Fukuden

中国の代表的な漬物です。コリコリとした独特の食感と塩気が特徴で、前菜やお酒のおつまみに最適です。

太くて食べ応えのあるメンマです。醤油ベースで味付けされており、柔らかさとシャキシャキ感が楽しめます。

塩茹でした大豆です。シンプルながら豆の甘みが感じられ、ビールなどのお酒によく合います。

細切りにしたジャガイモの冷菜です。シャキシャキとした食感が残るように茹で上げ、さっぱりとした酸味のある味付けで仕上げています。

香ばしく揚げたピーナッツです。塩味が効いており、カリカリとした食感が後を引くおつまみです。

茹でた鶏肉に、ラー油や花椒などを効かせたピリ辛のタレをかけた冷菜です。「よだれが出るほど美味しい」ことから名付けられました。

豚足を醤油ベースの煮汁でじっくりと煮込んだ料理です。コラーゲンたっぷりでプルプルとした食感が楽しめます。

豚の軟骨部分を柔らかくなるまで醤油ダレで煮込んでいます。肉の旨味と軟骨の独特な食感を味わえます。

皮がついたまま揚げたフライドポテトです。外はカリッと、中はホクホクとしたジャガイモ本来の味が楽しめます。

具材を包んでパリッと揚げた春巻きです。サクサクの皮とジューシーな中身の食感の対比が美味しい点心です。

鶏肉に衣をつけて油で揚げた料理です。ジューシーな肉汁と香ばしい衣が特徴の定番メニューです。

酸味と辛味が効いたスープに入った水餃子です。刺激的なスープが食欲をそそり、ツルッとした餃子とよく合います。

豚ひき肉などを皮で包んで蒸した点心です。ふっくらとした食感と肉の旨味が凝縮されています。

お湯で茹でた餃子です。厚めの皮のモチモチとした食感と、中のジューシーな餡を楽しめます。

麻婆味のピリ辛スープに入った春雨です。挽き肉の旨味とスパイスの香りが春雨に絡み、体が温まる一品です。

西安の代表的な麺料理で、茹でた幅広の麺に唐辛子や薬味を乗せ、熱した油をかけて香りを引き出したものです。香ばしさと辛味が食欲をそそり、よく混ぜて食べます。

トマト炒めや肉味噌など、複数の具材が贅沢に乗った「全部のせ」麺です。様々な味を一度に楽しみたい方におすすめです。

甘辛い肉味噌（炸醤）をたっぷりかけた汁なし麺です。濃厚なタレが幅広の麺によく絡みます。

トマトと卵を炒めたソースをかけた麺です。トマトの酸味と卵のまろやかさが特徴で、さっぱりと食べられます。

じっくり煮込んだ牛肉が乗ったスープ麺です。牛肉の旨味がスープに溶け込み、深い味わいが楽しめます。

鶏ガラを長時間煮込んで白濁させたスープの麺です。濃厚でクリーミーな鶏の旨味が特徴です。

豚の軟骨をトッピングしたスープ麺です。トロトロになるまで煮込まれた軟骨の食感が楽しめます。

豚のホルモン（大腸）を乗せた麺です。ホルモンの脂の甘みと弾力のある食感が、スープにコクを加えています。

西安風の酸味が効いたスープ麺です。お酢のさっぱりとした酸味が特徴で、食欲がない時でも食べやすい味付けです。

痺れる辛さ（麻）と唐辛子の辛さ（辣）を組み合わせたスープ麺です。刺激的な味わいが好きな方におすすめです。

羊肉の串揚げです。クミンなどのスパイスで味付けされており、羊肉独特の風味とスパイシーさが楽しめます。

鶏もも肉の串揚げです。外はサクッと、中はジューシーな鶏肉の旨味を味わえます。

鶏の軟骨の串揚げです。コリコリとした歯ごたえが特徴で、お酒のお供にぴったりです。

シンプルな白ご飯です。麺のスープやおかずと一緒にどうぞ。

トマトと卵の炒め物を乗せたミニ丼です。家庭的な優しい味わいがご飯とよく合います。

刻んだチャーシューを乗せたミニ丼です。甘辛いタレと肉の旨味でご飯が進みます。

煮込んだ牛肉を乗せたミニ丼です。牛肉麺の具材としても使われる肉の旨味をダイレクトに味わえます。

パクチーの追加トッピングです。独特の香りが料理のアクセントになります。

シンプルなゆで卵のトッピングです。

角切りのチャーシューの追加トッピングです。ボリュームを出したいときにおすすめです。

しっとりと蒸し上げた鶏肉のトッピングです。あっさりとタンパク質を追加したい方に。

煮込み軟骨のトッピングです。

煮込み牛肉のトッピングです。

ホルモンのトッピングです。