Fornace Stella - Piazza Lecce
近所のピッツェリア＆キッチン
フォルナーチェのピザ
欲張りな
La golosa
フィオルディラッテ、オーブン焼きポテト、パンチェッタ [1][8]
リッチで風味豊かな白いピザ。フィオルディラッテモッツァレラのベースに、柔らかいオーブン焼きポテトとカリカリのパンチェッタをトッピングし、食感のコントラストを楽しめます。
€12
≈ $14.00ラ・ズッコーナ
La Zuccona
カボチャクリーム、スモークプロヴォラ、グアンチャーレ、カボチャの種 [1][8]
カボチャクリームの甘さとスモークプロヴォラの風味豊かな秋のピザ。グアンチャーレが風味を加え、カボチャの種が食感をプラス。
€12
≈ $14.00ヌーダ・エ・クルーダ
Nuda e Cruda
フィオルディラッテ、チェリートマト、プロシュートクルード、パルメザンチーズのスライス、バジル [1][8]
フレッシュな食材をトッピングしたフレッシュピザ。フィオルディラッテ、甘いチェリートマト、熟成プロシュートクルード、パルミジャーノレッジャーノのスライス。
€12
≈ $14.00パルミジャーナ
Parmigiana
フィオルディラッテ、ナス、トマト、パルメザン、バジル [1][8]
ナスとパルメザンチーズのクラシック料理にインスパイアされた一品。揚げナス、トマトソース、モッツァレラ、パルメザンチーズを組み合わせました。
€12
≈ $14.00スフィジオーサ
Sfiziosa
トマト、ブッラータのストラッチャータ、アンチョビ、オレガノ [1][4][8]
ブッラータのストラッチャータでクリーミーさを加えた赤いピザ。アンチョビとオレガノが地中海らしいしっかりした風味を提供。
€11
≈ $13.00ポモドーロ
Pomod'oro
フィオルディラッテ、イエロートマト、カチョカヴァッロ、コショウ、バジル [1][8]
甘いイエロートマトと風味豊かなカチョカヴァッロチーズを使った繊細なバリエーション。コショウを振りかけて仕上げ。
€11
≈ $13.00眠るだけ
Dormo solo
玉ねぎクリーム、スモークプロヴォラ、ツナ、焦がし玉ねぎパウダー [1][4][8]
玉ねぎクリームと焦がし玉ねぎパウダーを使った濃厚な味わいのピザ。ツナとスモークプロヴォラを加えています。
€12
≈ $14.00ディアボラ・ペル・カペッロ
Diavola per capello
ンドゥイヤソース、ブッラータのストラッチャータ、唐辛子の糸 [1][8]
ンドゥイヤ（カラブリア風スパイシーソース）と唐辛子の糸を使ったピリ辛好きのためのピザ。ブッラータのストラッチャータが辛さを和らげます。
€12
≈ $14.00ブロッコリーとパンくず
Broccoli e briciole
フィオルディラッテ、ブロッコリー、ブッラータのストラッチャータ、セミドライトマト、アンチョビ風味のクルトン [1][4][8]
ブロッコリーとセミドライトマトを使ったクリエイティブなピザ。アンチョビ風味のパンクルトンがユニークな食感と風味を加えます。
€12
≈ $14.00伝統的な白いピザ
フォカッチャ
Focaccia
[1]
オーブンで焼いたシンプルなピザ生地にエキストラバージンオリーブオイルと塩をかけたもの。食事のお供や軽い前菜に最適。
€3.50
≈ $4.00パルマ
Parma
フィオルディラッテ、プロシュートクルード [1][8]
フィオルディラッテモッツァレラと、焼き上がりに追加するプロシュートクルードを乗せたクラシックな白いピザ。
€10
≈ $12.00花
Fiori
フィオルディラッテ、ズッキーニの花、アンチョビのフィレ [1][4][8]
ズッキーニの花とアンチョビを使ったローマの伝統的なクラシック。風味豊かで繊細。
€9.50
≈ $11.00ソーセージとフリアリエッリ
Salsiccia e friarielli
フィオルディラッテ、フリアリエッリ、ソーセージ [1][8]
カンパーニャ地方の伝統的な組み合わせ。豚肉ソーセージとフリアリエッリ（菜の花）をモッツァレラベースで炒めたもの。
€10
≈ $12.00ボスカイオーラ
Boscaiola
フィオルディラッテ、マッシュルーム、ソーセージ [1][8]
マッシュルームと砕いたソーセージを乗せた白いピザ。素朴で土のような風味。
€9.50
≈ $11.00フモ・ロッソ
Fumo Rosso
フィオルディラッテ、スモークプロヴォラ、軽く焼いたチェリートマト [1][8]
ダブルチーズ（フィオルディラッテとスモークプロヴォラ）のピザ。軽く焼いたチェリートマトが甘みと酸味を加えます。
€10
≈ $12.00オルタラナ
Ortolana
