の、伝統的な濃厚でクリーミーなアイスクリーム。かき混ぜていません。

砂糖とローズウォーターのシロップに浸した球状の揚げ菓子。

シロップで調理した、ふわふわした白い甘いお菓子。

ローストしたセモリナ粉、砂糖、バターを使ったデザートで、しばしばドライフルーツで飾られます。

甘く風味付けされたミルククリームに浸した柔らかいチーズディスク。