カチョ・エ・ペペ Cacio e pepe ペコリーノ・ロマーノとパスタの茹で汁を乳化させて作るシンプルでクリーミーな料理で、たっぷりの黒コショウがかかっています。スパイシーで包み込むような風味です。 €11~ ≈ ¥1,993 選択0
カルボナーラ Carbonara 卵黄のクリーム、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、コショウで味付けしたパスタ。リッチでクリーミー、非常に風味豊かです。 €12~ ≈ ¥2,174 選択0
ズッキーニとグアンチャーレ Zucchine e guanciale ズッキーニと熟成グアンチャーレで味付けしたパスタ。野菜の甘みと豚肉の塩味のバランスが良い一品です。 €12~ ≈ ¥2,174 選択0
ハンバーガー(130g)とポテト Hamburger (130 gr.) con patate 挽肉のパテをグリルし、ポテトと一緒に提供。ジューシーで風味豊かで、定番のコンフォートフードです。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
タリアータ・ディ・マンゾ(牛のタリアータ) Tagliata di manzo 最高級の牛肉をグリルしスライスしたもの。レアまたはミディアムレアで提供。柔らかく風味豊かです。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
4種のチーズ 4 Formaggi 4種類のチーズ(モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、フォンティーナ、パルミジャーノなど)を溶かしたミックスのビアンカピザ。リッチでクリーミーです。 €11 ≈ ¥1,993 − 0 +
ブッファラ・マルゲリータ Margherita con bufala フィオルディラッテの代わりにカンパーニャ産ブッファラモッツァレラを使ったマルゲリータのバリエーション。よりリッチでミルキー、風味豊かです。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
カプリチョーザ Capricciosa トマト、モッツァレラ、ハム、マッシュルーム、アーティチョーク、オリーブをトッピングしたリッチなピザ。様々な風味がミックスされています。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +