トリュフ風味のフィオケッティの紙包み
Cartoccio di fiocchetti al tartufo
リコッタ・サラータ、オレンジ蜂蜜、黒胡椒
プロシュート
トリュフ風味の詰め物パスタ、リコッタ・サラータと蜂蜜添え。甘味と塩味を組み合わせた前菜。
€8
≈ ¥1,449
0
Dar Bruttone
Dar Bruttone
★ 4.5
(3,706)
$$Moderate
前菜
オリーブオイルとローズマリーのフォカッチャ
Focaccia olio e rosmarino
オーブンで焼いた平たくカリカリのパン、オリーブオイルとローズマリーでシンプルに味付け。
€4.50
≈ ¥815
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バジル風味のムール貝ソテー（夏）
Sotè de cozze ar profumo di basilico (estate)
ハーブとバジルでソテーした新鮮なムール貝。定番の海の幸の前菜。
€8
≈ ¥1,449
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ペコリーノクリームとコーラルチップ添えひよこ豆のテリーヌ
Tortino di ceci con crema di pecorino e cialda di corallo
ひよこ豆の柔らかいテリーヌ、ペコリーノチーズのフォンデュ添え。
€6
≈ ¥1,087
0
手切りサビーナ産プロシュート、フォカッチャとローズマリー添え
Prosciutto della sabina tagliato a mano con focaccia e rosmarino
厚切り手切り地元産プロシュート、温かいフォカッチャ添え。
€9
≈ ¥1,631
0
スモークブッラータ添えクラテッロ
Culatello con burrata affumicata
スモークしたフレッシュフィラートチーズを添えた高級豚肉加工肉。
€12
≈ ¥2,174
0
タギエーレ・ダル・ブルットーネ「ケ・フェルマテ！」
Tagliere dar bruttone "che fermate!"
ハム、チーズ、自家製特選料理の盛り合わせ。シェア用。
€19
≈ ¥3,442
0
ポレンタ串、リコッタ・サラータ、蜂蜜、黒胡椒添え
Spiedo di polenta con ricotta salata miele e pepe nero
串に刺したポレンタキューブ、風味豊かなチーズと蜂蜜添え。
€5
≈ ¥906
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豚の皮入り豆
Fagioli con le cotiche
ローマの伝統的な素朴な料理、煮込み豆と豚の皮のトマトソース。
€7
≈ ¥1,268
0
チーチョ・エ・ペペ風ポテトチップス
Chips de patate cacio e pepe
たっぷりのペコリーノチーズと黒胡椒で味付けしたカリカリのフライドポテト。
€12
≈ ¥2,174
0
ペコリーノチーズクリーム、黒胡椒、松の実、ヘーゼルナッツのクラムを添えた詰め物メダリオン
Medaglioni ripieni con sopra crema di pecorino, pepe nero, pinoli e granella di nocciole
ナッツと濃厚なチーズクリームを添えた詰め物パスタまたはメダリオン。
€12
≈ ¥2,174
0
プリモ
カルボナーラ・トップ（スパゲッティ）
Carbonara Top (spaghetto)
卵、ペコリーノ・ロマーノ、クリスピーなグアンチャーレ、黒胡椒のクリームで和えたスパゲッティ。ローマの定番。
€10
≈ ¥1,812
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カルボナーラ・タルファータ（スパゲッティ）
Carbonara Tartufata (spaghetto)
クラシックなカルボナーラにトリュフを加えて、より濃厚で土のような風味に仕上げたバリエーション。
€12
≈ ¥2,174
0
グリッチャ（メッツァマニカ）
Gricia (mezza manica)
グアンチャーレ、ペコリーノ、胡椒で和えたショートパスタ。カルボナーラに似ているが卵は入らない。
€9
≈ ¥1,631
0
カチョ・エ・ペペ（トンナレッロ）
Cacio e Pepe (tonnarello)
厚手の自家製卵麺パスタ、ペコリーノチーズとたっぷりの挽き黒胡椒で和えたもの。ローマの定番。
€10
≈ ¥1,812
0
マトリチャーナ（メッツァマニカ）
Matriciana (mezza manica)
トマトソース、熟成グアンチャーレ、ペコリーノチーズで和えたショートパスタ。風味豊かでわずかに酸味がある。
€9
≈ ¥1,631
0
アラビアータ（ペンネ）自家製唐辛子セレクション
Arrabbiata (penne) selezione di peperoncini dell'orto
フレッシュ唐辛子で作ったスパイシーなトマトソースのショートパスタ。
€8
≈ ¥1,449
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コダ風ソースの自家製フェットチーネ
Fettuccine fatte in casa con sugo de coda
コダ・アッラ・ヴァッカナーラ風の濃厚なソースを添えた手打ちパスタ。
€12
≈ ¥2,174
0
アスパラガスの詰め物をした自家製トルテッローニ
Tortelloni casarecci con ripieno di asparagi
（ジュリエンヌ野菜、グアンチャーレ）
アスパラガスの手打ちパスタ、細切り野菜とグアンチャーレ添え。
€12
≈ ¥2,174
0
アーティチョークの詰め物をした自家製トルテッローニ
Tortelloni casarecci con ripieno di carciofi
（ジュリエンヌ野菜、グアンチャーレ）
アーティチョークの手打ちパスタ、野菜とグアンチャーレのソース添え。
€12
≈ ¥2,174
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自家製フェットチーネ、トマトとバジル添え
Fettuccine fatte in casa con pomodoro e basilico
シンプルな手打ちパスタ、クラシックなトマトソースとフレッシュバジル添え。
€10
≈ ¥1,812
0
メイン
衣揚げタラのフィレ、ひよこ豆のテリーヌとペコリーノクリーム添え
Filettoni di baccalà in pastella con tortino de ceci e crema de pecorino
カリカリの衣で揚げた塩漬け魚のフィレ、ひよこ豆のテリーヌ添え。
€16
≈ ¥2,899
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紫ポテトクリームとストラッチャテッラ添えクリスピーポルポ
Polpo croccante con crema di patata viola e stracciatella
クリーミーなポテトクリームとフレッシュチーズの上にローストしたタコの触手。
€18
≈ ¥3,261
