Hatakenya Tokachimaru

Barbacoa de cordero, especialidad de Hokkaido. Se cocina en una sartén especial con el centro elevado.

Genghis Khan con un dulce y sabroso sabor a sukiyaki.

Genghis Khan marinado en una salsa agridulce coreana.

Genghis Khan cocinado y servido en la cocina. Fácil de disfrutar.

Abadejo grande de Hokkaido a la parrilla. Graso y con carne esponjosa.

Calamar asado con sus entrañas (goro). Caracterizado por el rico sabor de las entrañas.

Un manjar de calamar fermentado con sus entrañas. Perfecto para acompañar bebidas.

Calamar entero frito. Crujiente y aromático.

Un plato sencillo de calamar entero a la parrilla. El aroma a salsa de soja tuesta abre el apetito.

Patas de calamar salteadas con mantequilla y salsa de soja. Caracterizado por su rico sabor a mantequilla.

Komachih干し (pez bacalao del Ártico secado al sol). Se suele comer con mayonesa y shichimi.

Valioso Hon Shishamo de Hokkaido. Carne esponjosa y sabrosa.

Pescado Atún a la parrilla con sal. Muy graso y jugoso.

Plato de Hokkaido de salmón y verduras al vapor con salsa de miso.

Versión de cordero de Chan Chan Yaki. Una combinación deliciosa de miso y cordero.

Wakasagi Karaage (pez smelt frito). Se come con espinas y tiene una textura crujiente.

Caracoles enteros a la parrilla. Disfruta del aroma marino y el sabor del caracol.

Patata asada con mantequilla. En Hokkaido se sirve con shiokara.

Patata asada con abundante queso derretido.

Patatas fritas clásicas.

Croquetas de patata caseras. Crujientes por fuera, tiernas por dentro.

Tataki de muslo de pollo Daisen Jidori de Tottori. Disfruta del sabor fresco del pollo.

Sashimi de pollo fresco. Sabor refrescante.

Tiras finas de pollo mezcladas con salsa y yema de huevo.

Jugoso pollo frito. Puedes disfrutarlo con tu salsa favorita.

Aperitivo de pollo de corral marinado con wasabi fresco.

Piel de pollo hervida sazonada con ponzu para un sabor refrescante.

Grandes alas de pollo a la parrilla. La piel crujiente y el interior jugoso.

Un plato originario de Miyazaki de pollo frito bañado en vinagre dulce y cubierto con salsa tártara.

Cartílago de pollo frito. La textura crujiente es adictiva.

Plato de caballa curada en vinagre, con la superficie chamuscada a la llama. Disfruta del aroma tostado y el sabor graso.

Un plato de olla con sabor a Mapo Tofu, con nivel de picante seleccionable. Perfecto para los días fríos.

Camarones mezclados con salsa de mayonesa. A veces se sirve en brochetas.

Salteado de camarones con salsa de chile. Disfruta de su textura crujiente y ligeramente picante.

Tamagoyaki japonés empapado en dashi. Textura esponjosa.

Snack de queso rebozado y frito. Disfruta del queso derretido.

Nira envuelta suavemente en huevo batido. Sabor delicado.

Ajo entero frito. Suave y con un sabor menos penetrante.

Salchicha ligeramente picante. Perfecta como aperitivo con cerveza.

Salteado de panceta de cerdo y verduras. Puedes elegir el condimento.

Ensalada de daikon crujiente y mizuna. Servida con aderezo especial de miso.

Takuan ahumado, especialidad de Akita. Caracterizado por su aroma ahumado y textura crujiente.

Ensalada de brotes de soja con aceite de sésamo y sal.

Tofu frío con condimentos. Un aperitivo sencillo.

Edamame hervido. Un aperitivo clásico de los izakayas japoneses.

Pepino crudo con moromi miso para mojar.

Aleta de raya seca y asada. El sabor agridulce y la textura única combinan bien con las bebidas.

Verduras encurtidas rápidamente. Encurtido refrescante.

Pepino con pasta de ciruela. Refrescante.

Rábano rallado cubierto con shirasu cocido al vapor. Se come con un poco de salsa de soja.

Rodajas de tomate frías.

Pepino con una salsa de miso y mayonesa para mojar.

Natto mezclado con rábano rallado. Refrescante.

Ramen con doble caldo de pollo y marisco.

Donburi de pollo y huevo cocido en dashi. Caracterizado por su huevo cremoso.

Un plato famoso de la región de Tokachi, Hokkaido, de cerdo a la parrilla con salsa agridulce sobre arroz.

Un donburi contundente con Genghis Khan (barbacoa de cordero) sobre arroz.

Arroz mezclado con ciruelas encurtidas y shirasu (pescado blanco pequeño). Refrescante y perfecto para terminar la comida.

Arroz mezclado con mentaiko (huevas de abadejo picantes) y shirasu.

Arroz frito con natto. Al calentarse, la pegajosidad del natto disminuye y su aroma se intensifica.

Yakisonba salteado con sal.

Onigiri casero caliente. Puedes elegir el relleno.

Helado con un rico sabor a sésamo negro.