はたけん家 とかちまる

北海道名物の羊肉の焼肉。中央が盛り上がった専用の鍋で焼いて食べます。

甘辛いすき焼き風の味付けで楽しむジンギスカン。

韓国風の甘辛ダレで味付けしたジンギスカン。

厨房で焼き上げて提供されるジンギスカン。手軽に楽しめます。

北海道産の大きな縞ホッケの開き干し。脂が乗っていて身がふっくらしています。

イカを内臓（ゴロ）と一緒に焼いた料理。濃厚なワタの旨味が特徴。

イカの切り身を内臓と一緒に発酵させた珍味。お酒のアテに最適です。

イカを丸ごと揚げた料理。香ばしく歯ごたえがあります。

イカを丸ごと焼いたシンプルな一品。醤油の香ばしい香りが食欲をそそります。

イカの足をバターと醤油で炒めた料理。濃厚なバターの風味が特徴。

氷下魚（こまい）の一夜干し。マヨネーズと七味をつけて食べるのが定番です。

北海道産の貴重な本ししゃも。身がふっくらとしていて味わい深いです。

鮭の腹身（ハラス）の塩焼き。脂が非常に乗っていてジューシーです。

鮭と野菜を味噌ダレで蒸し焼きにした北海道の郷土料理。

ちゃんちゃん焼きのラム肉バージョン。味噌とラム肉の相性が良い一品。

小魚のワカサギの唐揚げ。骨ごと食べられ、サクサクとした食感。

つぶ貝を殻ごと網で焼いた料理。磯の香りと貝の旨味が楽しめます。

蒸したじゃがいもにバターを乗せた定番料理。塩辛を乗せるのが北海道流です。

とろけるチーズをたっぷりかけたジャガバター。

定番のフライドポテト。

お店手作りのポテトコロッケ。外はサクサク、中はホクホクです。

鳥取県の銘柄鶏、大山地鶏のモモ肉の表面を炙ったタタキ。新鮮な鶏の旨味が味わえます。

新鮮な鶏肉のお刺身。さっぱりとした味わい。

細切りにした鶏肉をタレと卵黄で和えた一品。

ジューシーな鶏の唐揚げ。お好みのソースを選んで楽しめます。

地鶏を爽やかなワサビで和えたおつまみ。

茹でた鶏皮をポン酢でさっぱりと味付けした一品。

大きな鶏の手羽先の塩焼き。皮はパリッと、中はジューシーです。

揚げた鶏肉を甘酢に浸し、タルタルソースをかけた宮崎発祥の料理。

鶏の軟骨の唐揚げ。コリコリとした食感がクセになります。

酢で締めたサバの表面を直火で炙った料理。香ばしさと脂の旨味が楽しめます。

辛さが選べる麻婆豆腐風味の鍋料理。寒い季節にぴったりです。

海老をマヨネーズソースで和えた料理。串スタイルで提供されることがあります。

海老のチリソース炒め。ピリ辛でプリプリの食感が楽しめます。

出汁をたっぷり含んだ日本の卵焼き。ふわふわの食感です。

チーズを衣で包んで揚げたスナック。とろけるチーズが楽しめます。

ニラを溶き卵でふんわりと閉じた優しい味わいの料理。

ニンニクを丸ごと揚げた料理。ホクホクとしていて臭みもまろやかになっています。

ピリ辛のソーセージ。ビールのおつまみに最適です。

豚バラ肉と野菜の炒め物。お好みの味付けを選べます。

シャキシャキの大根と水菜を使ったサラダ。特製の味噌ドレッシングでいただきます。

秋田名物の燻製たくあん。スモーキーな香りとパリパリとした食感が特徴です。

ごま油と塩で味付けしたもやしの和え物。

冷たい豆腐に薬味を乗せたシンプルなおつまみ。

塩茹でした大豆。日本の居酒屋の定番おつまみです。

生のきゅうりにもろみ味噌を添えた一品。

エイのヒレを干して炙ったもの。甘辛い味と独特の食感がお酒によく合います。

野菜を短時間漬け込んださっぱりとした漬物。

きゅうりに梅肉を添えた一品。さっぱりとしています。

大根おろしに釜揚げしらすを乗せたもの。醤油を少しかけて食べます。

冷やしたスライストマト。

きゅうりに味噌とマヨネーズを合わせたディップを添えたもの。

納豆と大根おろしを和えたもの。さっぱりと食べられます。

鶏ガラと魚介のダブルスープを使用したこだわりのラーメン。

鶏肉と卵を出汁で煮てご飯に乗せた丼。とろとろの卵が特徴です。

甘辛いタレで焼いた豚肉をご飯に乗せた北海道十勝地方の名物料理。

ジンギスカン（羊肉の焼肉）をご飯に乗せたボリューム満点の丼。

カリカリ梅としらすを混ぜ込んだご飯。さっぱりとして〆に最適です。

明太子としらすを混ぜ込んだご飯。

納豆を使ったチャーハン。加熱することで納豆の粘りが減り、香ばしさが増します。

塩味であっさりと仕上げた焼きそば。

手作りの温かいおにぎり。具材を選べます。

黒ゴマの風味が濃厚なアイスクリーム。