Djakarta Bali

Name: Djakarta Bali
Address: パリ
Price range: €1.5 - €22.5

DJAKARTA BALIが贈る料理コレクション。MY LITTLE BALI。 9 Rue Vauvilliers 75001 Paris www.djakarta-bali.com 01 45 08 83 11

★ 4.3 (2,323)

前菜

ガドガド（ベジタリアン）

Gado Gado (Veggie)

茹で野菜、ゆで卵、豆腐、ピーナッツソースのミックス

茹でた野菜を混ぜ合わせたインドネシア風サラダ。濃厚なピーナッツソースがかかっています。甘辛く、わずかにスパイシーな味わい。カリカリでフレッシュな食感。

€9.80 ≈ ¥1,776

ルンピア

Lumpia

エビの揚げ春巻き2本または野菜の春巻き4本、テイスティ・バリソース添え

エビまたは野菜を詰めた、揚げた春巻き。カリカリで黄金色。添えられたソースにつけてお召し上がりください。

€9.80~ ≈ ¥1,776

サテ・アヤム（鶏肉のサテ）

Saté Poulet

鶏肉の串焼き4本、ピーナッツソース添え

マリネしてグリルした鶏肉の串焼き。クリーミーなピーナッツソースがかかっています。インドネシアの定番屋台料理。

€15.50 ≈ ¥2,808

メインディッシュ

オポール・アヤム

Opor Ayam

ココナッツミルク、ターメリック、レモングラス風味の鶏むね肉とジャスミンライス

ココナッツミルクで煮込んだ鶏肉、ターメリックとレモングラスの香り。まろやかでクリーミー、アロマティックな味わい。白米添え。

€19.50 ≈ ¥3,533

牛肉のルンダン

Boeuf Rendang

ココナッツミルクで煮込んだ牛肉、ジャスミンライス「CNN TRAVELで世界最高の料理に選ばれました」、スローフード

ココナッツミルクと複雑なスパイスミックスで長時間煮込んだ牛肉。水分が蒸発するまで煮込みます。柔らかい食感と、濃厚でキャラメリゼされた風味。

€19.80 ≈ ¥3,587

ナシ・イカン

Nasi Ikan

cod fillet coconut milk, lemongrass and its jasmine rice

ココナッツミルクとレモングラスのクリーミーなソースで調理した白身魚のフィレ。まろやかで香り高い、島料理特有の料理。

€22.50 ≈ ¥4,077

ナシゴレン

Nasi Goreng

インドネシア風炒めご飯、少量の野菜、目玉焼き添え

甘い醤油（ケチャップマニス）とスパイスで調理された、有名なインドネシア風チャーハン。うま味があり、わずかに甘い味わい。目玉焼き添え。

€17.50 ≈ ¥3,171

ナシゴレンスペシャル

Nasi Goreng Spécial

インドネシア風炒めご飯と、ピーナッツソース添えのグリルチキンサテ串

鶏肉のサテ串を添えた、ボリュームのあるインドネシア風チャーハン。炒めご飯とピーナッツソースのグリル肉の風味が組み合わさっています。

€19.80 ≈ ¥3,587

ミ・アヤム

Mie Ayam

鶏肉のキャラメリゼ、きのこ、パクチョイ入りインドネシア風小麦麺

味付けした鶏肉と野菜を添えた小麦麺料理。甘辛い味わいで、鶏肉のキャラメリゼの甘みがあります。

€18.50 ≈ ¥3,352

デザート

自家製ダダールグルン

Dadar gulung artisanal

パームシュガーでキャラメリゼしたココナッツフレークを詰めたパンダンロール

パンダン風味の緑色のクレープ。パームシュガーで甘くしたココナッツフレークを詰めて巻いたもの。甘く、香りが良く、柔らかい。

€8.50~ ≈ ¥1,540

コラック

Kolak

ココナッツミルクで煮込んだバナナ、ジャックフルーツ、パルミエフルーツをパームシュガーでキャラメリゼ

パームシュガーで甘くしたココナッツミルクで煮込んだトロピカルフルーツの伝統的なデザート。温かいまたはぬるい状態で提供され、非常に心温まる。

€8.50 ≈ ¥1,540

フレッシュフルーツ

Fruits frais

エキゾチック：パイナップル、マンゴー、キウイ

カットされたトロピカルフルーツの盛り合わせ。軽やかでジューシー、爽やか。

€9.50 ≈ ¥1,721

自家製チョコレートフォンダン

Moelleux maison au chocolat

ヴァローナ70%ダークチョコレートと砂糖漬け生姜のフォンダン

濃厚でとろけるようなチョコレートケーキに、生姜のスパイシーなタッチ。カカオ感が強い。

€9.50 ≈ ¥1,721

自家製ソルベ

Sorbet artisanal

ココナッツまたはアルフォンソマンゴーソルベ

フルーツシャーベット、乳製品不使用。フレッシュで香りが強い。

€8.50~ ≈ ¥1,540

追加

ジャスミン白米

Riz blanc jasmin

「蒸しご飯」

蒸した香り高い白米。ソース料理に最適なニュートラルな付け合わせ。

€3.90 ≈ ¥707

ナシゴレン

Nasi Goreng

「インドネシア風チャーハン」

インドネシア風炒めご飯。シーズニングされ炒められています。風味豊かでわずかに甘辛い。

€12.80 ≈ ¥2,319

自家製スパイシーサンバルソースまたは自家製ピーナッツソース

Sauce piquante Maison SAMBEL ou Sauce cacahuète Maison

インドネシアの調味料ソース。サンバルはスパイシーな唐辛子ペーストで、ピーナッツソースは濃厚でクリーミーです。

