Dal Bolognese Roma

Un jamón curado italiano de Parma de fama mundial, curado durante 24 meses. Tiene un sabor delicado y dulce y una textura mantecosa que se derrite en la boca. Servido en finas lonchas.

Un prestigioso embutido hecho con el mejor músculo de la pata de cerdo, curado en un clima húmedo. Conocido por su aroma rico y complejo y su textura aterciopelada. Una delicadeza de la región.

Queso italiano fresco hecho de leche de búfala. Tiene una apariencia blanco porcelana, una textura elástica y un sabor lechoso y ligeramente ácido.

Una salchicha de cerdo grande cocinada a fuego lento de Bolonia, con trozos de grasa y pistachos. Tiene una textura suave y un sabor suave y sabroso.

Jamón curado de Norcia, cortado a mano para preservar su textura rústica. Ofrece un sabor robusto y sabroso con un toque de salinidad.

Una ensalada italiana clásica con rodajas de mozzarella fresca de búfala, tomates y hojas de albahaca. Aderezada simplemente con aceite de oliva. Ligera y refrescante.

Jamón curado español premium, considerado uno de los mejores del mundo. Cortado a mano para mostrar su intenso sabor a nuez y su rica veteado.

Finas lonchas de ternera ahumada cruda servidas con rúcula picante y lascas de queso parmesano. Un aperitivo sabroso y aromático.

Anchoas frescas rebozadas y fritas hasta que estén crujientes y doradas. Servidas con una salsa para mojar hecha de mayonesa y vino de Oporto.

Salmón de alta calidad de las Islas Orcadas, conocido por su textura firme. Servido con una crème fraîche ácida y cremosa.

Flores comestibles de la planta de calabacín, rellenas de queso mozzarella y anchoas, luego fritas. Crujientes por fuera con un relleno fundente y sabroso.

Un queso italiano fresco hecho de mozzarella y nata. Servido con anchoas saladas premium y tomates secos dulces para un contraste de sabores.

Verduras variadas conservadas en aceite de oliva virgen extra, acompañadas de finos embutidos y pan tostado. Una fuente rústica y sabrosa.

Un plato clásico de capas de berenjena frita, salsa de tomate y queso parmesano, horneado hasta dorar. Sabroso, tierno y reconfortante.

Una ensalada fresca de verano que combina sandía dulce, tomates variados y queso burrata cremoso. Una mezcla refrescante de dulce y salado.

Pasta larga y plana servida con la tradicional salsa de carne a la boloñesa cocinada a fuego lento. Rica, contundente y sabrosa.

Pasta de cinta fina salteada en una cremosa salsa blanca con trozos de jamón curado premium. Un plato delicado pero sabroso.

Pasta pequeña en forma de anillo rellena de carne. Disponible servida simplemente con mantequilla y queso o flotando en un caldo sabroso.

Plato de pasta al horno con capas de pasta verde de espinacas, ragú de carne, salsa bechamel y queso. Rico y satisfactorio.

Grandes paquetes de pasta rellenos de una mezcla de queso ricotta y espinacas. Textura suave con un sabor suave y cremoso.

Risotto frito para crear una textura crujiente, servido con tu elección de una rica salsa de queso o una sabrosa salsa de carne.

Pasta rellena de ricotta, servida en salsa con flores de calabacín, piñones crujientes y azafrán aromático.

Risotto de arroz Carnaroli premium cocinado con Champagne y cubierto con gambas rojas dulces. Un plato lujoso y cremoso.

Espaguetis salteados en aceite de oliva y ajo, con calamares y botarga (huevas de pescado curadas). Un plato lleno de umami y sabores del mar.

Pasta de cinta larga servida con carne de bogavante fresco. Ofrece un sabor dulce a marisco maridado con pasta delicada.

Una tierna chuleta de ternera rebozada y frita en mantequilla hasta que esté dorada y crujiente. Servida con hueso. Sabrosa y crujiente.

Un corte grueso de solomillo de ternera para dos personas. Servido con patatas laminadas asadas y una rica salsa de hierbas mantecosa.

Una chuleta de ternera cubierta de prosciutto y queso parmesano, luego gratinada o horneada. Rica, sabrosa y decadente.

Lonchas de ternera asada, típicamente cocinada poco hecha o al punto. Servida con cremoso puré de patatas.

Trozos de pollo cocinados con lima cítrica para darle frescura, acompañados de patatas laminadas asadas con queso.

Morcillo de ternera estofado hasta que esté tierno, servido con un clásico risotto amarillo infusionado con azafrán. Rico y sabroso.

Carne de ternera picada cruda sazonada con alcaparras, cebollas y salsas al estilo francés. Fresco, audaz y servido frío.

Cochinillo asado lentamente para asegurar carne tierna y piel crujiente. Servido con suave puré de patatas.

Un filete de chuletón premium conocido por su veteado y sabor. Servido con patatas laminadas asadas.

Finas lonchas de ternera salteadas en una salsa de limón brillante y ácida. Servida con puré de patatas. Ligera y cítrica.

