Da Romolo alla Mole Adriana

通常、生ハム、チーズ、オイル漬けまたはグリル野菜の盛り合わせが含まれる、当店の特製前菜。様々な名物料理を試すのに最適です。

季節ごとにグリルまたは調理された新鮮な野菜のセレクション。軽くてカラフルなオプション。

新鮮なメロンの甘さと生ハムの塩味を組み合わせた、イタリアの定番夏の前菜。

新鮮でジューシーなカンパーニャ産ブッファラモッツァレラを添えた生ハムのスライス。

角切りにした季節の野菜を衣につけて揚げたもの。カリカリで風味豊か。

温かいシーフードと魚介類のセレクション、しばしばソテーまたは煮込み。

ツナ、モッツァレラ、ゆで卵、ミックス野菜が入った、大きくて栄養価の高いサラダ。

炒めたグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒のパスタ。卵とトマトなしのカルボナーラの祖先と考えられています。

牛尾を長時間トマト、セロリ、ハーブで煮込んだ濃厚で風味豊かなソースを添えたショートパスタ。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、少量の唐辛子で味付けしたスパゲッティ。

ひき肉とトマトのクラシックなソースを添えたパスタ。

卵、ペコリーノ・ロマーノ、グアンチャーレ、黒胡椒をベースにしたクリーミーなソースを使った、ローマの代表的な料理。

手打ちパスタ（太いスパゲッティに似ている）をペコリーノ・ロマーノチーズとたっぷりの挽いた黒胡椒で和えたもの。

ムール貝の海の風味とペコリーノチーズの塩味を組み合わせた手打ちパスタ。ラツィオのモダンな料理の典型的な組み合わせ。

フレッシュリコッタとほうれん草を詰めたパスタ、通常トマトソースまたはバターとセージで提供。

エビ（甲殻類）の繊細なクリームベースでゆっくり調理したリゾット。クリーミーで洗練された料理。

卵パスタ、ミートソース、ベシャメルソース、パルミジャーノチーズの層をオーブンで焼いたもの。

付け合わせのパン。

歴史的なローマ料理：牛尾をトマト、セロリ、ハーブと共に数時間煮込み、非常に柔らかくしたもの。

細切りにしてトマト、ローマミント、ペコリーノチーズで煮込んだトリッパ。しっかりとした伝統的な味わい。

生ハムとセージの葉で調理した子牛肉のスライス、白ワインでフランベ。柔らかく風味豊かな料理。

スライスしたグリルビーフ、ローストポテト添え。

スライスしたグリルビーフ、フレッシュルッコラとグラナチーズを添えて、ポテト添え。

グリルしたビーフステーキ、ポテト添え。

グリルした、非常に柔らかく赤身の高級牛カット。

グリーンペッパーのクリーミーで風味豊かなソースを添えた牛フィレ肉。

オーブンでローストした子羊（アバッキオ）、ポテト添え。ローマの日曜日の伝統的な料理。

素早くグリルしたラムチョップ（「スコッタディート」は熱々を手で食べることから）ポテト添え。

グリルしたチキンブレストをストリップにカットし、ポテトを添えたもの。軽くてシンプル。

衣をつけて揚げたイカとエビのリング、ゴールデンブラウンまで。カリカリでレモン添え。

グリルで調理し、オイルとレモンの乳化液で味付けした丸ごとイカ。

繊細な味わいの白身魚（シーバス）のフィレ、ポテト添え。

鯛のフィレ、その風味を引き出すためにシンプルに調理され、ポテト添え。

グリルした魚介類のミックスセレクション。2名様分の大盛り。

角切りにしたフレッシュトマト、ニンニク、オイル、バジルをトッピングしたトースト。

通常グリルまたはソテーしたズッキーニをトッピングしたトースト。

通常フンギッタ風またはグリルしたナスをトッピングしたトースト。

チャウスクル（柔らかいスプレッド可能なサラミ）とストラッキーノ（クリーミーなフレッシュチーズ）を乗せたトースト。

ローマのクラシックなフリット：モッツァレラの中心が溶ける、トマト風味のライスコロッケ、パン粉をつけて揚げたもの。

肉の詰め物をした種抜きグリーンオリーブ、パン粉をつけて揚げたもの。

衣をつけて揚げたモッツァレラボール、外はカリカリ、中はとろり。

通常モッツァレラとアンチョビを詰めた、衣揚げしたズッキーニの花。

衣をつけて揚げた、塩抜きしたタラの切り身。ローマの伝統的な前菜。

シンプルな白いピザベース、オリーブオイル、塩、時々ローズマリーで味付け。

トマト、ニンニク、オレガノ、オイルのピザ。モッツァレラなし。

トマト、モッツァレラ、塩漬けアンチョビのピザ。

最もクラシックなピザ：トマト、モッツァレラ、フレッシュバジル。

トマト、モッツァレラ、マッシュルーム、アーティチョーク、ハム、オリーブのピザ。

トマトとモッツァレラのピザ、スライスしたマッシュルームをトッピング。

トマト、モッツァレラ、ハムのピザ。

焼成後にフレッシュルッコラを添えたピザ、しばしば白いまたは赤いベース。

トマト、モッツァレラ、豚肉ソーセージのピザ。

トマト、モッツァレラ、スパイシーサラミのスライス（ディアボラとも呼ばれる）のピザ。

通常、モッツァレラ、砕いたソーセージ、ソテーしたブロッコリーを乗せた白いピザ。

モッツァレラ、ズッキーニの花、アンチョビの特別なピザ。繊細で風味豊かな味わい。

4種類のチーズ（例：モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、プロヴォラ、パルミジャーノ）のミックスを乗せた白いピザ。

トマト、モッツァレラ、グリル野菜（ズッキーニ、ナス、ピーマン）のベジタリアンピザ。

通常トマト、モッツァレラ、ハムを詰めた、三日月形の包みピザ。

溶けたモッツァレラとアンチョビを乗せたフォカッチャまたはトースト。

溶けたモッツァレラとハムを乗せたフォカッチャまたはトースト。

レタス、トマト、人参、その他の季節の野菜をミックスしたフレッシュサラダ。

苦味のある葉物野菜、茹でてからニンニクと唐辛子でソテーしたもの。

アンチョビ、ニンニク、ビネガーのソースで味付けした、生のカリカリしたカタルーニャチコリの新芽。

ローズマリーとオイルでオーブンで焼いたウェッジカットポテト。

クラシックなフライドポテトスティック、ゴールデンブラウンでカリカリ。

ニンニク、パセリ、ミントと共にゆっくりと逆さまに調理された、丸ごとのアーティチョーク。柔らかく風味豊か。

ユダヤ系ローマ料理の特産品：チップスのようにカリカリになるまで二度揚げした丸ごとアーティチョーク。

グリルで調理した季節の野菜（ズッキーニ、ナス、ピーマンなど）のミックス。

角切りにした季節のフレッシュフルーツのコップ。

新鮮なパイナップルスライス、プレーン。

お好みのフレーバーを選べるアイスクリーム。

ミルクと卵をベースにした柔らかいデザート、液体キャラメルがかかっています。

クリーム、砂糖、ゼラチンをベースにしたデザート。柔らかくシルクのような食感です。

最も有名なイタリアのデザート：コーヒーに浸したサヴォイアルディの層とマスカルポーネとココアのクリームの層。

レストランで手作りされたタルトのセレクション（例：クロスタータ、ノンナのタルト）。