€1.80 ≈ ¥326

TASTY BALI特製ソース

Sauce Signature Tasty BALI

バリ風の特製ハウスソース。

€1.80 ≈ ¥326

セルンダン

Serundeng

炒めたココナッツフレークとスパイス、ピーナッツで作られた調味料。ご飯にカリカリとした食感と風味を加えます。

€4.50 ≈ ¥815

目玉焼き

Oeuf sur le plat

フライパンで焼いた目玉焼き。

€2.50 ≈ ¥453

クルプック

Krupuk

「ジャワ島の海老せんべいとあられ」

カリカリでエアリーなエビせんべい。アペタイザーまたは付け合わせとして、カリカリ感を加えます。

€5.50 ≈ ¥996

ドリンク

コカ・コーラ / コカ・コーラゼロ 33cl

Coca / Coca zero 33cl

アメリカの炭酸コーラ飲料。

€5.50 ≈ ¥996

エビアン・バドワ 50cl

Evian Badoit 50 cl

天然または炭酸水。

€5.80 ≈ ¥1,051

エビアン・バドワ 1L

Evian Badoit 1l

天然または炭酸のミネラルウォーター（大ボトル）。

€8.50 ≈ ¥1,540

マンゴージュース 33cl

Jus de Mangue 33cl

マンゴージュース。甘く、濃厚でフルーティー。

€5.50 ≈ ¥996

ココナッツウォーター（果肉入り）

Eau de coco avec sa chair

ココナッツから抽出した水に、柔らかい果肉の塊が入っています。非常に爽やか。

€6.80 ≈ ¥1,232

ジンジャービア Fever tree 20cl

Ginger beer Fever tree 20cl

生姜を発酵させた炭酸飲料。スパイシーでピリッとした味わい。

€5.50 ≈ ¥996

ビンタンビール 33cl

Bière Bintang 33cl

ピルスナータイプのインドネシアのラガービール。軽やかで黄金色、爽やか。

€7.80 ≈ ¥1,413

エスプレッソ（スマトラ産コーヒー）

Expresso Café de SUMATRA

スマトラ島（インドネシア）産豆で淹れた濃いコーヒー。土のようなノートを持つコクのある味わい。

€4 ≈ ¥725

アメリカーノコーヒー（スマトラ産）

Café de SUMATRA allongé

スマトラ産コーヒーをお湯で割ったもの。エスプレッソよりもマイルドな味わいです。

€5.90 ≈ ¥1,069

アイスコーヒー（スマトラ産） 25cl

Café de SUMATRA glacé 25cl

氷で冷やしたスマトラ産コーヒー。爽やかでエネルギッシュ。

€7.50 ≈ ¥1,359

緑茶、ジャスミン茶、または紅茶

Thé Vert,Jasmin ou Noir

淹れたてのお茶。ハーブ系の緑茶、香り高いジャスミン茶、またはコクのある紅茶からお選びください。

€5.50 ≈ ¥996

自家製ジンジャーティー

Thé Maison au gingembre frais

新鮮な生姜で作った温かいハーブティー。ピリッとした温まる味わい。

€6.50 ≈ ¥1,178

アイスティー（緑茶）ライム 25cl

Thé Noir glacé au citron vert 25cl

冷たい緑茶にライムジュースを加えたもの。爽やかで酸味があります。

€5.90 ≈ ¥1,069

追加

Suppléments

レモン、蜂蜜、きび砂糖、ミルク、お湯

温かい飲み物用の追加。

€1.50 ≈ ¥272

ワイン

赤

サン・ニコラ・ド・ブルグイユ BIO

St Nicolas de Bourgueil BIO

ロワール渓谷産オーガニック赤ワイン。軽やかでフルーティー、赤い果実のノート。

€7~ ≈ ¥1,268

オー・メドックシャトー・ヴィクトリア

Haut Médoc Chateau Victoria

ボルドー産赤ワイン。しっかりとしたタンニンと黒い果実のアロマ。

€9~ ≈ ¥1,631

ロゼ

コート・ド・プロヴァンス BIO ドメーヌ・サン・ジュリアン・レ・ヴィーニュ

Coteaux d'Aix BIO Dom.St Julien les vignes

プロヴァンス産オーガニックロゼワイン。フレッシュで淡い色合い、フルーティーで夏に最適。

€7~ ≈ ¥1,268

コート・ド・プロヴァンスミニュティ

Côtes de Provence Minuty

プロヴァンス地方の有名なロゼワイン。エレガントで辛口、アロマティック。

€29~ ≈ ¥5,254

白

アンジュー P. ジェルマン 75cl

Anjou P. Germain 75cl

ロワール産白ワイン（シュナン・ブラン）。辛口から中辛口、フローラルでフルーティー。

€8~ ≈ ¥1,449

サンセール P. ジョリヴェ 75cl

Sancerre P. Jolivet 75cl

ロワール産の高級白ワイン（ソーヴィニヨン・ブラン）。辛口、ミネラル感があり、非常にアロマティック。

€11~ ≈ ¥1,993

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お店情報

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4.3

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