Gandhi Restaurant Rome

Un plato típico de comida callejera india. Patatas en cubos y garbanzos condimentados con especias chaat masala y zumo de limón para un sabor ácido y especiado.

Paquetitos de masa frita con forma triangular rellenos de patatas, guisantes y especias. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Variante del clásico samosa con relleno de carne picada especiada (normalmente cordero o pollo). Fritos y crujientes.

Buñuelos de queso indio (paneer) rebozados en una masa de harina de garbanzos. Dorados y tiernos.

Buñuelos de verduras crujientes a base de espinacas y cebollas, rebozados con harina de garbanzos y especias.

Un surtido de entrantes vegetarianos fritos, ideal para compartir. Incluye normalmente samosas, pakoras y otras especialidades.

Plato mixto de entrantes a base de carne y pescado. Incluye samosas de carne, kebabs y frituras variadas especiadas.

Anillos de cebolla rebozados en una masa especiada de harina de garbanzos y fritos hasta dorar. Un snack crujiente y sabroso.

Cubos de pollo marinados, pasados por masa de harina de garbanzos y fritos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Gambas rebozadas en una masa especiada y fritas. Un entrante de marisco sabroso y crujiente.

Pollo (normalmente muslos o cuartos) marinado en yogur y especias tandoori, cocido en el horno tradicional de arcilla. Color rojo vivo y sabor ahumado.

Cubos de pollo marinados en una crema de yogur, nata (malai) y anacardos. Sabor delicado, cremoso y poco picante.

Cubos de pollo marinados con menta fresca, cilantro y especias verdes. Tiene un sabor herbáceo y fresco.

Piezas de pollo marinadas con abundante ajo y especias, cocidas en el tandoor. Sabor decidido y aromático.

Brochetas de carne picada de cordero, condimentada con hierbas y especias, cocidas a la parrilla en el horno tandoor. Jugosas y sabrosas.

Costillas de cordero marinadas y a la parrilla en el horno tandoor. Servidas chisporroteando con cebollas a la parrilla.

Un gran plato mixto de carnes y pescado cocidos en el horno tandoor. Ideal para probar diferentes especialidades a la parrilla.

Selección de verduras y queso paneer marinados y cocidos en el horno tandoor. Sabor ahumado y especiado.

Gambas grandes marinadas con especias tandoori y cocidas en el horno de arcilla. Sabor intenso y textura firme.

Cubos de pescado (a menudo pez espada) marinados en yogur y especias, luego a la parrilla. Tiernos y aromáticos.

Cubos de queso indio (paneer) marinados y a la parrilla con verduras como pimientos y cebollas. Un clásico vegetariano del tandoor.

Pollo cocido en una rica salsa cremosa a base de nueces y nata, típica de la cocina real Mughlai. Dulce y aromático.

Pollo salteado a la sartén (karahi) con pimientos, tomates y especias frescas. Sabor robusto y ligeramente picante.

Cubos de pollo a la parrilla (tikka) servidos en una salsa cremosa de tomate y especias anaranjada. Uno de los platos indios más famosos del mundo.

El clásico pollo al curry en una salsa especiada a base de cebolla, ajo, jengibre y tomate. Sabroso y reconfortante.

Pollo cocido en una salsa aterciopelada de tomate, mantequilla y nata. Sabor dulce, rico y cremoso, muy apreciado.

Plato rico y especiado con pollo, frutos secos y una salsa densa, típico de la región de Peshawar. A menudo incluye anacardos o pasas.

Pollo cocido con una aromática salsa de menta y especias. Un plato de sabor fresco y particular.

Literalmente 'dos cebollas', este plato utiliza cebollas en dos etapas de cocción diferentes para dar dulzura y consistencia a la salsa especiada.

Pollo en salsa picante típica del sur de la India (Madras), con chile rojo, especias tostadas y a menudo leche de coco.

Plato de origen portugués-goanés muy picante y ácido, preparado con vinagre, ajo y chile.

Pollo salteado con verduras crujientes (pimientos, cebollas) en una salsa especiada y densa. Plato sabroso y colorido.

Pollo cocido junto con espinacas cremosas y especiadas. Un plato nutritivo y de sabor terroso.

Cubos de queso fresco (paneer) servidos en una crema de espinacas especiada. Plato vegetariano clásico y delicado.

Plato a base de espinacas y patatas cocidas juntas con especias. Sencillo, sabroso y reconfortante.

Queso paneer en una rica y cremosa salsa de tomate y mantequilla (makhani), similar al Butter Chicken pero vegetariano.

Paneer salteado al wok (karahi) con pimientos, cebollas y especias frescas molidas gruesas.

Curry seco de coliflor y patatas salteadas con cúrcuma y otras especias. Una guarnición casera clásica.

Puré de berenjenas asadas ahumadas, cocidas luego con cebollas, tomates y especias. Sabor intenso y textura suave.

