Dar Bruttone

فطائر معكرونة محشوة بالكمأة تقدم مع ريكوتا مملحة وعسل. مقبلات تجمع بين النكهات الحلوة والمالحة.

خبز مسطح ومقرمش مخبوز، متبل ببساطة بزيت الزيتون وإكليل الجبل.

بلح البحر الطازج المقلي مع الأعشاب والريحان. مقبلات بحرية كلاسيكية.

طبق حمص طري يقدم مع صلصة جبن بيكورينو.

بروشوتو كروودو محلي مقطع يدويًا بسماكة، يقدم مع فوكاتشا ساخنة.

لحم خنزير معالج فاخر يقدم مع جبن طازج مدخن من نوع فيلاتا.

طبق كبير مشكل من اللحوم الباردة والأجبان وتخصصات المنزل للمشاركة.

مكعبات بولينتا تقدم على سيخ، متبلة بجبن لذيذ وعسل.

طبق ريفي من التقاليد الرومانية مع فاصوليا مطهوة وجلد خنزير في صلصة طماطم.

بطاطس مقلية مقرمشة متبلة بكثرة بجبن بيكورينو وفلفل أسود.

معكرونة محشوة أو مداليون مالح يقدم مع كريمة جبن غنية ومكسرات مقرمشة.

سباغيتي مطهوة بكريمة البيض، بيكورينو رومانو، جوانشيالي مقرمش وفلفل أسود. طبق روماني كلاسيكي.

نسخة معدلة من الكربونارا الكلاسيكية مع إضافة الكمأة لنكهة أكثر كثافة وترابية.

معكرونة قصيرة مطهوة بجوانشيالي، بيكورينو وفلفل. مشابه للكربونارا ولكن بدون بيض.

معكرونة طازجة بالبيض سميكة، مطهوة بجبن بيكورينو وفلفل أسود مطحون بكثرة.

معكرونة قصيرة بصلصة طماطم، جوانشيالي متبل، وبيكورينو. مالح وحامض قليلاً.

معكرونة قصيرة بصلصة طماطم حارة محضرة بفلفل حار طازج.

معكرونة طويلة طازجة بالبيض مطهوة بصلصة ذيل البقر الغنية.

معكرونة محشوة بالهليون مصنوعة يدويًا، تقدم مع خضروات مقطعة رفيعة وجوانشيالي.

معكرونة محشوة بالخرشوف مصنوعة يدويًا، تقدم مع صلصة خضروات وجوانتشالي.

معكرونة طازجة بسيطة مطهوة بصلصة طماطم كلاسيكية وريحان طازج.

شرائح سمك مملح مقلية في عجينة مقرمشة، تقدم مع طبق جانبي من الحمص.

أذرع أخطبوط مشوية تقدم على كريمة بطاطس ملونة وجبن كريمي طازج.

طبق تقليدي من الأحشاء مطهو ببطء مع الطماطم والنعناع الروماني والبيكورينو.

ذيل بقر مطهو ببطء مع الكرفس والطماطم حتى يصبح طريًا جدًا.

لحم ضأن محلي مشوي بالفرن، طري ولذيذ، نموذجي للمطبخ اللاتسيالي.

شرائح لحم عجل مع بروشوتو مريمي، مطبوخة في نبيذ أبيض.

أسياخ رقيقة من لحم الضأن مشوية على الفحم، تقدم مع صلصة.

لحم بقري فاخر مشوي ومقطع إلى شرائح.

سمك القد محفوظ بالملح، مملح ومطبوخ في صلصة مع البطاطس.

أحشاء ضأن (قلب، رئة، كبد) مقلية مع خضروات.

حلوى كلاسيكية بالملعقة محضرة من بسكويت سافوياردي المنقوع في القهوة وكريمة الماسكاربوني.

حلوى بالملعقة تشبه الكريمة المحروقة مع طبقة علوية من السكر المكرمل.

كعكة باردة تعتمد على الجبن الطازج على قاعدة من البسكويت.

حلوى رقيقة تعتمد على الكريمة المكثفة والسكر.

بسكويت جاف تقليدي يقدم مع نبيذ أحمر حلو للتغميس.

تشكيلة فواكه موسمية طازجة.