Fukuden

Name: Fukuden
Address: 3 Chome-27-6 Botan, Koto City, 東京
Price range: ¥150 - ¥1380

本場の西安料理とビャンビャン麺のお店です。

★ 4.5 (59) $$$Pricey 📍 3 Chome-27-6 Botan, Koto City

一品料理

ザーサイ

Szechuan Pickles

中国の代表的な漬物です。コリコリとした独特の食感と塩気が特徴で、前菜やお酒のおつまみに最適です。

¥380

横綱メンマ

Seasoned Bamboo Shoots

太くて食べ応えのあるメンマです。醤油ベースで味付けされており、柔らかさとシャキシャキ感が楽しめます。

¥380

枝豆

Boiled Green Soybeans

塩茹でした大豆です。シンプルながら豆の甘みが感じられ、ビールなどのお酒によく合います。

¥380

じゃがいもサラダ

Boiled Potato Shredded Salad

細切りにしたジャガイモの冷菜です。シャキシャキとした食感が残るように茹で上げ、さっぱりとした酸味のある味付けで仕上げています。

¥500

揚げピーナツ

Fried Peanuts

香ばしく揚げたピーナッツです。塩味が効いており、カリカリとした食感が後を引くおつまみです。

¥500

よだれ鶏

Chicken in Spicy Sauce

茹でた鶏肉に、ラー油や花椒などを効かせたピリ辛のタレをかけた冷菜です。「よだれが出るほど美味しい」ことから名付けられました。

¥580

豚足しょうゆ煮

Pork Feet Boiled in Soy Sauce

豚足を醤油ベースの煮汁でじっくりと煮込んだ料理です。コラーゲンたっぷりでプルプルとした食感が楽しめます。

¥500

豚なんこつ醤油煮

Pork Cartilage Boiled in Soy Sauce

豚の軟骨部分を柔らかくなるまで醤油ダレで煮込んでいます。肉の旨味と軟骨の独特な食感を味わえます。

¥500

皮付きポテトフライ

Potato Fries with Skin

皮がついたまま揚げたフライドポテトです。外はカリッと、中はホクホクとしたジャガイモ本来の味が楽しめます。

¥500

春巻き（2本）

Spring Roll (2 pieces)

具材を包んでパリッと揚げた春巻きです。サクサクの皮とジューシーな中身の食感の対比が美味しい点心です。

¥500

鶏唐揚げ（5個）

Fried Chicken (5 pieces)

鶏肉に衣をつけて油で揚げた料理です。ジューシーな肉汁と香ばしい衣が特徴の定番メニューです。

¥500

酸辣スープ餃子（5個）

Hot and Sour Soup Dumplings (5 pieces)

酸味と辛味が効いたスープに入った水餃子です。刺激的なスープが食欲をそそり、ツルッとした餃子とよく合います。

¥780

焼売（3個）

Steamed Dumpling (3 pieces)

豚ひき肉などを皮で包んで蒸した点心です。ふっくらとした食感と肉の旨味が凝縮されています。

¥580

水餃子（5個）

Boiled Potstickers (5 pieces)

お湯で茹でた餃子です。厚めの皮のモチモチとした食感と、中のジューシーな餡を楽しめます。

¥680

麻婆春雨スープ

Mapo Vermicelli Soup

麻婆味のピリ辛スープに入った春雨です。挽き肉の旨味とスパイスの香りが春雨に絡み、体が温まる一品です。

¥880

西安名物 (汁なし麺)

汁なし麺は冷盛りに変更できます ★麺の量を調整できます（通常3本）＋￥150で麺大盛り（4本）－￥150で麺少なめ（2本） ★麺の太さはビャンビャン麺です。ベルト麺に変更できます。 (ビャンビャン麺 / biangbiang麺)

ヨウポー麺

Oily Noodles 辛さを選べます椒辣激辛中辣 (辛さが基本) 微辣辛さひかえめ

西安の代表的な麺料理で、茹でた幅広の麺に唐辛子や薬味を乗せ、熱した油をかけて香りを引き出したものです。香ばしさと辛味が食欲をそそり、よく混ぜて食べます。

¥1,200~

全套面

Full set of Noodles 全套面全盛り麺

トマト炒めや肉味噌など、複数の具材が贅沢に乗った「全部のせ」麺です。様々な味を一度に楽しみたい方におすすめです。

¥1,530~

ジャージャン麺

Fried Noodles

甘辛い肉味噌（炸醤）をたっぷりかけた汁なし麺です。濃厚なタレが幅広の麺によく絡みます。

¥1,130~

トマト麺

Tomato Noodles

トマトと卵を炒めたソースをかけた麺です。トマトの酸味と卵のまろやかさが特徴で、さっぱりと食べられます。

¥1,130~

湯麺 (スープ麺)

★麺の量を調整できます（通常3本）＋￥150で麺大盛り（4本）－￥150で麺少なめ（2本）

牛肉麺

Beef Soup Noodles

じっくり煮込んだ牛肉が乗ったスープ麺です。牛肉の旨味がスープに溶け込み、深い味わいが楽しめます。

¥1,330~

鶏白湯麺

White Noodle Soup

鶏ガラを長時間煮込んで白濁させたスープの麺です。濃厚でクリーミーな鶏の旨味が特徴です。

¥1,330~

軟骨麺

Cartilage Soup Noodles

豚の軟骨をトッピングしたスープ麺です。トロトロになるまで煮込まれた軟骨の食感が楽しめます。

¥1,330~

肥腸麺

Fatty Sausage Soup Noodles （ホルモン）

豚のホルモン（大腸）を乗せた麺です。ホルモンの脂の甘みと弾力のある食感が、スープにコクを加えています。

¥1,330~

西安酸湯面

Xi'an Sour Soup Noodles

西安風の酸味が効いたスープ麺です。お酢のさっぱりとした酸味が特徴で、食欲がない時でも食べやすい味付けです。

¥1,200~

麻辣面

Spicy Soup Noodles 麻辣面辛ロマーラー麺

痺れる辛さ（麻）と唐辛子の辛さ（辣）を組み合わせたスープ麺です。刺激的な味わいが好きな方におすすめです。

¥1,200~

串揚げ

Deep-fried skewers

ラム

Lamb 1本 1piece

羊肉の串揚げです。クミンなどのスパイスで味付けされており、羊肉独特の風味とスパイシーさが楽しめます。

¥300

鶏もも

Chicken Thigh 1本 1piece

鶏もも肉の串揚げです。外はサクッと、中はジューシーな鶏肉の旨味を味わえます。

¥250

鶏軟骨

Chicken Cartilage 1本 1piece

鶏の軟骨の串揚げです。コリコリとした歯ごたえが特徴で、お酒のお供にぴったりです。

¥250

ご飯もの

ごはんも一緒にお得なセット

白飯

Rice

シンプルな白ご飯です。麺のスープやおかずと一緒にどうぞ。

¥150

ミニトマト玉子丼

Small Tomato Egg Bowl

トマトと卵の炒め物を乗せたミニ丼です。家庭的な優しい味わいがご飯とよく合います。

¥380

ミニチャーシュー丼

Small Chinese BBQ pork Bowl

刻んだチャーシューを乗せたミニ丼です。甘辛いタレと肉の旨味でご飯が進みます。

¥500

ミニ牛肉丼

Small Beef Bowl

煮込んだ牛肉を乗せたミニ丼です。牛肉麺の具材としても使われる肉の旨味をダイレクトに味わえます。

¥500

トッピング

追加

香菜

Coriander

パクチーの追加トッピングです。独特の香りが料理のアクセントになります。

¥150

ゆで玉子

Boiled egg

シンプルなゆで卵のトッピングです。

¥150

ゴロゴロ叉焼

Chinese BBQ pork

角切りのチャーシューの追加トッピングです。ボリュームを出したいときにおすすめです。

¥350

蒸し鶏肉

Steamed chicken

しっとりと蒸し上げた鶏肉のトッピングです。あっさりとタンパク質を追加したい方に。

¥350

軟骨

Cartilage

煮込み軟骨のトッピングです。

¥500

牛肉

Beef

煮込み牛肉のトッピングです。

¥500

ホルモン

Variety Meat

ホルモンのトッピングです。

¥500

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.5

Google Mapsの評価59件

$$$ Pricey

📍 3 Chome-27-6 Botan, Koto City

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