Dal Bolognese Roma

لحم خنزير إيطالي معالج شهير من بارما، معتق لمدة 24 شهرًا. له نكهة حلوة رقيقة وقوام زبدي يذوب في الفم. يقدم في شرائح رفيعة.

لحم معالج فاخر مصنوع من أفضل عضلات فخذ الخنزير، معتق في مناخ رطب. معروف برائحته الغنية والمعقدة وقوامه المخملي. طبق شهي من المنطقة.

جبنة إيطالية طازجة مصنوعة من حليب جاموس الماء. لها مظهر أبيض خزفي، وقوام مرن، ونكهة حليبية لاذعة قليلاً.

نقانق لحم خنزير كبيرة مطبوخة ببطء من بولونيا، مرصعة بمكعبات دهن وفستق. لها قوام ناعم وطعم خفيف ولذيذ.

لحم خنزير معالج من نورسيا، مقطع يدويًا للحفاظ على قوامه الريفي. يقدم نكهة قوية ولذيذة مع لمسة من الملوحة.

سلطة إيطالية كلاسيكية تحتوي على شرائح من موزاريلا الجاموس الطازجة والطماطم وأوراق الريحان. متبلة ببساطة بزيت الزيتون. خفيفة ومنعشة.

لحم خنزير إسباني معالج فاخر من بارما، يعتبر على نطاق واسع أحد أفضل أنواع لحم الخنزير في العالم. مقطع يدويًا لإظهار نكهته الجوزية المكثفة وتوريقه الغني.

شرائح رقيقة من لحم البقر الأسود المدخن النيء تقدم مع جرجير فلفلي ورقائق جبنة بارميزان. مقبلات لذيذة وعطرية.

أنشوجة طازجة مغطاة بالخليط ومقلية حتى تصبح مقرمشة وذهبية. تقدم مع صلصة تغميس مصنوعة من المايونيز ونبيذ بورت.

سلمون عالي الجودة من جزر أوركني، معروف بقوامه المتماسك. يقدم مع كريمة طازجة منعشة وكريمية.

زهور نبات الكوسا الصالحة للأكل، محشوة بجبنة الموزاريلا والأانشوجة، ثم مقلية. مقرمشة من الخارج بحشوة ذائبة ولذيذة.

جبنة إيطالية طازجة مصنوعة من الموزاريلا والكريمة. تقدم مع أنشوجة مالحة فاخرة وطماطم مجففة حلوة لتناقض النكهات.

مجموعة متنوعة من الخضروات المحفوظة في زيت الزيتون البكر الممتاز، مقترنة بلحم معالج فاخر وخبز محمص. طبق ريفي ولذيذ.

طبق باذنجان مقلي تقليدي متعدد الطبقات، صلصة طماطم، وجبنة بارميزان، مخبوز حتى يصبح ذهبيًا. لذيذ، طري، ومريح.

سلطة صيفية منعشة تجمع بين البطيخ الحلو والطماطم المتنوعة وجبنة البوراتا الكريمية. مزيج منعش من الحلو والمالح.

معكرونة رفيعة مسطحة تقدم مع صلصة اللحم التقليدية المطبوخة ببطء من بولونيا. غنية، دسمة، ولذيذة.

معكرونة رفيعة مغطاة بصلصة بيضاء كريمية مع قطع من لحم الخنزير المعالج الفاخر. طبق رقيق ولكنه لذيذ.

معكرونة صغيرة على شكل حلقة محشوة باللحم. متوفرة تقدم ببساطة مع الزبدة والجبنة أو في مرق لذيذ.

طبق معكرونة مخبوز بطبقات من معكرونة السبانخ الخضراء، وصلصة اللحم، وصلصة البشاميل، والجبنة. غني ومشبع.

قطع معكرونة كبيرة محشوة بخليط من جبنة الريكوتا والسبانخ. قوام طري بنكهة كريمية خفيفة.

ريزوتو مقلي لخلق قوام مقرمش، يقدم مع اختيارك من صلصة جبنة غنية أو مرق لحم لذيذ.

معكرونة محشوة بالريكوتا، تقدم في صلصة مع زهور الكوسا، وصنوبر مقرمش، وزعفران عطري.

