Himalaya Kashmir, Indo-Pakistan Restaurant

Empanadillas triangulares de masa frita rellenas de una mezcla especiada de patata y guisantes. Crujientes por fuera y suaves por dentro, son un clásico aperitivo indio. Se disfrutan calientes, a menudo acompañadas de salsas.

Cubos de queso fresco indio (paneer) marinados y cocinados en el horno tandoor. Tienen una consistencia firme y un sabor ligeramente ahumado gracias a la cocción.

Trozos de queso paneer sumergidos en un rebozado de harina de garbanzos y fritos. El exterior es dorado y crujiente, mientras que el queso interior permanece suave.

Buñuelos especiados a base de cebolla y harina de garbanzos. Son crujientes, sabrosos y ligeramente picantes, ideales como aperitivo.

Albóndigas redondas de patata especiada, rebozadas en harina de garbanzos y fritas. Un comfort food suave y aromático.

Una mezcla de diversas verduras rebozadas en masa de harina de garbanzos y fritas. Ofrecen una variedad de sabores y texturas crujientes.

Finas galletas crujientes preparadas con harina de lentejas o garbanzos. Ligeras y quebradizas, se consumen a menudo como acompañamiento o aperitivo.

Ramilletes de coliflor rebozados en una masa especiada y fritos. Una forma sabrosa y crujiente de disfrutar la coliflor.

Un plato mixto que incluye una selección de los mejores entrantes de la casa. Ideal para probar diferentes sabores, desde samosas hasta buñuelos de verduras y queso.

Una sopa caliente y ligera preparada con una mezcla de verduras. Sencilla y nutritiva.

Sopa especiada a base de lentejas, típica de la cocina anglo-india. Rica y sabrosa, servida con pan Naan.

Trozos de pollo marinados, pasados por rebozado de harina de garbanzos y fritos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Trozos de pescado marinados con especias y yogur, luego cocinados en el horno tandoor. El pescado resulta sabroso y ligeramente ahumado.

Trozos de pollo deshuesado marinados en yogur y especias, cocidos a alta temperatura en el tandoor. Un plato clásico muy apreciado por su ternura.

Una delicada variante del pollo tikka, marinado con azafrán y menta. Ofrece un sabor aromático y refinado.

Carne picada especiada moldeada en largos pinchos y cocinada en el tandoor. Jugosa y rica en sabor.

La clásica empanadilla india frita, rellena de patata y guisantes especiados.

Pan plano con levadura cocinado en el tandoor, enriquecido con una mezcla de especias aromáticas.

Trozos de cordero marinados y cocinados en el horno tandoor. La carne es sabrosa y tierna.

Gambas rebozadas en una masa crujiente y fritas. Un aperitivo de marisco delicioso.

Gambas marinadas y cocinadas en brochetas en el horno tandoor. Tienen un sabor intenso y ahumado.

Pan plano indio, a menudo hojaldrado, típico de la región de Cachemira. Puede contener frutos secos o especias dulces.

Un rico plato mixto que ofrece una muestra de las mejores carnes cocinadas en el tandoor, acompañado de pan relleno. Perfecto para compartir.

Pollo marinado en yogur y especias (incluida la pimentón que le da el color rojo), cocinado en el horno tandoor. Plato icónico de la cocina india.

Pollo estofado en una salsa de curry tradicional, rica en aromas y especias.

Trozos de cordero cocinados lentamente en una especiada salsa de curry. La carne resulta tierna y sabrosa.

Cordero en una salsa cremosa y delicada a base de yogur y almendras. Menos picante y muy fragante.

Empanadillas fritas triangulares rellenas de patata y guisantes especiados.

Una sopa nutritiva y especiada preparada con lentejas indias (Dal). Reconfortante y rica en sabor.

Albóndigas vegetarianas preparadas con queso fresco indio (Paneer). Suaves y sabrosas.

Conocido también como Palak Paneer, es un plato vegetariano con cubos de queso en una salsa verde cremosa y especiada.

Un curry de garbanzos (Chana Masala) en salsa de tomate especiada. Rico en proteínas y sabor.

Conocido como Mattar Paneer, combina la dulzura de los guisantes con la textura del queso en una salsa especiada.

El pan más famoso de la cocina india, cocinado en el tandoor. Esponjoso y ligeramente tostado, perfecto para recoger las salsas.

Un curry de cordero aromático originario de Cachemira, caracterizado por un intenso color rojo y especias fragantes.

Cordero cocinado en una salsa blanca rica y cremosa, endulzada con almendras y yogur.

Un plato de estilo real (Mughlai) con una salsa densa enriquecida con huevos, almendras y especias.

Trozos de cordero cocinados junto con espinacas y especias, creando un plato nutritivo y sabroso.

Cordero cocinado en una salsa densa y especiada (masala) con la adición de pimientos.

Un plato muy picante de origen goanés. La carne se marina con vinagre y especias fuertes para un sabor intenso y acidulado.

