Da Domenico al Pigneto
Da Domenico al Pigneto
Da Domenico al Pigneto
도메니코와 피녜토의 뇨끼. "웃어 웃어, 엄마가 뇨끼를 만들었어": 이렇게 해서 오늘날에도 우리는 이해할 수 없는 엄청난 기쁨에 사로잡힌 아이들에게 말합니다. 그 행복을 설명할 수 있는 유일한 이유는 맛있는 뇨끼 한 접시일 것입니다... 하지만 정말 맛있는 뇨끼를 먹고 싶다면, 도메니코에게서 세상에서 가장 맛있는 뇨끼를 맛볼 수 있습니다. 물론 로마 요리의 고전적인 달력에서 가르쳐주듯이 목요일이 바로 그날입니다. 골목길을 조금 헤매고, 아는 사람과 모르는 사람에게 묻고, 몇 개의 길을 역주행해야 하지만, 결국에는 진정한 'hortus conclusus'인 작은 정원 앞에 도착하게 됩니다.... 앉으세요!!!! 세상에서 가장 맛있는 뇨끼는 피녜토의 도메니코에게서 맛볼 수 있습니다. 마르코 로돌리의 라 레푸블리카
피자리아
수플리
Suppli
전통적인 로마식 튀김: 모짜렐라 치즈가 녹는 속을 가진 토마토 밥 크로켓, 빵가루를 입혀 튀긴 것.
€2
≈ $2.00크로켓
Crocchette
으깬 감자, 파슬리, 빵가루를 입혀 튀긴 크로켓.
€2
≈ $2.00호박꽃
Fiori di zucca
모짜렐라와 멸치를 채워 반죽에 튀긴 호박꽃.
€3
≈ $3.00대구 필레
Filetti di baccalà
염장한 대구 필레를 반죽에 싸서 황금빛이 될 때까지 튀긴 것.
€3
≈ $3.00아스콜리 올리브 (8개)
Olive ascolane (8 pezzi)
다진 고기를 채우고 빵가루를 입혀 튀긴 씨 없는 녹색 올리브.
€4
≈ $5.00모듬 튀김
Fritto misto
수플리, 크로켓, 반죽 튀김 등 다양한 집안 튀김 모음.
€7
≈ $8.00토마토 브루스케타
Bruschette al pomodoro
신선한 큐브 토마토, 마늘, 오일, 바질로 양념한 구운 빵 조각.
€2
≈ $2.00크림 브루스케타
Bruschette alle crema
올리브 크림이나 아티초크 크림과 같은 맛있는 크림을 바른 구운 빵 조각.
€2
≈ $2.00주방
알 이탈리아나
All'Italiana
이탈리아 전통 햄과 치즈 모듬, 종종 절인 채소와 함께 제공됩니다.
€10
≈ $12.00프로슈토와 멜론
Prosciutto e melone
달콤한 생 프로슈토와 신선한 멜론 조각을 곁들인 클래식 여름 애피타이저.
€8
≈ $9.00프로슈토와 부팔라
Prosciutto e bufala
부팔라 캄파나 모짜렐라와 함께 제공되는 생 프로슈토.
€8
≈ $9.00부팔라 모짜렐라
Mozzarella di bufala
신선하게 제공되는 부팔라 캄파나 DOP 모짜렐라.