Da Domenico al Pigneto
ドメニコとピニェートのニョッキ。 「笑って笑って、ママがニョッキを作ったよ」：子供たちが、理解不能なほど抑えきれない喜びで満たされたとき、今でもこう言われます。その幸せを説明する唯一の理由は、美味しいニョッキの皿かもしれません…しかし、本当に美味しいニョッキを食べたいなら、ドメニコのところで世界で一番美味しいニョッキが食べられます。大げさだと言われても構いません。もちろん、伝統的なローマ料理の暦が教えるように、木曜日がそれにふさわしい日です。地区の路地を少し迷い、知っているような知らないような通行人に尋ね、数本の道を逆走しなければなりませんが、最終的には小さな庭園、まさに「hortus conclusus」の前にたどり着きます…。座ってください！ピニェートのドメニコのところで世界で一番美味しいニョッキが食べられます。 マルコ・ロドリ著『ラ・レプッブリカ』
ピッツェリア
スップリ
Suppli
伝統的なローマ風フライ：モッツァレラがとろける中心部を持つ、トマト風味のライスコロッケ、衣をつけて揚げたもの。
€2
≈ $2.00コロッケ
Crocchette
潰したポテトにパセリを加えてパン粉をつけ、揚げたコロッケ。
€2
≈ $2.00ズッキーニの花
Fiori di zucca
モッツァレラとアンチョビを詰めて衣で揚げたズッキーニの花。
€3
≈ $3.00タラのフィレ
Filetti di baccalà
塩抜きしたタラのフィレに衣をつけてきつね色になるまで揚げたもの。
€3
≈ $3.00アスコリ風オリーブ（8個）
Olive ascolane (8 pezzi)
種抜きグリーンオリーブにひき肉を詰め、衣をつけて揚げたもの。
€4
≈ $5.00ミックスフライ
Fritto misto
自家製ミックスフライの盛り合わせ、スップリ、コロッケ、衣をつけた野菜など。
€7
≈ $8.00トマトブルスケッタ
Bruschette al pomodoro
角切りにした新鮮なトマト、ニンニク、オイル、バジルをトッピングしたトーストしたパンのスライス。
€2
≈ $2.00クリームブリュレ
Bruschette alle crema
オリーブクリームやアーティチョーククリームなど、風味豊かなクリームを塗ったトーストしたパンのスライス。
€2
≈ $2.00キッチン
アッラ・イタリアーナ
All'Italiana
イタリアの典型的なサラミとチーズの盛り合わせ、しばしばオイル漬けの野菜と共に提供されます。
€10
≈ $12.00生ハムとメロン
Prosciutto e melone
甘い生ハムと新鮮なメロンのスライスを使った、典型的な夏のアンティパスト。
€8
≈ $9.00生ハムとブッファラ
Prosciutto e bufala
カンパーニャ産ブッファラモッツァレラを添えた生ハム。
€8
≈ $9.00ブッファラモッツァレラ
Mozzarella di bufala
新鮮なカンパーニャ産ブッファラモッツァレラチーズ。
€6
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