Plato que une la carne de cordero con ramilletes de coliflor en una preparación especiada.

El clásico estofado de cordero en salsa de curry.

Un korma especial que combina varias carnes en una salsa rica y afrutada con frutos secos.

Un curry de sabor agridulce único, gracias al uso de pulpa de mango junto con las especias.

Plato de cordero rico en especias aromáticas, típico de la tradición Peshawari.

Curry de cordero picante originario del sur de la India, con una intensa salsa roja.

Variante del plato con cordero y coliflor especiados.

Pollo marinado en especias y yogur, cocinado entero o en trozos en el horno tandoor. Sabor ahumado y especiado.

Uno de los platos indios más famosos. Pollo tandoori servido en una aterciopelada salsa de tomate, dulce y mantecosa.

Trozos de pollo tikka en una cremosa y especiada salsa de color naranja.

Pollo en salsa rica y densa, típica de la cocina imperial, con notas de almendras.

Pollo cocinado en una nutritiva salsa verde a base de espinacas y especias.

El clásico pollo al curry, con una salsa especiada y fragante.

Pollo en salsa blanca dulce y cremosa, delicada al paladar.

Pollo picante salteado, a menudo con guindilla y verduras crujientes.

Pollo preparado con un marinado rico en especias y yogur.

Plato de pollo muy picante con un toque ácido dado por el vinagre.

Curry de pollo picante con base de tomate, típico del sur de la India.

Pollo salteado a la sartén con pimientos, cebollas y especias en una salsa densa.

Plato especial que combina pollo frito con arroz y salsa de curry.

Gambas cocinadas en una aromática salsa de curry.

Gambas en salsa rica y cremosa con almendras y tomate.

Gambas en salsa blanca delicada, dulce y cremosa.

Albóndigas preparadas con pulpa de gambas, servidas en salsa especiada.

Gambas en salsa muy picante.

Filetes de pez espada estofados en salsa de curry.

Pescado cocinado en una picante y especiada salsa roja.

Pescado al curry enriquecido con el sabor fresco de la menta.

Pescado marinado y cocinado en el tandoor, sabroso y ligeramente seco.

Filetes de pez espada especiados y fritos.

Empanadillas fritas rellenas de patata y guisantes.

Trozos de queso paneer fritos en rebozado.

Buñuelos de cebolla especiados.

Albóndigas de patata especiadas y fritas.

Mezcla de verduras en rebozado fritas.

Galletas crujientes de lentejas.

Plato mixto de entrantes vegetarianos.

Sopa ligera de verduras mixtas.

Sopa especiada de lentejas.

Queso paneer cocinado con pimientos y especias al estilo Peshawari.

Albóndigas vegetarianas servidas en salsa.

Albóndigas de queso y patata en una salsa rica y cremosa a base de nata.

Plato vegetariano con guisantes y setas en salsa de curry.

Plato seco o semidry con patatas y coliflores especiados.

Curry con guisantes y cubos de queso.

Queso paneer en salsa de espinacas.

Berenjenas ahumadas y trituradas, cocinadas con especias.

Curry de garbanzos especiado y sabroso.

Verduras mixtas en salsa cremosa korma dulce.

Plato a base de lentejas estofadas.

Lentejas negras (normalmente) cocinadas lentamente con mantequilla y nata. Muy rico.

Okra (quingombó) salteada con especias.

Patatas salteadas con semillas de comino y otras especias.

Salsa fría a base de yogur con pepinos u otras verduras, ideal para refrescar el paladar.

Arroz basmati fragante cocinado con especias enteras.

Arroz basmati especiado cocinado junto con carne picada.

Plato único de arroz basmati y verduras especiadas.

Plato único de arroz basmati y pollo especiado.

Plato único de arroz basmati y cordero especiado.

Plato único de arroz basmati y gambas especiadas.

Arroz basmati aromático enriquecido con frutos secos y a veces fruta fresca.

Biryani especial preparado con langostinos.

Arroz basmati coloreado y perfumado con azafrán.

Arroz basmati salteado con guisantes y especias ligeras.

Pan plano sin levadura (chapati) o con levadura (naan), esencial para acompañar los platos.

Pan Naan pincelado con mantequilla derretida o ghee.

Pan Naan relleno de patatas especiadas.

Pan Naan relleno de carne picada especiada.

Postre de cuchara similar al arroz con leche, aromatizado con cardamomo y frutos secos.

Helado tradicional denso y cremoso, no batido, con sabor a pistacho.

Dulces fritos esféricos empapados en un almíbar dulce de azúcar y agua de rosas.

Dulces esponjosos y blancos hechos de queso fresco, cocidos en almíbar.

Postre a base de sémola tostada, azúcar y mantequilla, a menudo enriquecido con frutos secos.

Discos suaves de queso sumergidos en una crema de leche dulce y aromatizada.