Gandhi Restaurant Rome

インドのストリートフードの代表的な料理。角切りのジャガイモとひよこ豆にチャットマサラとレモン汁を加えて、酸味とスパイスの効いた風味に。

ジャガイモ、グリーンピース、スパイスを詰めた三角形の揚げパスタ。外はカリカリ、中は柔らかい。

スパイスを効かせたひき肉（通常はラム肉または鶏肉）を詰めたクラシックなサモサのバリエーション。揚げてカリカリ。

ひよこ豆粉の衣で包んで揚げたインドのチーズのフリッター。ゴールデンブラウンで柔らかい。

ほうれん草と玉ねぎをベースにしたカリカリの野菜フリッター。ひよこ豆粉とスパイスで衣をつけました。

揚げたベジタリアン前菜の盛り合わせ。サモサ、パコラ、その他の名物料理が含まれることが多い。

肉と魚の前菜の盛り合わせ。ミートサモサ、ケバブ、様々なスパイシーな揚げ物などが含まれます。

ひよこ豆粉のスパイシーな衣をまぶしてきつね色に揚げたオニオンリング。カリカリで風味豊かなスナック。

ひよこ豆粉の衣をまぶして揚げた鶏肉のサイコロ。外はカリカリ、中は柔らかい。

スパイシーな衣で包んで揚げたエビ。風味豊かでカリカリのシーフード前菜。

ヨーグルトとタンドリスパイスに漬け込み、伝統的な粘土窯で調理した鶏肉（通常はもも肉または四分の一）。鮮やかな赤色とスモーキーな風味。

ヨーグルトクリーム、クリーム（マライ）、カシューナッツに漬け込んだ鶏肉のサイコロ。マイルドでクリーミー、あまり辛くない味わい。

新鮮なミント、コリアンダー、緑色のスパイスでマリネした鶏肉のサイコロ。ハーブのようなフレッシュな味わい。

ニンニクとスパイスをたっぷり使ってマリネし、タンドールで調理した鶏肉のサイコロ。しっかりとした風味と芳香。

タンドール窯でグリルした、ハーブとスパイスで味付けしたひき肉のラムケバブ。ジューシーで風味豊か。

ヨーグルトに漬け込み、タンドール窯でグリルしたラムチョップ。グリルした玉ねぎと共に熱々で提供されます。

タンドール窯で調理した肉と魚の大きな盛り合わせ。グリルした様々な名物料理を試すのに最適。

タンドール窯でマリネして調理した野菜とパニールの盛り合わせ。スモーキーでスパイシーな風味。

タンドール窯で調理したタンドリスパイスに漬け込んだ大きなエビ。濃厚な風味としっかりした食感。

ヨーグルトとスパイスに漬け込み、グリルした魚のサイコロ（しばしばメカジキ）。柔らかく芳香。

ヨーグルトに漬け込み、パプリカや玉ねぎなどの野菜と共にタンドールでグリルしたインドのチーズ（パニール）のキューブ。タンドールの定番ベジタリアン料理。

ナッツとクリームをベースにした濃厚でクリーミーなソースで調理した鶏肉。ムグライ王室料理特有の甘く芳香な味わい。

パプリカ、トマト、新鮮なスパイスと共にウォックで炒めた鶏肉。しっかりとした風味でわずかにスパイシー。

オレンジ色のクリーミーなトマトソースとスパイスに入ったグリルチキンティッカのサイコロ。世界で最も有名なインド料理の一つ。

玉ねぎ、ニンニク、生姜、トマトをベースにしたスパイシーなソースに入った定番チキンカレー。風味豊かで満足感があります。

クリーミーなトマト、バター、クリームソースで調理した鶏肉。甘く、濃厚でクリーミーな味わいで、非常に人気があります。

ドライフルーツ（カシューナッツやレーズンなど）と濃厚なソースが入った、ペシャワール地方特有の風味豊かでスパイシーな料理。しばしばカシューナッツやレーズンが含まれます。