フィオルディラッテ、ズッキーニ、ナス、ロマネスコブロッコリー、アーティチョーク [1][8]
ズッキーニ、ナス、アーティチョーク、ロマネスコブロッコリーなどの季節野菜をたっぷり使ったベジタリアンピザ。
€10
≈ $12.00地方ごとのピザ
プーリア風
La Pugliese
フィオルディラッテ、カポコッロ、ズッキーニペスト、ブッラータのストラッチャータ [1][8]
プーリア地方へのオマージュ。熟成カポコッロ、フレッシュズッキーニペスト、クリーミーなブッラータのストラッチャータ。
€12
≈ $14.00カラブリア風
Calabrese
フィオルディラッテ、トマト、スモークプロヴォラ、ポテト、スパイシーサラミ、ンドゥイヤソース [1][8]
カラブリア風のスパイシーピザ。ンドゥイヤ、スパイシーサラミ、ポテト、スモークプロヴォラを使用。
€12
≈ $14.00アマトリチャーナ
Amatriciana
フィオルディラッテ、アマトリチャーナソース、グアンチャーレ、ペコリーノ [1][8]
ローマ風パスタをピザにアレンジ。トマトソース、カリカリグアンチャーレ、ペコリーノロマーノ。
€11
≈ $13.00トロペア風
Tropeana
フィオルディラッテ、トマト、キャラメルオニオン、タジャスカオリーブ、ケッパー [1][8]
キャラメルオニオンが主役の、甘くて柔らかいピザ。タジャスカオリーブとケッパーの風味を添えて。
€11
≈ $13.00地中海風
Mediterranea
フィオルディラッテ、イエロートマト、オリーブ、ケッパー、アンチョビ、発酵黒ニンニクパウダー [1][4]
オリーブ、ケッパー、アンチョビ、そしてグルメな発酵黒ニンニクのアクセントが効いた地中海の味。
€11
≈ $13.00グリッチャ
Gricia
フィオルディラッテ、カリカリグアンチャーレ、ペコリーノクリーム、コショウ [1][8]
グリッチャ風パスタにインスパイアされた白いピザ。カリカリグアンチャーレ、ペコリーノクリーム、たっぷりの黒コショウ。
€11
≈ $13.00伝統的な赤いピザ
すべてのピザは、ラクトースフリーモッツァレラ（+1€）またはブッファラモッツァレラ（+2€）でご利用いただけます。
マルゲリータ
Margherita
トマト、フィオルディラッテ [1][8]
シンプルで完璧なピザの女王。サンマルツァーノトマト、フィオルディラッテモッツァレラ、バジル。
€8
≈ $9.00マルゲリータ 3.0
Margherita 3.0
トマト、フィオルディラッテ、バジルソース、24ヶ月熟成パルミジャーノレッジャーノ [1][8]
バジルソースを濃縮し、24ヶ月熟成のパルミジャーノレッジャーノを添えた、マルゲリータの進化版。
€9
≈ $10.00マリナーラ
Marinara
トマト、ニンニクオイル、オレガノ [1]
チーズなしのクラシックな赤いピザ。トマト、ニンニク、オレガノのみ。シンプルで香り高い。
€7
≈ $8.00ナポリ風
Napoletana
トマト、フィオルディラッテ、アンチョビのフィレ、オレガノ [1][4][8]
ローマで「ナポリ風」とも呼ばれるクラシックな「ローマ風」ピザ。塩漬けアンチョビとオレガノを使用。
€9
≈ $10.00ディアボラ
Diavola
トマト、フィオルディラッテ、スパイシーサラミ [1][8]
スパイシーサラミのピザ。ピリ辛を求める人に人気のクラシックな風味。
€9.50
≈ $11.00ローマ風マッシュルーム
Funghi alla romana
トマト、マッシュルーム、パセリ、ニンニクオイル [1]
マッシュルームソテー、パセリ、軽いニンニクの香りを添えた赤いピザ。
€7.50
≈ $9.00カプリチョーザ
Capricciosa
トマト、フィオルディラッテ、アーティチョーク、オリーブ、マッシュルーム、ハム、ゆで卵 [1][3][8]
アーティチョーク、マッシュルーム、オリーブ、ハム、ゆで卵など、様々な食材を使ったリッチなピザ。
€10
≈ $12.00カルツォーネ
ローマ風
Romano
フィオルディラッテ、プロシュートクルード [1][8]
オーブンで焼いたカルツォーネ。フィオルディラッテモッツァレラとプロシュートクルードを詰めています。
€10
≈ $12.00ナポリ風
Napoletano
フィオルディラッテ、スモークプロヴォラ、ハム、スパイシーサラミ、トマト、リコッタ、コショウ [1][8]
リコッタ、ミックスサラミ、モッツァレラ、トマトを詰めたリッチなカルツォーネ。ボリューム満点のクラシック。
€11
≈ $13.00トルコの洞窟
La grotta del turco
フィオルディラッテ、スモークプロヴォラ、炒めたスカロラ、レーズン、松の実、タジャスカオリーブ [1][8][9]
