Dal Bolognese Roma

パルマ産の有名なイタリア産生ハム。24ヶ月熟成。繊細で甘い風味と、口の中でとろけるバターのような食感が特徴。薄切りで提供。

豚のもも肉の最も良い部分で作られた高級熟成肉。湿度の高い気候で熟成されています。豊かで複雑な香りとベルベットのような食感で知られています。この地域の珍味です。

水牛のミルクで作られた新鮮なイタリアチーズ。磁器のような白い外観、弾力のある食感、そしてミルキーでわずかにピリッとした風味があります。

ボローニャ産の大きなスロークックソーセージ。脂肪とピスタチオの角切りが散りばめられています。滑らかな食感とマイルドで風味豊かな味わいです。

ノルチャ産の熟成生ハム。素朴な食感を保つために手でスライスされています。塩味のヒントを持つ、力強く風味豊かな味わいです。

新鮮なバッファローモッツァレラ、トマト、バジルのスライスを使った伝統的なイタリアンサラダ。オリーブオイルでシンプルに味付け。軽くて爽やか。

世界最高峰と広く考えられている、スペイン産の高級乾燥熟成生ハム。濃厚でナッツのような風味と豊かなマーブリングを際立たせるために手でスライスされています。

生の燻製ブラックアンガスビーフのスライスに、コショウの効いたルッコラとパルメザンチーズの削り節を添えて。風味豊かで香りの良い前菜。

衣をつけて黄金色にカリカリになるまで揚げた新鮮なアンチョビ。マヨネーズとポートワインで作ったディップソースを添えて提供。

しっかりとした食感で知られるオークニー諸島産の高品質サーモン。ピリッとしたクリーミーなクレームフレーシュを添えて。

モッツァレラチーズとアンチョビを詰めて揚げたズッキーニの花。外はカリカリ、中はとろけるような風味豊かなフィリング。

モッツァレラとクリームで作られた新鮮なイタリアチーズ。プレミアムな塩味のアンチョビと甘い乾燥トマトを添えて、味のコントラストを提供。

エクストラバージンオリーブオイルに漬けた様々な野菜と、上質な生ハム、トーストしたパンを組み合わせたもの。素朴で風味豊かな盛り合わせ。

揚げナス、トマトソース、パルメザンチーズを重ねて焼き上げた、伝統的なイタリアのキャセロール。風味豊かで柔らかく、心地よい。

甘いスイカ、様々なトマト、クリーミーなブッラータチーズを組み合わせた、新鮮な夏のサラダ。甘さと塩味の爽やかなミックス。

ボローニャの伝統的なスロークックミートソースで和えた、平たいロングリボンパスタ。濃厚でボリュームがあり、風味豊か。

高級生ハムの細片を添えたクリーミーな白ソースで和えた細いリボンパスタ。繊細ながらも風味豊かな一品。

肉を詰めた小さなリング状のパスタ。バターとチーズでシンプルに提供するか、風味豊かなブロスで提供可能。

ほうれん草パスタ、ミートラグー、ベシャメルソース、チーズの層を重ねたベイクドパスタ。濃厚で満足感があります。

リコッタチーズとほうれん草を混ぜたものを詰めた、大きな詰め物パスタ。柔らかい食感で、マイルドでクリーミーな風味。

カリカリの食感を作り出すために揚げられたリゾット。濃厚なチーズソースまたは風味豊かなミートグレービーを選択できます。

リコッタを詰めたパスタポケット。ズッキーニの花、カリカリの松の実、香りの良いサフランのソースで提供されます。

シャンパンで調理したプレミアムカルナローリ米のリゾットに、甘い赤エビをトッピング。豪華でクリーミーな一品です。

オリーブオイルとニンニクで和えたスパゲッティに、イカとボッタルガ（熟成魚卵）を使用。うま味と海の風味が詰まった一品。

新鮮なロブスターの身を添えた細いリボンパスタ。繊細なパスタと組み合わされた甘いシーフードの風味。

パン粉をまぶしてバターで黄金色にカリカリになるまで揚げた、骨付きの柔らかい仔牛のカツレツ。風味豊かでカリカリ。

2名様向けの厚切りテンダーロインビーフ。焼いたポテトのスライスと濃厚でバター風味のハーブソースを添えて提供。

生ハムとパルメザンチーズを乗せて溶かすか焼いた仔牛のカツレツ。濃厚で風味豊かで贅沢な一品。

ローストビーフのスライス。通常レアからミディアムに調理されます。クリーミーなマッシュポテトを添えて提供。

爽やかなライムで調理した鶏肉の切り身に、チーズで焼いたスライスしたポテトを添えて。

柔らかくなるまで煮込んだ子牛すね肉の煮込み。クラシックなサフラン風味の黄色いリゾットを添えて。濃厚で風味豊か。

ケッパー、玉ねぎ、ソースで味付けした生の刻み牛肉のフランス風。新鮮で大胆、冷たい状態で提供。

子豚をゆっくりとローストし、柔らかい肉とカリカリの皮を確保。滑らかなマッシュポテトを添えて提供。

マーブリングと風味が特徴の高級リブロースステーキ。スライスした焼きポテトを添えて提供。

明るくピリッとしたレモンソースでソテーした薄切り仔牛。マッシュポテトを添えて提供。軽くて柑橘系。

子牛で作られた柔らかいミートボール。風味豊かなトマトソースで煮込みました。心地よく柔らかい一品です。

スパイシーなカレーソースで調理したエビ。香りの良い長粒バスマティライスを添えて提供。

生の刻みサーモンに、カリカリのリンゴとキュウリを混ぜて食感を出し、クリーミーなアボカドワカモレを添えて提供。

塩のクラストで包んで焼いた丸ごとスズキ。水分と風味を閉じ込め、魚は柔らかく繊細です。

魚介類とズッキーニの野菜を混ぜ、衣をつけて揚げたもの。カリカリで塩味があり、シェアに最適です。

クリーミーなカクテルソース（ピンクソース）で和えたエビとアボカドの新鮮なサラダ。

地中海の風味豊かな、タッジャスカオリーブとアーティチョークで提供される柔らかいイカ。

ロブスターをカタロニア風に新鮮なトマトと玉ねぎで調理し、タルタルソースを添えて。

ローストしたスズキのフィレに、ポテトと肉厚なカルドンチェッリマッシュルームを添えて。風味豊かでヘルシー。

様々な野生の葉とハーブの新鮮なサラダミックス。わずかに苦く、爽やかです。

カリカリのフェンネルスライスに、甘いオレンジのセグメントと風味豊かなオリーブを和えたもの。シャキシャキとして香りが良い。

オイルとニンニクでパンで調理したロマネスコブロッコリー。ナッツのような風味と柔らかい食感。

オイルとニンニクでソテーしたチコリの葉。独特の苦味で知られています。

新鮮なほうれん草を、オイルでソテーするか、より軽いオプションとして蒸して調理したもの。

バターとミルクで味付けしたクリーミーなマッシュポテト。柔らかく心地よい。

外はカリカリ、中はふわふわにローストしたポテトのチャンク。

新鮮なミントとチリのヒントで味付けした、調理済みのインゲン豆。ピリッとしたアクセント。

コーヒーに浸したレディフィンガーとマスカルポーネチーズクリームの層で作られた、ココアパウダーを振りかけた有名なイタリアのデザート。クリーミーでエネルギッシュ。

リキュールに浸したスポンジケーキとカスタードクリーム（チョコレートとプレーン）の層で作られた伝統的なイタリアのトライフル。濃厚で甘い。

滑らかなカスタードクリームを詰めたサクサクのタルト生地に、新鮮なイチゴをトッピング。フルーティーでクリーミー。

カスタードクリームとチェリーを詰めたパフペイストリーの層。サクサク、クリーミー、甘い。

半分に割った柔らかい甘いパンに、たっぷりのホイップクリームとカスタードを詰めたもの。ローマの名物。

新鮮な野生のベリーのボウル。プレーンまたはジェラートを添えて提供可能。

自家製のアイスクリームとフルーツソルベのセレクション。爽やかで甘い。

甘く味付けされたリコッタチーズとサワーチェリーを詰めた伝統的なローマのタルト。甘さと酸味の完璧なバランス。

滑らかなキャラメルソースの層を持つカスタードデザート。滑らかでシルキーな食感。

2名様分の様々なフルーツソルベ。爽やかな食後の締めくくり。

ジビッボ種ブドウから作られた甘いデザートワイン。ドライフルーツとハチミツの香りがする。

パンテッレリア産の濃厚な琥珀色のデザートワイン。アプリコット、ハチミツ、ドライフィグの強烈な風味。

アプリコットと砂糖漬けの皮の複雑なブーケを持つ、有名な甘口ワイン。甘さと酸味の卓越したバランス。

貴腐菌の影響を受けたブドウから作られた甘い白ワイン。フローラルとハチミツのノートを持つエレガントなワイン。

熟した果物の香りと風味を持つ、金色の色合いで滑らかな味わいの甘口デザートワイン。

レーズンから作られた非常に甘いダークデザートワイン。濃厚な糖蜜とイチジクの風味を持つ厚いテクスチャー。

豊かなクレマが乗った、小さくて濃厚なコーヒーショット。

グラッパやサンブーカなどのリキュールを少量加えた「修正」エスプレッソ。

より強いカフェイン効果のためのダブルショットエスプレッソ。

カフェインフリーの焙煎大麦コーヒー代替品。ナッツのような、トーストした風味があります。

蒸しミルクにエスプレッソを少量加えたもの。クリーミーでクラシック。

エスプレッソショットで「染めた」蒸しミルク。カプチーノよりもクリーミーでミルキー。

温かいお茶またはハーブティー。

沸騰したお湯にレモンの皮を浸して作られた温かい飲み物。健胃剤として知られています。

エスプレッソのダブルショット。より強いカフェイン効果のために。

食後酒として飲まれる、ほろ苦いイタリアのハーブリキュール。

各種リキュール。

発酵させた穀物マッシュから作られた蒸留アルコール飲料。

グラッパの特定のブランド。イタリアのポマースブランデー。

ノニーノ蒸留所のプレミアムイタリアングラッパ。

ロッシ・ダンジェラ産の特別なグラッパセレクション。

プレミアム熟成ラム酒。

プレミアムまたは熟成ウイスキー。

クリアな蒸留酒。

蒸留酒。

フランス、コニャック地方の高級ブランデー。

フランス、ガスコーニュ地方のアルマニャック地方の独特なブランデー。

ブルーアガベから作られたプレミアムテキーラ。