ミント風味の芳香なソースとスパイスで調理した鶏肉。フレッシュでユニークな味わいの料理。

文字通り「2つの玉ねぎ」を意味し、異なる調理段階の玉ねぎを使用することで、スパイシーなソースに甘みと食感を与えます。

唐辛子、ローストスパイス、しばしばココナッツミルクを使った南インド（マドラス）風のスパイシーなソースに入った鶏肉。

ポルトガル・ゴア風の非常にスパイシーで酸味のある料理。酢、ニンニク、唐辛子を使用。

カリカリの野菜（パプリカ、玉ねぎ）とスパイシーで濃厚なソースで炒めた鶏肉。風味豊かでカラフルな料理。

ほうれん草とクリームで調理した鶏肉。栄養価が高く、土のような風味。

スパイスを効かせたクリーミーなほうれん草ソースに入れたインドのフレッシュチーズ（パニール）のキューブ。定番のデリケートなベジタリアン料理。

ほうれん草とジャガイモをスパイスで一緒に調理した料理。シンプルで風味豊かで満足感があります。

バターチキンに似た、濃厚でクリーミーなトマトとバター（マカニ）ソースに入ったインドのチーズ。ベジタリアン向け。

パニールをパプリカ、玉ねぎ、粗挽きスパイスと共にウォックで炒めたもの。新鮮なスパイスの香りが特徴。

ターメリックと他のスパイスで炒めたカリフラワーとジャガイモのドライカレー。家庭的な定番の付け合わせ。

ローストしてスモークしたナスをピューレにし、玉ねぎ、トマト、スパイスで調理したもの。濃厚な風味と滑らかな食感。

黄色いレンズ豆をクリーミーになるまで煮込み、ニンニク、クミン、唐辛子のスパイシーなテンパリング（タドカ）で味付け。

カシューナッツとスパイスをたっぷり使ったクリーミーで濃厚なソースに入ったチーズ（しばしばパニールとジャガイモ）のボール。

ヨーグルト、クリーム、ココナッツ、またはカシューナッツをベースにしたクリーミーでマイルドなソースで調理したミックスベジタブル。あまり辛くない。

北インド風のスパイシーなひよこ豆カレー。風味豊かで満足感があり、ナンによく合います。

クミンシードと他のスパイスでフライパンで炒めたジャガイモ。シンプルながら非常に芳香な料理。

ボンベイ風のスパイスを効かせたトマトソースで調理したジャガイモ。風味豊かでわずかにスパイシー。

レンズ豆とほうれん草をスパイシーなスープにした栄養価の高い料理。

カシミール地方のクラシックなラムカレー。カルダモンとクローブで香りをつけた、濃厚で芳香な赤いソースが特徴。

トマト、生姜、新鮮なパプリカの濃厚なソースで調理したラム肉のウォック（カラハイ）スタイル。

カシューナッツ、クリーム、サフランをベースにしたクリーミーで甘い白いソースでゆっくりと調理したラム肉。

ミント風味のマイルドなソースで調理したラム肉。おそらく唐辛子なし（スパイス0と表示）。

南インド風のスパイシーなラムカレー。ローストスパイスと唐辛子をたっぷり使った濃厚なソース。

酢とニンニクのソースに入ったラム肉とジャガイモのスパイシーな料理。強い風味。

トマトの濃厚なカレーソースに入ったスパイスを効かせたミートボール。

スパイスを効かせたほうれん草でゆっくりと調理した子羊肉のサイコロ。風味豊かで健康的な料理。

グリーンピースと様々なスパイスで炒めたひき肉（通常はラム肉または牛肉）。ドライで風味豊かな料理。

伝統的なカレーで調理された魚。ココナッツミルクとタマリンドで甘酸っぱい風味にすることが多い。

クラシックでスパイシーなカレーソースで調理したエビ。バスマティライスによく合います。

新鮮な野菜とスパイスで炒めたエビ。素早く風味豊かな料理。

ココナッツミルクを使ったクリーミーで甘い白いソースに入ったエビ。非常にマイルドで辛くない。

ヴィンダルーソースとスパイスに入ったエビ。強い風味がお好きな方に。

溶けたチーズを詰めた柔らかいナン。クラシックなインドパンのグルメバージョン。

潰したジャガイモのスパイシーなミックスを詰めた全粒粉フラットブレッド。グリルまたはタンドールで調理。

刻んだニンニクとパセリを添えたナン。タンドール窯で焼いた、非常に芳香。

伝統的なインドの発酵パン。タンドール窯で焼いた、柔らかく軽い。ソースによく合います。

タンドール窯で焼いた全粒粉の無発酵パン。ナンよりも素朴でカリカリ。

たっぷりのバターまたはギーを塗って焼いた、何層にもなったナン。

ドライフルーツ（ピスタチオ、レーズン、アーモンド）とココナッツのミックスを詰めた甘いナン。

バターでカリカリでサクサクに焼き上げた、何層にもなったパン。

ローストクミンシードで風味付けされたフラットブレッド。独特の風味。

細かく刻んだ玉ねぎとスパイスを詰めたパン。

ゴマを散らして焼いたナン。トーストした風味。

サフランで炊いたバスマティライス。鮮やかな黄色と高貴な香りが特徴です。

シンプルな蒸しバスマティライス。長粒で芳香。

漬け込んだ鶏肉とバスマティライスを層にしてゆっくりと炊き込んだ、風味豊かなワンポット料理。

ミックスベジタブルと芳香なスパイスを使ったベジタリアンバージョンのビリヤニ。

スパイスを効かせたラム肉とバスマティライスをゆっくりと炊き込んだ、非常に風味豊かな料理。

エビとシーフードスパイスを使ったビリヤニ。

カシミール風ライス。甘く塩辛く、しばしばドライフルーツとフレッシュフルーツでリッチに。

ターメリック、レモン汁、マスタードシード、カレーリーフで炒めた南インド風ライス。フレッシュで酸味がある。

刻んだ野菜とスパイスを混ぜた、泡立てたヨーグルトベースのフレッシュな調味料。カレーの辛さを和らげるのに最適。

ミックスグリーン野菜のシンプルなフレッシュサラダ。

スライスした生の玉ねぎのサラダ。レモンと唐辛子で味付けされることが多い。

伝統的なアイスクリーム。煮詰めた牛乳ベースで、濃厚でクリーミー、ピスタチオ風味。

甘いマンゴーパルプで作られたクフィのフルーティーバージョン。

粉ミルクで作った甘いボールを揚げ、温かい砂糖シロップに浸したもの。

刻んだカシューナッツでリッチにしたインドのアイスクリームクフィ。

米粉と牛乳で作ったクリーミーなプリン。ローズウォーターとサフランで風味付けされ、冷やして提供されます。

季節の新鮮なフルーツの盛り合わせ。

クラシックなエスプレッソまたはデカフェコーヒー。

カルダモンシードで強く風味付けされたインドのお茶。

ジンジャー、カルダモン、シナモンなどのスパイスで煮込んだ黒茶、牛乳、砂糖をベースにした伝統的な温かい飲み物。