Djakarta Bali

Una ensalada indonesia compuesta de verduras blanqueadas mezcladas, servida con una rica salsa de cacahuetes. Sabor agridulce y ligeramente picante. Textura crujiente y fresca.

Rollitos de primavera fritos, similares a los nem, rellenos de gambas o verduras. Crujientes y dorados. Para mojar en la salsa acompañante.

Brochetas de carne de pollo marinadas y a la parrilla. Servidas cubiertas con una cremosa salsa de cacahuetes. Un plato callejero clásico en Indonesia.

Pollo estofado en una salsa de leche de coco perfumada con cúrcuma y hierba limón. Sabor suave, cremoso y aromático. Servido con arroz blanco.

Ternera estofada largamente en leche de coco y una compleja mezcla de especias hasta la evaporación del líquido. Textura tierna y sabor intenso, rico y caramelizado.

Filete de pescado blanco cocido en una cremosa salsa de leche de coco y hierba limón. Un plato suave y perfumado, típico de la cocina isleña.

El famoso arroz frito indonesio, cocinado con salsa de soja dulce (kecap manis) y especias. Sabor umami y ligeramente dulce. Servido con un huevo frito.

Una versión contundente del arroz frito indonesio acompañada de brochetas de pollo satay. Combina los sabores del arroz salteado y la carne a la parrilla con salsa de cacahuete.

Plato de fideos de trigo con pollo marinado y verduras. Sabor salado y sabroso con un toque dulce del pollo caramelizado.

Crepe verde perfumada al pandan, enrollada y rellena de coco rallado endulzado con azúcar de palma. Suave, perfumada y esponjosa.

Postre tradicional a base de frutas tropicales cocidas en leche de coco endulzada con azúcar de palma. Servido caliente o templado, muy reconfortante.

Ensalada de frutas tropicales frescas cortadas. Ligera, jugosa y refrescante.

Pastel de chocolate rico y fundente con un toque especiado de jengibre. Intenso en cacao.

Sorbete de frutas, sin lácteos. Fresco e intensamente perfumado.

Arroz blanco perfumado cocido al vapor. Acompañamiento neutro ideal para platos con salsa.

Porción de arroz frito indonesio, sazonado y salteado. Sabroso y ligeramente agridulce.

Condimento indonesio. El Sambal es un puré de chiles picante, la salsa de cacahuete es rica y untuosa.

Salsa especial de la casa con sabores balineses.

Condimento a base de coco rallado salteado con especias y cacahuetes. Añade crujiente y sabor al arroz.

Huevo frito a la sartén.

Galletas de gambas crujientes y aireadas. Servidas como aperitivo o acompañamiento para aportar un toque crujiente.

Refresco de cola gaseoso americano.

Agua mineral natural o con gas.

Botella grande de agua mineral natural o con gas.

Zumo de mango. Suave, espeso y afrutado.

Agua natural extraída del coco, servida con trozos de pulpa tierna. Muy refrescante.

Bebida gaseosa fermentada de jengibre. Sabor especiado y picante.

Cerveza rubia indonesia tipo Pilsner. Ligera, dorada y refrescante.

Café espresso preparado con granos originarios de Sumatra, Indonesia. Intenso con notas terrosas.

Café de Sumatra servido con más agua caliente para un sabor menos intenso que un espresso.

Café de Sumatra servido frío con hielo. Refrescante y energizante.

Infusión de hojas de té. A elegir entre té verde herbáceo, té de jazmín perfumado o té negro intenso.

Infusión caliente preparada con jengibre fresco. Sabor picante y reconfortante.

Té negro infusionado servido frío con zumo de lima. Refrescante con un toque de acidez.

Acompañamientos adicionales para su bebida caliente.