ريزوتو أرز كارنارولي الفاخر مطبوخ بالشمبانيا ومغطى بقريدس أحمر حلو. طبق فاخر وكريمي.

سباغيتي مغطاة بزيت الزيتون والثوم، مع الحبار والبطارخ (بيض السمك المعالج). طبق مليء بنكهة الأومامي ونكهات البحر.

معكرونة رفيعة مسطحة تقدم مع لحم جراد البحر الطازج. تقدم نكهة مأكولات بحرية حلوة مقترنة بمعكرونة رقيقة.

شريحة لحم عجل طرية مغطاة بفتات الخبز ومقلية في الزبدة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. تقدم مع العظم. لذيذة ومقرمشة.

قطعة سميكة من لحم الخاصرة مخصصة لشخصين. تقدم مع شرائح بطاطس مخبوزة وصلصة أعشاب غنية بالزبدة.

شريحة لحم عجل مغطاة بالبروشوتو وجبنة البارميزان، ثم تذوب أو تخبز. غنية، لذيذة، ومُرضية.

شرائح لحم بقري مشوي، عادة ما تكون مطهوة بدرجة نادرة إلى متوسطة. تقدم مع بطاطس مهروسة كريمية.

قطع دجاج مطبوخة بالليمون الأخضر المنعش، تقدم مع شرائح بطاطس مخبوزة بالجبنة.

سيقان لحم عجل مطهوة ببطء حتى تصبح طرية، تقدم مع ريزوتو أصفر كلاسيكي بالزعفران. غنية ولذيذة.

لحم بقري مفروم نيء متبل بالكبر، بصل، وصلصات على الطريقة الفرنسية. طازج، جريء، ويقدم باردًا.

خنزير صغير مشوي ببطء لضمان لحم طري وجلد مقرمش. يقدم مع بطاطس مهروسة ناعمة.

شريحة لحم ريب آي فاخرة معروفة بتوريقها ونكهتها. تقدم مع شرائح بطاطس مخبوزة.

شرائح رقيقة من لحم العجل مقلية في صلصة ليمون مشرقة ومنعشة. تقدم مع بطاطس مهروسة. خفيفة وحمضية.

كرات لحم طرية مصنوعة من لحم العجل، مطهوة ببطء في صلصة طماطم لذيذة. طبق مريح وطري.

قريدس مطبوخ في صلصة كاري متبلة، يقدم مع أرز بسمتي عطري طويل الحبة. طبق غني بالنكهات.

سلمون نيء مفروم طازج ممزوج بالتفاح المقرمش والخيار للقوام، يقدم مع جواكامولي الأفوكادو الكريمي.

سمك قاروص كامل مخبوز داخل قشرة ملح لحبس الرطوبة والنكهة. السمك طري ورقيق.

مزيج من المأكولات البحرية وخضروات الكوسا، مغطاة بالخليط ومقلية. مقرمشة ومالحة ومثالية للمشاركة.

سلطة كلاسيكية تحتوي على الروبيان والأفوكادو المقلب في صلصة كوكتيل كريمية (صلصة وردية).

حبار طري يقدم مع زيتون تاجياشي عطري وخرشوف. طبق بنكهات البحر الأبيض المتوسط.

جراد البحر يقدم مع طماطم وبصل طازجين على الطريقة الكتالونية، مع صلصة التارتار.

فيليه سمك القاروص مشوي يقدم مع بطاطس وفطر الكاردونشيلي اللحمي. لذيذ وصحي.

مزيج سلطة طازج من أنواع مختلفة من الخضروات الورقية والأعشاب البرية. مرير قليلاً ومنعش.

شرائح شمر مقرمشة مقلوبة مع قطع برتقال حلوة وزيتون لذيذ. مقرمشة وعطرية.

بروكلي رومانيسكو مطبوخ في مقلاة مع زيت وثوم. نكهة جوزية وقوام طري.

خضروات الهندباء البرية مقلية في الزيت والثوم. معروفة بنكهتها المرة المميزة.

سبانخ طازجة مطبوخة إما بالتقليب في الزيت أو بالبخار كخيار أخف.

بطاطس مخفوقة كريمية متبلة بالزبدة والحليب. طرية ومريحة.

قطع بطاطس مشوية حتى تصبح مقرمشة من الخارج ورقيقة من الداخل.

