パテ ド カンパーニュ ~数種類の豚肉・鶏レバー・ピスタチオのお肉のケーキ風~ 豚肉やレバー、ピスタチオなどを混ぜ合わせて型で焼いた、フランスの伝統的な田舎風パテです。濃厚な肉の旨味としっとりとした食感が特徴です。前菜として、ワインと一緒に楽しむのが一般的です。 ¥1,200 ≈ − 0 +
スープ ド ポワソン ~魚介の旨みを食べるスープ~ 魚介類を香味野菜やトマトなどと一緒に煮込み、裏ごしして作る濃厚な魚のスープです。海の幸の強い旨味と香りが凝縮されています。パンを浸したり、アイオリソース(ニンニクマヨネーズ)を添えて楽しまれることが多い料理です。 ¥1,400 ≈ − 0 +
サルシッチャ ~ハーブとスパイスのソーセージ~ 腸詰めにした豚肉にハーブやスパイスを効かせた、イタリア風の生ソーセージです。肉肉しい食感とスパイスの香りが食欲をそそります。グリルしてそのまま、または粒マスタードなどをつけてお召し上がりください。 ¥990 ≈ − 0 +
リエット(バゲット付き) ~パンに塗るお肉~ 豚肉などを脂で煮込み、ペースト状になるまでほぐしたフランスの保存食です。なめらかで脂の甘みと塩気が効いた味わいです。付属のバゲットにたっぷりと塗ってお召し上がりください。 ¥770 ≈ − 0 +
トリッパとハーブのトマト煮 牛の胃袋(ハチノス)をトマトソースとハーブで柔らかく煮込んだ料理です。独特の弾力ある食感と、トマトの酸味が効いたソースが絡み合います。温かいうちにそのまま、またはパンと一緒に食べるのがおすすめです。 ¥1,300 ≈ − 0 +
バニラアイス ~エスプレッソリキュール~ 冷たいバニラアイスクリームに、ほろ苦いエスプレッソリキュールを合わせたデザートです。甘さと苦みのバランスが絶妙な大人の味わいです。食後の口直しに最適です。 ¥660 ≈ − 0 +
牛肉のラグーと2種類のチーズオーブン焼き (パン付) じっくり煮込んだ牛肉のラグーソースにチーズをのせてオーブンで焼き上げた料理です。とろけるチーズと濃厚な肉の旨味が楽しめます。パンに乗せて食べるのがおすすめです。 ¥940 ≈ − 0 +
イイダコのエスカルゴバター焼き (パン付) イイダコをパセリやニンニクを練り込んだバター(エスカルゴバター)で焼き上げた料理です。香草バターの風味とタコの食感が楽しめます。残ったバターソースはパンにつけてお召し上がりください。 ¥1,210 ≈ − 0 +
有機無農薬やさいを使ったもりもりサラダ こだわりの有機無農薬野菜をたっぷりと使った新鮮なサラダです。野菜本来の甘みや味わいを存分に楽しめます。ボリュームがあり、シェアして食べるのにも適しています。 ¥1,100~ ≈ 選択0
仔羊のトマト煮込み ~クスクス添え~ 仔羊の肉をトマトソースでホロホロになるまで煮込み、世界最小のパスタ「クスクス」を添えた料理です。肉の旨味が染み込んだソースと粒状のパスタを一緒にお召し上がりください。 ¥2,300 ≈ − 0 +
サクラマスのソテーを乗せたチーズリゾット クリーミーなチーズリゾットの上に、旬のサクラマスのソテーを乗せた贅沢な一品です。濃厚なチーズの味わいと、脂の乗った魚の旨味がよく合います。 ¥2,400 ≈ − 0 +