スカロラをレーズンと松の実で炒めたものを詰めたカルツォーネ。カンパーニャ地方の伝統的な料理。
€11
≈ $13.00付け合わせ
グリル野菜
Verdure grigliate
（ナス、ズッキーニ、トマト、ラディッキオ、マッシュルーム）
季節のグリル野菜ミックス。軽くてヘルシーな付け合わせ。
€6
≈ $7.00ローマ風アーティチョーク
Carciofi alla romana
（ミント、ニンニク、アンチョビ、パセリ）[4]
ローマの伝統に従って、丸ごと煮込んだアーティチョークにミントとニンニクの風味。柔らかく風味豊か。
€6
≈ $7.00炒めチコリ
Cicoria ripassata
茹でてからニンニク、オイル、唐辛子で炒めたチコリ。苦くてスパイシーな味わい。
€6
≈ $7.00オーブン焼きポテト
Patate al forno
ローストポテト。外はカリカリ、中は柔らか。
€6
≈ $7.00スカロラ、レーズン、松の実
Scarola, uvetta e pinoli
（スカロラ、レーズン、松の実） [9]
スカロラを甘いレーズンとカリカリの松の実で炒めたもの。甘酸っぱい典型的な付け合わせ。
€6
≈ $7.00ミックスサラダ
Insalata mista
レタス、トマト、その他の生野菜を使った季節のフレッシュサラダ。
€6
≈ $7.00ブルスケッタ
フレッシュトマトとバジル
Fresh tomatoe and basil
[1]（パン、トマト、バジル、オレガノ、オイル）
トーストしたパンに、角切りフレッシュトマト、香りの良いバジル、オレガノを添えたクラシックブルスケッタ。
€2
≈ $2.00カリカリベーコンのアマトリチャーナ
Amatriciana with crispy bacon
（パン、トマト、カリカリベーコン、ワイン、コショウ、ペコリーノチーズ、オイル） [1][8]
アマトリチャーナソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノチーズをかけたブルスケッタ。
€2.50
≈ $3.00チコリとブッラータチーズ
Cicory and burrata cheese
（パン、チコリ、ニンニク、唐辛子、ブッラータ、オイル） [1][8]
トーストしたパンに、ピリ辛に炒めたチコリとクリーミーなフレッシュブッラータを乗せたもの。
€3.50
≈ $4.00ブッラータチーズとアンチョビ
Burrata cheese with anchovies
（パン、ブッラータチーズ、アンチョビ、オイル） [1][4][8]
クリーミーな甘さのブッラータと塩味のアンチョビをカリカリのパンに乗せた、シンプルで洗練された組み合わせ。
€3.50
≈ $4.00クリーミーなタラのペースト
Creamed cod fish
（パン、タラ、ミント、レモン、オイル） [1][4]
ミントとレモンで風味付けしたクリーミーなタラを乗せたブルスケッタ。
€4
≈ $5.00ひよこ豆のフムス
Chickpeas humus
（パン、ひよこ豆、ゴマペースト、レモン、オイル） [1][12]
クリーミーなひよこ豆フムスとゴマペースト（タヒニ）を添えたブルスケッタ。
€3
≈ $3.00ナスとカポナータ
Eggplant caponata
（パン、ナス、松の実、オリーブ、ケッパー、ダッテリーニトマト、セロリ、トマトソース） [1][9][10]
シチリア風ナスとカポナータのブルスケッタ、松の実、オリーブ、ケッパーを添えて。
€3.50
≈ $4.00ミックスブルスケッタ
Mix of bruschette
（トマトとバジル、チコリとブッラータ、アマトリチャーナ、ナスとカポナータ）（2名様推奨）
ハウス特選ブルスケッタのミックスセレクション。2名様でシェアするのに最適。
€10
≈ $12.00ディープフライクラシック
クラシックラグースプリ
Supplì classico al ragù
（米、牛肉、トマトソース、パルメザン、卵、パン粉、モッツァレラ、コショウ、セロリ、バター） [1][3][8][10]
ローマのストリートフードの王様。トマトとラグーのライスコロッケ、とろけるモッツァレラチーズ入り。
€3
≈ $3.00カチョエペペスプリ
Supplì cacio e pepe
（米、ペコリーノ、コショウ、パン粉、卵） [1][3][8]
カチョエペペ（ペコリーノと黒コショウ）で味付けしたスプリのバリエーション。トマトなし。
€3
≈ $3.00モンテプルチャーノワインとソーセージのスプリ
Supplì with montepulciano wine and sausage
（米、卵、パン粉、赤ワイン、ソーセージ、パルメザン、コショウ） [1][3][8]