Tiernas albóndigas de ternera, cocidas a fuego lento en una sabrosa salsa de tomate. Un plato reconfortante y tierno.

Gambas cocinadas en una salsa de curry especiada, servidas con aromático arroz Basmati de grano largo.

Tartar de salmón crudo picado mezclado con manzana crujiente y pepino para darle textura, servido con guacamole de aguacate cremoso.

Lubina entera asada dentro de una costra de sal para retener la humedad y el sabor. El pescado está tierno y delicado.

Una mezcla de mariscos y verduras de calabacín, rebozada y frita. Crujiente, salado y perfecto para compartir.

Una ensalada clásica con gambas y aguacate aliñados con una cremosa salsa cóctel (salsa rosa).

Tiernos calamares servidos con sabrosas aceitunas Taggiasche y alcachofas. Un plato con sabores mediterráneos.

Bogavante servido con tomates frescos y cebollas al estilo catalán, acompañado de salsa tártara.

Filete de lubina asado servido con patatas y setas cardo carnosas. Sabroso y saludable.

Una ensalada fresca de mezcla de diversas verduras y hierbas silvestres. Ligeramente amarga y refrescante.

Crujientes rodajas de hinojo salteadas con dulces gajos de naranja y aceitunas saladas. Crujiente y aromático.

Brócoli romanesco cocinado a la sartén con aceite y ajo. Sabor a nuez y textura tierna.

Verduras de achicoria salteadas en aceite y ajo. Conocidas por su distintivo sabor amargo.

Espinacas frescas cocinadas salteadas con aceite o al vapor para una opción más ligera.

Patatas cremosas batidas y sazonadas con mantequilla y leche. Suave y reconfortante.

Trozos de patata asados hasta que estén crujientes por fuera y esponjosos por dentro.

Judías verdes cocidas y sazonadas con menta fresca y un toque de chile para un toque picante.

Clásico postre italiano hecho con capas de bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone, espolvoreado con cacao en polvo. Cremoso y energizante.

Un postre italiano tradicional tipo trifle con capas de bizcocho empapado en licor y crema pastelera (chocolate y natural). Rico y dulce.

Una crujiente tarta de hojaldre rellena de suave crema pastelera y cubierta con fresas frescas. Frutal y cremoso.

Capas de hojaldre rellenas de crema pastelera y cerezas. Crujiente, cremoso y dulce.

Un dulce bollo tierno partido por la mitad y relleno generosamente de nata montada y crema pastelera. Una especialidad romana.

Un cuenco de frutos rojos silvestres frescos. Disponible servido solo o con una bola de helado.

Una selección de helados artesanales y sorbetes de frutas hechos en casa. Refrescante y dulce.

Una tarta romana tradicional rellena de queso ricotta endulzado y guindas. Un equilibrio perfecto entre dulce y ácido.

Un postre de natillas con una capa de salsa de caramelo transparente. Textura suave y sedosa.

Sorbete de frutas variadas servido para dos personas. Un final refrescante para la comida.

Un vino de postre dulce hecho con uvas Zibibbo. Aromático con notas de frutos secos y miel.

Un rico vino de postre ámbar de Pantelleria. Intensos sabores de albaricoque, miel e higos secos.

Un renombrado vino dulce con un complejo bouquet de albaricoque y cáscara confitada. Excepcional equilibrio de dulzura y acidez.

Un vino blanco dulce producido a partir de uvas afectadas por la podredumbre noble. Elegante con notas florales y de miel.

Un vino dulce de postre con aromas florales y sabores a fruta madura. Color dorado y sabor suave.

Un vino de postre muy dulce y oscuro hecho con uvas pasas. Textura espesa con intensos sabores a melaza e higo.

Un café pequeño y fuerte con una rica crema en la parte superior.

Espresso 'corregido' con un chorrito de licor, como grappa o sambuca.

Doble dosis de espresso para un mayor efecto de cafeína.

Sustituto del café de cebada tostada sin cafeína. Tiene un sabor a nuez y tostado.

Espresso cubierto con partes iguales de leche vaporizada y espuma de leche. Cremoso y clásico.

Leche vaporizada 'manchada' con un chorrito de espresso. Más cremosa y láctea que un capuchino.

Té caliente o infusión de hierbas.

Una bebida caliente hecha infusionando cáscara de limón en agua hirviendo. Conocida como ayuda digestiva.

Leche vaporizada con un chorrito de espresso. (Listado por separado con precio diferente).

Licor de hierbas italiano, típicamente agridulce y se bebe como digestivo.

Licores variados.

Bebida alcohólica destilada hecha de mosto de grano fermentado.

Una marca específica de Grappa, un aguardiente de orujo italiano.

Grappa italiana premium de la destilería Nonino.

Selección especial de grappa de Rossi D'Angera.

Rones añejos premium.

Whiskies premium o añejos.

Bebida espirituosa destilada clara.

Aguardiente de vino destilado.

Brandy de alta calidad de la región de Cognac, Francia.

Distintivo brandy de la región de Armañac en Gascuña, Francia.

Tequila premium hecho de agave azul.