Chez l'Ami Louis

Name: Chez l'Ami Louis
Address: París
Price range: €25 - €226

IVA SÓLIDO = 10% IVA LÍQUIDO = 20%

★ 3.7 (536)

Vinos

SANCERRE LES MONTS DAMNES 2022 H. BOURGEOIS

Vino blanco seco del Valle del Loira, variedad Sauvignon Blanc. Mineral, vivo y muy elegante.

CHATEAU CANTEMERLE 2015

Vino tinto de Burdeos (Haut-Médoc). Un gran cru classé que ofrece una estructura tánica fina y aromas de frutos negros.

€120

CLARENDELLE

Vino de Burdeos inspirado en el saber hacer de Haut-Brion. Equilibrado y refinado.

€80

CHOREY-LES-BEAUNES 2021 T. BEAUT

Vino tinto de Borgoña, denominación village de la Côte de Beaune. Variedad Pinot Noir, afrutado y delicado.

€95

Entrantes

FOIE GRAS DE LAS LANDAS

FOIE GRAS DES LANDES

Foie gras de pato entero de las Landas. Textura rica, untuosa y fundente. Generalmente servido con pan tostado.

€72

JAMÓN 'PATA NEGRA

JAMBON 'PATA NEGRA

Jamón ibérico de cerdo negro (Bellota). Sabor intenso a nuez y textura sedosa gracias a la grasa veteada.

€68

MUSLOS DE RANA A LA PROVENZAL

CUISSES DE GRENOUILLES A LA PROVENCALE

Muslos de rana salteados con ajo, perejil y aceite de oliva. Carne tierna y delicada que recuerda al pollo.

€78

CARACOLES A LA BORGOÑONA LA DZ

ESCARGOTS DE BOURGOGNE LA DZ

Una docena de caracoles de Borgoña servidos en su concha, rellenos de mantequilla de ajo y perejil. Un clásico francés.

€50

CONFIT DE PATO FRÍO

CONFIT DE CANARD FROID

Muslo de pato confitado en su grasa y luego enfriado. La carne es tierna y sabrosa.

€55

ESPÁRRAGOS VERDES (según disponibilidad)

ASPERGES VERTES (selon arrivage)

Espárragos verdes frescos de temporada. Textura tierna y sabor vegetal sutil. Servidos con una salsa de acompañamiento.

€52

ENSALADA VERDE

SALADE VERTE

Mezcla de hojas de lechuga frescas aliñadas con una vinagreta ligera.

€35

Platos

COSTILLAR DE CORDERO ASADO EN COSTRA DE HIERBAS

CARRE D'AGNEAU ROTI EN CROUTE D'HERBES

Costillar de cordero asado al horno, cubierto con una costra crujiente de hierbas aromáticas. Carne rosada y perfumada.

€170

PICHÓN ASADO CON GUISANTES

PIGEON ROTI AUX PETITS POIS

Pichón asado servido con guisantes frescos cocinados. Caza de carne roja magra y sabor pronunciado.

€72

PERDICES DE GRANJA CON UVAS

CAILLES D'ELEVAGE AUX RAISINS

Perdices asadas acompañadas de una salsa de uvas. Ave pequeña de carne delicada, servida en agridulce.

€50

CONFIT DE PATO CON PATATAS BEARNESA

CONFIT DE CANARD AUX POMMES BEARNAISES

Muslo de pato confitado caliente, servido con patatas. Plato rico y reconfortante del Suroeste.

€68

COSTILLA DE RES A LA PARRILLA

COTE DE BOEUF GRILLEE

2 pers.

Gran costilla de res a la parrilla, servida para dos personas. Carne roja veteada, jugosa y muy sabrosa.

€226

COSTILLA DE TERNERA A LA PARRILLA

COTE DE VEAU GRILLEE

Costilla de ternera gruesa cocinada a la parrilla. Carne blanca, tierna y suave.

€75

COSTILLA DE TERNERA CON CREMA

COTE DE VEAU A LA CREME

Costilla de ternera servida con una salsa untuosa de crema. Plato goloso y rico.

€82

RIÑÓN DE TERNERA A LA PARRILLA

ROGNON DE VEAU GRILLE

Riñón de ternera simplemente a la parrilla. Textura firme ligeramente crujiente y sabor característico.

€58

RIÑÓN DE TERNERA FLAMEADO

ROGNON DE VEAU FLAMBE

Riñón de ternera sellado y luego flameado con alcohol (a menudo coñac o armañac) para un sabor aromático.

€62

POLLO ASADO (entero)

POULET ROTI (entier)

2 pers.

Pollo entero asado al horno, piel dorada y crujiente. Servido para dos personas.

€120

Postres

FRUTAS DE TEMPORADA

FRUITS DE SAISON

Plato de frutas frescas seleccionadas según la temporada.

FRUTOS ROJOS (según disponibilidad)

FRUITS ROUGES (selon arrivage)

Selección de frutos rojos frescos como fresas, frambuesas o arándanos.

€26

TARTA DE CHOCOLATE

GÂTEAU AU CHOCOLAT

Pastel de chocolate casero, textura rica y sabor intenso a cacao.

€25

PIÑA

ANANAS

Rodajas de piña fresca. Disponible al natural o rociada con Kirsch (aguardiente de cereza).

€25~

CIRUELAS PASAS EN ARMAGNAC

PRUNEAUX A L'ARMAGNAC

Ciruelas pasas maceradas en Armañac (aguardiente). Postre tradicional potente y dulce.

€25

HELADOS Y SORBETES A ELEGIR

GLACES ET SORBETS AU CHOIX

Surtido de helados (crema helada) y sorbetes (frutas) de sabores variados.

€25

BABA AU RHUM

Bizcocho esponjoso empapado en un almíbar de ron. Servido frío, a menudo con nata montada.

€48

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

3.7

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