モンテプルチャーノワインと風味豊かなソーセージを使ったグルメスプリ。
€3.50
≈ $4.00揚げ野菜
Fried vegetables
（ナス、ズッキーニ、ピーマン、ブロッコリー、小麦粉、ビール、酵母） [1][3][8]
ミックス野菜（ナス、ズッキーニ、ピーマン、ブロッコリー）を衣揚げにしたもの。
€6
≈ $7.00フライドポテト
French fries
*
クラシックなフライドポテト。カリカリでゴールデンブラウン。
€5
≈ $6.00ポテトコロッケ
Potato croquettes
（ポテト、スモークチーズ、パン粉、卵、パルメザン、コショウ、パルチェッロ、ナツメグ） [1][3][8]
クリーミーなプロヴォラチーズを中に忍ばせた柔らかいポテトコロッケ。ナツメグの香りを添えて。
€2.50
≈ $3.00オニオンリング
Onion rings
（玉ねぎ、パン粉、小麦粉、オイル） * [1]
衣揚げにした玉ねぎリング。甘くてカリカリ。
€4
≈ $5.00揚げズッキーニの花
Fried zucchini flower
（ズッキーニの花、小麦粉、モッツァレラチーズ、アンチョビ、酵母、水、ビール、卵） [1][3][4][8]
衣揚げにしたズッキーニの花。モッツァレラとアンチョビを詰めたローマのクラシック。
€3
≈ $3.00アスコリ風オリーブ（5個）
Olive all'ascolana (5pcs)
（オリーブ、牛肉、豚肉、卵、パルメザン、セロリ、コショウ、玉ねぎ、ニンジン、パン粉、牛乳） * [1][3][8][10]
種抜きした巨大グリーンオリーブに、ミックスひき肉を詰め、衣を付けて揚げたもの。
€6
≈ $7.00柑橘系マヨネーズ添えフライドタラ
Fried codfish with citrus fruits mayonnaise
（タラ、卵、小麦粉、ビール、酵母、レモン、オレンジ） [1][3][4]
柑橘系マヨネーズを添えたフライドタラのフィレ。
€4
≈ $5.00ミックスフライ
Mixed fried
ラグースプリ、カチョエペペスプリ、酔っ払いスプリ、ポテトコロッケ、ズッキーニの花、アスコリ風オリーブ（2名様推奨）
シェアできるミックスフライの盛り合わせ。ハウスの全スペシャルが含まれています。
€18
≈ $21.00セコンド（メインディッシュ）
ローマ風タラ
Roman Style Cod Fish
（タラ、小麦粉、トマトソース、オリーブ、ケッパー、松の実、レーズン、ハーブ） [1][4][9][10]
トマト、レーズン、松の実、オリーブと共に煮込んだローマ風タラの煮込み。
€17
≈ $20.00スライスビーフ
Sliced beef
（牛肉）
シンプルにグリルした牛フィレ肉のタリアータ。レアまたはお好みの焼き加減で。
€18
≈ $21.00パルメザンチーズのスライス、ルッコラ、フレッシュトマトを添えたスライスビーフ
Sliced beef with parmesan flakes, rocket salad and fresh tomatoes
（牛肉、ルッコラ、フレッシュトマト、24ヶ月熟成パルメザンチーズのスライス） [8]
ルッコラの上に、チェリートマトとパルメザンチーズのスライスを乗せた牛フィレ肉のタリアータ。
€20
≈ $23.00ローマ風ミートボール
Roman metballs
（牛肉、パルメザンチーズ、卵、牛乳、パン、トマト、スパイス） [1][3][8][10]
トマトソースで煮込んだ柔らかく風味豊かな牛肉のミートボール。ローマ風レシピ。
€12
≈ $14.00フライドポテト付きカツレツ
Breaded cutlet with french fries
（仔牛、卵、小麦粉、パン粉、ポテト） * [1][3]
パン粉を付けて揚げた仔牛のカツレツ。フライドポテト添え。ミラノ風カツレツに似ています。
€15
≈ $17.00フライドポテト付きプルドポークバーガー
Pulled pork burger with fries
（パン、スモークポーク、コールスローサラダ、マヨネーズ、BBQソース） [1][3][8][11]
スモークプルドポーク、コールスロー、BBQソースのサンドイッチ。
€12
≈ $14.00フライドポテト付きベーコンバーガー
Bacon burger with fries
（パン、ダブルチェダー、カリカリベーコン、レタス、トマト、ケチャップ、マヨネーズ） * [1][3][8]
ダブルチェダーチーズ、カリカリベーコン、ソースを添えたクラシックバーガー。
€12
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