Chez Tata Biron

フランスのビストロの定番：自家製マヨネーズを添えたゆで卵。このバージョンは、風味を増すために豚バラ肉が添えられています。シンプルで心温まる前菜です。

スモーク風味豊かな魚のフィレを、温かいジャガイモとオイルで。風味豊かで素朴な、伝統的なビストロサラダです。

軽くスモークされた非常に薄い生の牛肉のスライスにドレッシングで味付け。肉の質を際立たせる、フレッシュで軽い前菜です。

塩と砂糖でマリネしたサーモン（グラブラックス風）、ベリーと燻製ニシンの卵添え。とろけるような食感と、海の幸と果物の風味が組み合わさっています。

コロンナータのベーコン（イタリアの熟成豚バラ肉）、溶けるコンテチーズ、マッシュルームを添えたオムレツ。バランスの取れた食事のためにグリーンサラダを添えて提供されます。

ハムとチーズの有名なホットサンドイッチ。ここではオーブンでグラタン風に仕上げています。カリカリでとろける食感は、ブラッスリーの定番です。

リッチなトマトソース、パルメザンチーズ、溶けるモッツァレラチーズを使ったイタリア風ナスグラタン。ボリュームがあり、太陽の恵みを感じるベジタリアン料理です。

薄くパン粉を付けて黄金色に揚げた子牛の薄切り、パスタ添え。内側は柔らかく、外側はカリカリです。

シェフ特製レシピで作られたハンバーガー。通常、パティ、チーズ、風味豊かなトッピングを柔らかいバンで挟んでいます。

厳選された地鶏を丸ごとローストし、フライドポテトを添えて。肉はしっかりとしていて風味が良く、地鶏特有の味わいです。

刻んで味付けした生の牛肉（ケッパー、玉ねぎ、ソース）。新鮮に提供される、赤身肉愛好家のための伝統的な料理です。

柔らかさが選ばれた牛肉の قطعة、お好みの焼き加減でグリルし、フライドポテトを添えて。シンプルでボリュームのある料理です。

パン粉を付けて揚げたブラックコッドのフィレ、燻製ニシン風味のクリームソース添え。燻製の香りがアクセントになった、英国の定番料理のリバイバル版です。

丸ごと調理した仔牛の腎臓、滑らかなマッシュポテト添え。食感と独特の風味が楽しめる、内臓肉料理です。

生の牛肉のスライスにブッラータ（クリーミーな中心部を持つイタリアのフレッシュチーズ）を添えて。フレッシュさとクリーミーさの美味しい組み合わせです。