فاصوليا خضراء مطبوخة متبلة بالنعناع الطازج وقليل من الفلفل الحار لإضفاء نكهة لاذعة.

حلوى إيطالية كلاسيكية مصنوعة من طبقات من بسكويت الليدي فينجرز المنقوع بالقهوة وكريمة جبنة الماسكاربوني، مغطاة بمسحوق الكاكاو. كريمية ومنشطة.

حلوى إيطالية تقليدية متعددة الطبقات من كعكة إسفنجية منقوعة في ليكير وكريمة الكاسترد (شوكولاتة وعادية). غنية وحلوة.

قشرة فطيرة حلوة مقرمشة مملوءة بكريمة الكاسترد الناعمة ومغطاة بالفراولة الطازجة. فاكهية وكريمية.

طبقات من عجينة الميلفوي محشوة بكريمة الكاسترد والكرز. مقرمشة، كريمية، وحلوة.

خبز حلو طري مقسم إلى نصفين ومحشو بسخاء بالكريمة المخفوقة والكاسترد. طبق روماني مميز.

وعاء من التوت البري الطازج. متوفر سادة أو مع مغرفة آيس كريم.

تشكيلة من الآيس كريم المصنوع يدويًا وسوربيه الفاكهة المصنوعة في المنزل. منعشة وحلوة.

فطيرة رومانية تقليدية محشوة بجبنة الريكوتا المحلاة والكرز الحامض. توازن مثالي بين الحلو والحامض.

حلوى كاسترد بطبقة من صلصة الكراميل الشفافة. قوام ناعم وحريري.

سوربيه فواكه مشكلة تقدم لشخصين. نهاية منعشة للوجبة.

نبيذ حلو للتحلية مصنوع من عنب زيببيبو. عطري بنكهات الفواكه المجففة والعسل.

نبيذ حلو كهرماني غني من بانتيليريا. نكهات مكثفة من المشمش والعسل والتين المجفف.

نبيذ حلو شهير ذو رائحة معقدة من المشمش وقشر الحمضيات المسكر. توازن استثنائي بين الحلاوة والحموضة.

نبيذ أبيض حلو ينتج عن عنب مصاب بالعفن النبيل. أنيق بنكهات زهرية وعسلية.

نبيذ حلو للتحلية بروائح زهرية ونكهات فاكهة ناضجة. لون ذهبي وطعم ناعم.

نبيذ حلو داكن جدًا مصنوع من عنب الزبيب. قوام سميك بنكهات دبس مكثفة والتين.

جرعة قوية صغيرة من القهوة مع كريمة غنية على الوجه.

إسبريسو "مصحح" برشة صغيرة من الليكير، مثل الجرابا أو السامبوكا.

جرعة مزدوجة من الإسبريسو لتعزيز الكافيين.

بديل قهوة شعير محمص خالٍ من الكافيين. له نكهة جوزية محمصة.

إسبريسو مغطى بكميات متساوية من الحليب المبخر ورغوة الحليب. كريمي وكلاسيكي.

حليب مبخر "ملطخ" بجرعة إسبريسو. أكثر دسمًا وحليبية من الكابتشينو.

شاي ساخن أو منقوع عشبي.

مشروب ساخن مصنوع عن طريق نقع قشر الليمون في الماء المغلي. معروف كمساعد للهضم.

حليب مبخر مع رشة إسبريسو. (مدرج بشكل منفصل بسعر مختلف).

ليكير عشبي إيطالي، مرير حلو عادة ويشرب كمهضم.

مجموعة متنوعة من المسكرات.

مشروب كحولي مقطر مصنوع من هريس الحبوب المخمرة.

نوع معين من الجرابا، وهو براندي إيطالي من بقايا العنب.

جرابا إيطالية فاخرة من معمل تقطير نونينو.

تشكيلة مميزة من الجرابا من روسي دانجيرا.

روم معتق فاخر.

ويسكي فاخر أو معتق.

روح مقطرة صافية.

روح نبيذ مقطرة.

براندي عالي الجودة من منطقة كونياك في فرنسا.

براندي مميز من منطقة أرمانياك في غاسكونيا، فرنسا.

تكيلا فاخر مصنوع من الصبار الأزرق.