Lentejas amarillas cocidas hasta quedar cremosas, luego condimentadas con un sofrito especiado (tadka) de ajo, comino y chile.

Albóndigas vegetarianas (a menudo de paneer y patatas) servidas en una salsa cremosa y rica de anacardos y especias.

Verduras mixtas cocidas en una salsa cremosa y delicada a base de yogur, nata, coco o anacardos. Poco picante.

Curry de garbanzos especiado al estilo del norte de la India. Sabroso y sustancioso, excelente con pan naan.

Patatas salteadas a la sartén con semillas de comino y otras especias. Un plato sencillo pero muy aromático.

Patatas cocidas en una salsa de tomate especiada, típica del estilo de Bombay. Sabrosa y ligeramente picante.

Plato nutritivo que combina lentejas y espinacas en una sopa especiada.

Clásico curry de cordero de Cachemira, caracterizado por una salsa roja intensa y aromática, perfumada con cardamomo y clavo.

Cordero cocido al estilo wok (karahi) con una salsa densa de tomate, jengibre y pimientos frescos.

Cordero cocido lentamente en una salsa blanca cremosa y dulce a base de anacardos, nata y azafrán.

Cordero preparado con una delicada salsa de menta, probablemente sin chile (indicado como 0 especias).

Curry de cordero picante al estilo del sur de la India, con una salsa rica en especias tostadas y chile.

Plato muy picante con cordero y patatas en una salsa de vinagre y ajo. Sabor fuerte y decidido.

Albóndigas de cordero especiadas servidas inmersas en un rico curry de tomate.

Cubos de cordero cocidos lentamente con espinacas especiadas. Plato sabroso y saludable.

Carne picada (normalmente cordero o ternera) salteada con guisantes verdes y especias. Plato seco y sabroso.

Pescado cocinado en un curry tradicional, a menudo con leche de coco y tamarindo para un sabor agridulce.

Gambas cocidas en una salsa de curry clásica y especiada. Ideal con arroz basmati.

Gambas salteadas al wok con verduras frescas y especias. Plato rápido y aromático.

Gambas en una salsa blanca cremosa y dulce de coco, muy delicada y no picante.

Gambas en salsa vindaloo picante y ácida. Para los amantes de los sabores fuertes.

Pan naan suave relleno de queso fundido. Una versión golosa del clásico pan indio.

Pan plano integral relleno de una mezcla especiada de patatas machacadas, cocido en la plancha o en el tandoor.

Pan naan condimentado con ajo picado y perejil, cocido en el horno tandoor. Muy perfumado.

El clásico pan fermentado indio, cocido en el horno tandoor. Esponjoso y ligero, perfecto para acompañar salsas.

Pan no fermentado de harina integral cocido en el horno tandoor. Más rústico y crujiente que el naan.

Pan naan de múltiples capas untado con abundante mantequilla o ghee.

Naan dulce relleno de una mezcla de frutos secos (pistachos, pasas, almendras) y coco.

Pan hojaldrado de múltiples capas, cocido con mantequilla para hacerlo crujiente y desmenuzable.

Pan plano aromatizado con semillas de comino tostadas que le confieren un sabor particular.

Pan relleno de cebollas finamente picadas y especias.

Naan espolvoreado con semillas de sésamo antes de hornear, que le dan un sabor tostado.

Arroz basmati cocido con azafrán que le da un color amarillo brillante y un aroma preciado.

Arroz basmati sencillo cocido al vapor, granos largos y perfumados.

Plato único de arroz basmati especiado cocido en capas con pollo marinado.

Versión vegetariana del biryani con verduras mixtas y especias aromáticas.

Arroz basmati cocido lentamente con cordero especiado, muy sabroso.

Biryani preparado con gambas y especias marinas.

Arroz de Cachemira, dulce y salado, a menudo enriquecido con frutos secos y frescos.

Arroz del sur de la India salteado con cúrcuma, zumo de limón, semillas de mostaza y hojas de curry. Fresco y ácido.

Condimento fresco a base de yogur batido con verduras crudas y especias. Ideal para equilibrar el picante de los currys.

Ensalada fresca sencilla de verduras mixtas.

Ensalada de cebollas crudas en rodajas, a menudo aderezada con limón y chile.

Helado tradicional a base de leche reducida, denso y cremoso, aromatizado con pistacho.

Versión frutal del kulfi preparada con pulpa de mango dulce.

Bolitas dulces de leche en polvo fritas y sumergidas en un almíbar caliente aromatizado.

Helado indio kulfi enriquecido con anacardos picados.

Pudín cremoso hecho con harina de arroz y leche, perfumado con agua de rosas y azafrán, servido frío.

Plato de fruta fresca de temporada.

Café espresso clásico o descafeinado.

Té indio intensamente aromatizado con semillas de cardamomo.

Bebida caliente tradicional a base de té negro hervido con leche, azúcar y especias como jengibre, cardamomo y canela.