Sacrée Fleur Montmartre

伝統的なフランスの珍味、カエルの脚。通常、ニンニク、バター、パセリでソテーされます。肉は鶏肉に似ていますが、より繊細な食感です。小さな骨から肉を外してお召し上がりください。

エスカルゴを濃厚で風味豊かなクリームソースで煮込んだもの。しっかりとした、やや噛み応えのある食感と土のような風味です。通常はパンを添えてソースを吸わせます。

玉ねぎ、ケッパー、スパイスで味付けした生の牛ひき肉。柔らかく冷たい食感で、風味豊かで新鮮な肉の味わいです。前菜のポーションで提供されます。

鶏レバーと豚肉をミンチにした田舎風パテ。濃厚で風味豊かで、滑らかでありながら肉感のある食感です。冷製で提供され、通常はパンとピクルスを添えます。

スモークされたサバを細かくほぐし、脂肪またはクレームフレッシュと混ぜ合わせた、粗挽きでクリーミーなペースト。スモーキーで塩味があり、風味豊かです。パンやトーストに塗るのが最適です。

じっくりキャラメリゼした玉ねぎをビーフブロスで煮込んだ、ボリュームのあるスープ。トーストしたパンと溶けたチーズが乗っています。甘く、風味豊かで、温まります。

2名様向けの骨付きリブステーキ。霜降りが多く、ジューシーで風味豊かです。フライドポテトとソースを添えて。

3名様向けの骨付きリブステーキ。骨と脂肪分により、濃厚な牛肉の風味とジューシーさが楽しめます。フライドポテトとソースを添えて。

霜降りが多く、風味豊かなリブアイステーキ。柔らかくジューシーです。揚げたてのフライドポテトとソースをお選びください。

牛ヒレ肉、最も柔らかい部位で、口の中でとろけるような食感です。他の部位に比べて風味が穏やかです。フライドポテトとソースを添えて。

ハラミステーキ、肉の旨味が強く、やや粗めの食感。牛肉らしい濃厚な味わいで、柔らかさを保つにはミディアムレアが最適です。フライドポテトとソースを添えて。

シャルロレーゼ牛の生のひき肉を味付けし、冷たい状態で提供するメインコース。柔らかい食感と風味豊かで美味しい味わいです。フライドポテトとソースを添えて。

鴨のロース（マグレ）に、甘酸っぱいカシスソースを添えて。肉は濃厚で、ややジビエのような風味です。香り高いローズマリーポテトを添えて。

柔らかい仔牛のチョップに、ポルチーニ茸で作ったクリーミーなソースを添えて。土のような風味、旨味、そして穏やかな肉の味わいです。

大きめのグリルした海老をロースト野菜と共に提供。魚介類は甘くしっかりとした食感で、炭火の香りがします。風味のために殻付きで提供されることが多いです。

厚切りのブリオッシュを卵液に浸して焼いたフレンチトースト。甘く、バター風味豊かで、中は柔らかく、外側はキャラメリゼされています。温かい状態で提供されます。

クラシックなフランスのデザート。濃厚なバニラカスタードの上に、キャラメリゼした砂糖の層が乗っています。砂糖の層を割って、クリーミーなカスタードをお楽しみください。

濃厚なチョコレートケーキ、おそらく中心が溶けた状態（モワルー）で、温かく提供されます。甘さを和らげる爽やかなソルベを添えて。

キャラメリゼしたリンゴを逆さまに焼いた温かいタルト。カルヴァドス（リンゴのブランデー）と甘いキャラメル風味。柔らかいリンゴとパイ生地。

伝統的な口直しまたはデザート。グラスに入ったリンゴのソルベにカルヴァドス（リンゴのブランデー）を注いだもの。爽やかで、氷のように冷たく、アルコール度数が高いです。

アイスクリームまたはソルベの3スクープ。爽やかで甘いです。通常、フレーバーは異なります。

エスプレッソコーヒーとミニデザートの盛り合わせ。コーヒーと一緒に様々な甘いお菓子を味わうのに最適です。

紅茶とミニデザートの盛り合わせ。コーヒーよりも軽やかな選択肢ですが、甘いバラエティは同じです。