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ローマ風トリッパ
Trippa alla romana
トマト、ローマミント、ペコリーノチーズで長時間煮込んだ伝統的な内臓料理。
€12
≈ ¥2,174
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コダ・アッラ・ヴァッカナーラ
Coda alla vaccinara
セロリとトマトでじっくり煮込んだ牛テール、非常に柔らかくなるまで。
€14
≈ ¥2,537
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オーブン焼き地物仔羊
Abbacchio nostrano al forno
ラツィオ料理の定番、オーブンでローストした地元のラム肉、柔らかく風味豊か。
€18
≈ ¥3,261
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サルティンボッカ
Saltimbocca
生ハムとセージを添えた仔牛の薄切り、白ワインで調理。
€12
≈ ¥2,174
0
バーベキューソース添えラム肉の串焼き
Arrosticini de pecora con salsa barbeque
炭火焼きの薄いラム肉の串焼き、ソース添え。
€12
≈ ¥2,174
0
デンマーク産グリルステーキとカ・ビランチャ
Tagliata ai ferri danese e ca' bilancia vostra
グリルで焼いた高級牛肉、スライスして提供。
€18
≈ ¥3,261
0
タラのトマト煮込み、ジャガイモ添え
Baccalà in umido con le patate
塩漬けにしたタラを塩抜きし、ジャガイモと一緒に煮込んだもの。
€12
≈ ¥2,174
0
コラテッラ
Coratella
（玉ねぎまたは季節のアーティチョーク入り）
野菜とソテーしたラムの内臓（心臓、肺、肝臓）。
€12~
≈ ¥2,174
ワイン
ハウスワイン
白/赤
BIANCO/ROSSO
ハウスワイン、カラフェ入りの白または赤。
€3~
≈ ¥544
ロマネッラ・ロッソ（ボトル）
ROMANELLA ROSSA (BOTTIGLIA)
ローマ郊外特産の、軽く発泡性のある地元の赤ワイン。
€10
≈ ¥1,812
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ボトル赤ワイン
ルベッリオ - ラツィオ
RUBELLIO - LAZIO
ラツィオ州産赤ワイン。
€14
≈ ¥2,537
0
チェザネーゼ・オッドーネ - ラツィオ
CESANESE ODDONE - LAZIO
ラツィオ州特産のチェザネーゼ種ブドウで作られた地元の赤ワイン。
€22
≈ ¥3,986
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DOC ローマ - ラツィオ
DOC ROMA - LAZIO
ローマ地区認定の赤ワイン。
€22
≈ ¥3,986
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シラー - ラツィオ
SYRAH - LAZIO
ラツィオ州産の濃厚でスパイシーな赤ワイン。
€22
≈ ¥3,986
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ディチャノーヴェ 67 - ラツィオ（ヴィニタリー賞受賞）
DICIANOVE 67 - LAZIO (PREMIO VINITALY)
ラツィオ産の高級赤ワイン、ワイン醸造賞受賞。
€40
≈ ¥7,247
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アルマ・マテル - ラツィオ（イタリア賞受賞）
ALMA MATER - LAZIO (PREMIO ITALY)
ラツィオ州産の高品質赤ワイン。
€48
≈ ¥8,697
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チェカペコレ - ウンブリア
CECAPECORE - UMBRIA
ウンブリア州産赤ワイン。
€22
≈ ¥3,986
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モンテプルチャーノ・ダブルッツォ
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO
アブルッツォ州産、フルーティーでコクのある赤ワイン。
€20
≈ ¥3,624
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888 プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア（プーリア）
888 PRIMITIVO DI MANDURIA (PUGLIA)
プーリア州産、濃厚でアルコール度が高くフルーティーな赤ワイン。
€22
≈ ¥3,986
0
デザート
全てのデザートは自家製です
ティラミス
TIRAMISÙ
（卵、マスカルポーネチーズ、チョコレート、サヴォイアルディビスケット、ココア、コーヒー）
コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームで作ったクラシックなデザート。
€6
≈ ¥1,087
0
クレマ・カタラーナ
CREMA CATALANA
クレームブリュレに似ているが、より美味しい！
（コーンスターチ、牛乳、ブラウンシュガー、卵）
キャラメル状の砂糖のカリカリした表面を持つ、クレームブリュレに似たデザート。
€6
≈ ¥1,087
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チーズケーキ
CHEESECAKE
（ビスケット、フィラデルフィアチーズ、ゼラチン）
ビスケットベースのフレッシュチーズを使った冷たいケーキ。
€5
≈ ¥906
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パンナコッタ
PANNA COTTA
（クリーム、牛乳）
濃厚なクリームと砂糖で作られた繊細なデザート。
€5
≈ ¥906
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ワインで焼いたビスケット - ロマネッラ・ロッソワイン添え
BISCUITS COOKED IN WINE - SERVED WITH ROMANELLA ROSSA WINE
（小麦粉、赤ワイン、バター、オリーブオイル）
伝統的な乾燥ビスケット、甘口赤ワインにつけて。
€5
≈ ¥906
0
フレッシュフルーツ サマー)
FRESH FRUIT SUMMER)
季節のフレッシュフルーツセレクション。
€5
≈ ¥906
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.5
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Moderate
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