Europe Shokudo

돼지고기나 간, 피스타치오 등을 섞어 틀에서 구운 프랑스 전통 시골풍 파테입니다. 진한 고기 감칠맛과 촉촉한 식감이 특징입니다. 전채 요리로 와인과 함께 즐기는 것이 일반적입니다.

해산물을 향신 채소와 토마토 등과 함께 끓여 체에 걸러 만드는 진한 생선 수프입니다. 바다의 풍미가 응축되어 있습니다. 빵을 적셔 먹거나 아이올리 소스(마늘 마요네즈)를 곁들여 즐기시는 경우가 많습니다.

창자 속에 돼지고기를 넣고 허브와 향신료를 더한 이탈리아식 생 소시지입니다. 고기 본연의 식감과 향신료의 향이 식욕을 돋웁니다. 구워서 그대로 드시거나, 홀그레인 머스터드 등을 곁들여 드세요.

돼지고기 등을 지방에 졸여 페이스트 상태가 될 때까지 으깬 프랑스 보존식입니다. 부드럽고 지방의 단맛과 짠맛이 나는 맛입니다. 포함된 바게트에 듬뿍 발라 드세요.

소의 위(트라이프)를 토마토 소스와 허브로 부드럽게 끓인 요리입니다. 독특한 탄력 있는 식감과 토마토의 신맛이 나는 소스가 어우러집니다. 따뜻할 때 그대로 드시거나 빵과 함께 드시는 것을 추천합니다.

차가운 바닐라 아이스크림에 쌉싸름한 에스프레소 리큐르를 곁들인 디저트입니다. 단맛과 쓴맛의 균형이 절묘한 어른의 맛입니다. 식후 입가심으로 좋습니다.

그날 추천하는 전채 요리를 몇 가지 모아놓은 접시입니다. 조금씩 다양한 맛을 즐기고 싶은 분께 좋습니다. 내용은 날마다 달라집니다.

셰프가 그날의 식재료로 만드는 오늘의 수프입니다. 제철 채소와 식재료의 풍미를 살린 따뜻한 수프입니다.

그날그날의 재료를 마늘 향이 나는 올리브 오일에 졸인 스페인 요리입니다. 뜨거운 오일에 빵을 찍어 재료의 감칠맛과 함께 드세요.

푹 끓인 소고기 라구 소스 위에 치즈를 올려 오븐에 구운 요리입니다. 녹는 치즈와 진한 고기 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 빵에 얹어 먹는 것을 추천합니다.

매콤한 맛의 청고추를 넣은 오믈렛입니다. 계란의 부드러움이 고추의 자극을 감싸줍니다. 술안주로도 좋은 요리입니다.

바삭하게 튀긴 감자입니다. 단순하지만 멈출 수 없는 맛으로, 사이드 메뉴나 스낵으로 인기가 많습니다.

갑오징어를 파슬리와 마늘을 넣은 버터(에스카르고 버터)로 구워낸 요리입니다. 허브 버터의 풍미와 오징어의 식감을 즐길 수 있습니다. 남은 버터 소스는 빵에 찍어 드세요.

몇 가지 향신료와 한방 재료를 사용한 몸에 좋은 카레입니다. 매콤한 향과 깊은 풍미가 있으며, 빵과도 잘 어울립니다.

엄선된 유기농 무농약 채소를 듬뿍 사용한 신선한 샐러드입니다. 채소 본연의 단맛과 풍미를 마음껏 즐길 수 있습니다. 양이 많아 나눠 먹기에도 좋습니다.

꽃게의 감칠맛이 녹아든 진한 토마토 크림 소스 파스타입니다. 게의 단맛과 크림의 풍미가 쫄깃한 수제 생 파스타에 잘 어울립니다.

바지락 육수와 생김의 바다 향을 즐길 수 있는 오일 베이스 파스타입니다. 마늘과 고추가 악센트가 되어 담백하면서도 깊은 맛입니다.

그날그날의 특제 소스로 즐기는 파스타입니다. 제철 식재료를 사용한 셰프 추천 요리입니다.

굵은 쇼트 파스타 '리가토니'를 매콤한 토마토 소스로 버무린 요리입니다. 소스가 파스타 속까지 잘 배어들어 씹는 맛이 좋습니다.

신선한 해산물의 감칠맛을 쌀에 흡수시킨 이탈리아식 죽입니다. 날마다 재료와 양념이 바뀝니다. 쌀알의 심지가 약간 살아있는 알덴테 식감을 즐길 수 있습니다.

송아지 고기를 토마토 소스에 부드럽게 끓여 세계에서 가장 작은 파스타 '쿠스쿠스'를 곁들인 요리입니다. 고기의 감칠맛이 배어든 소스와 알갱이 파스타를 함께 드세요.

풍미가 풍부한 송아지 고기를 향긋하게 구워낸 메인 요리입니다. 송아지 고기 특유의 맛과 육즙이 풍부하고 부드러운 육질을 즐길 수 있습니다. 레드 와인과 궁합이 좋습니다.

니가타현산 브랜드 돼지고기 '에치고 모찌부타'의 목살을 사용한 로스트입니다. 고운 육질과 단맛 나는 지방이 특징이며, 씹을수록 감칠맛이 퍼집니다.

진한 커스터드 크림 표면을 설탕으로 태운 프랑스 디저트입니다. 표면의 바삭한 식감과 속의 부드러운 크림의 대비를 즐길 수 있습니다.

프랑스 보르도 지방의 전통적인 구움 과자입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 쫄깃한 식감입니다. 럼주와 바닐라 향이 납니다.

아스파라거스를 밀가루 입혀 버터에 향긋하게 구운 요리입니다. 버터의 풍미가 아스파라거스의 단맛과 식감을 돋보이게 합니다.

크리미한 치즈 리조또 위에 제철 벚꽃 연어 소테를 올린 고급스러운 요리입니다. 진한 치즈 맛과 기름진 생선의 감칠맛이 잘 어울립니다.

소의 횡격막 일부(사가리)를 로스트한 요리입니다. 붉은 살코기 같은 진한 감칠맛과 적당한 지방이 있으며, 부드럽고 육즙이 풍부한 식감입니다.