Chez l'Ami Louis

ロワール渓谷産の辛口白ワイン。ソーヴィニヨン・ブラン種。ミネラル感があり、爽やかで非常にエレガント。

ボルドー産赤ワイン（オー・メドック）。格付け第一級のワインで、きめ細やかなタンニンと黒い果実の香りが特徴。

オー・ブリオンのノウハウにインスパイアされたボルドーワイン。バランスが取れており洗練されている。

ブルゴーニュ産赤ワイン。コート・ド・ボーヌ地区の村名アペラシオン。ピノ・ノワール種。フルーティーで繊細。

ランド産の鴨のフォアグラ。濃厚でクリーミー、とろけるような食感。通常はトーストしたパンと共に提供されます。

イベリコ豚（ベジョータ種）の生ハム。ナッツのような濃厚な風味と、霜降りの脂によるシルクのような食感。

カエルのもも肉をニンニク、パセリ、オリーブオイルでソテーしたもの。鶏肉に似た柔らかく繊細な肉質。

ブルゴーニュ産エスカルゴ12個。殻付きで、ニンニクとパセリのバターで詰められています。フランスのクラシック。

鴨のもも肉を脂でコンフィにし、冷やしたもの。肉は柔らかく風味豊か。

新鮮な季節のグリーンアスパラガス。柔らかい食感と繊細な野菜の風味。添えソースと共に提供。

新鮮なレタスの葉に軽いドレッシングをかけたもの。

仔羊のロース肉のロースト。香ばしいハーブのクラストで覆われています。ロゼ色で香りの良い肉。

ローストした鳩、グリーンピース添え。赤身の少ない肉で、風味が強いジビエ。

ウズラ丸ごとロースト、ぶどうソース添え。繊細な肉質で、甘じょっぱい味わい。

鴨のもも肉のコンフィ（温製）、ポテト添え。南西フランス地方の濃厚で満足感のある一品。

骨付きリブロースのグリル。2名様分。霜降りの赤身肉で、ジューシーで非常に風味豊か。

厚切りの仔牛のリブロースのグリル。白い肉で、柔らかくジューシー。

仔牛のリブロースのクリームソース。濃厚で贅沢な一品。

仔牛の腎臓のシンプルなグリル。しっかりとした歯ごたえと独特の風味。

仔牛の腎臓をソテーし、アルコール（コニャックまたはアルマニャック）でフランベしたもの。芳醇な風味。

丸ごと一羽オーブンでローストした鶏肉。皮は黄金色でパリパリ。2名様分。

季節の厳選フルーツ盛り合わせ。

いちご、ラズベリー、ブルーベリーなどの新鮮なベリーの盛り合わせ。

自家製チョコレートケーキ。濃厚な食感とカカオの深い味わい。

新鮮なパイナップルのスライス。プレーンまたはキルシュ（チェリーのブランデー）をかけたものをお選びいただけます。

アルマニャック（ブランデー）に漬け込んだプルーン。伝統的な、力強く甘いデザート。

様々なフレーバーのアイスクリームとソルベの盛り合わせ。

ラム酒シロップを染み込ませたしっとりとしたケーキ。冷やして提供され、しばしばホイップクリームと共に。