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Sacrée Fleur Montmartre

★ 4.8 (3,356) $$Moderate 📍 50 Rue de Clignancourt, Paris

前菜

カエルの脚
Frogs legs
伝統的なフランスの珍味、カエルの脚。通常、ニンニク、バター、パセリでソテーされます。肉は鶏肉に似ていますが、より繊細な食感です。小さな骨から肉を外してお召し上がりください。
€14 ≈ ¥2,537
クリーム煮込みエスカルゴ
Snails cooked with cream
エスカルゴを濃厚で風味豊かなクリームソースで煮込んだもの。しっかりとした、やや噛み応えのある食感と土のような風味です。通常はパンを添えてソースを吸わせます。
€13 ≈ ¥2,355
ミニビーフタルタル
Small beef tartare
玉ねぎ、ケッパー、スパイスで味付けした生の牛ひき肉。柔らかく冷たい食感で、風味豊かで新鮮な肉の味わいです。前菜のポーションで提供されます。
€12 ≈ ¥2,174
自家製テリーヌ（鶏レバーと豚肉）
Homemade terrine (chicken liver and porc)
鶏レバーと豚肉をミンチにした田舎風パテ。濃厚で風味豊かで、滑らかでありながら肉感のある食感です。冷製で提供され、通常はパンとピクルスを添えます。
€11 ≈ ¥1,993
スモークサバのリエット
Smoked mackerel rillettes
スモークされたサバを細かくほぐし、脂肪またはクレームフレッシュと混ぜ合わせた、粗挽きでクリーミーなペースト。スモーキーで塩味があり、風味豊かです。パンやトーストに塗るのが最適です。
€10 ≈ ¥1,812
伝統的なオニオンスープ
Traditional onion soup
じっくりキャラメリゼした玉ねぎをビーフブロスで煮込んだ、ボリュームのあるスープ。トーストしたパンと溶けたチーズが乗っています。甘く、風味豊かで、温まります。
€10 ≈ ¥1,812

牛肉

骨付きリブステーキ 2名様用 (1kg)
Côte de bœuf pour 2 personnes (1 Kg)
当店の肉料理には、揚げたてのフライドポテトと3種類の自家製ソース（ブルーチーズ、エシャロット、ペッパー）が添えられます。
2名様向けの骨付きリブステーキ。霜降りが多く、ジューシーで風味豊かです。フライドポテトとソースを添えて。
€69 ≈ ¥12,501
骨付きリブステーキ 3名様用 (1.5kg)
Côte de boeuf pour 3 personnes (1,5 Kg)
当店の肉料理には、揚げたてのフライドポテトと3種類の自家製ソース（ブルーチーズ、エシャロット、ペッパー）が添えられます。
3名様向けの骨付きリブステーキ。骨と脂肪分により、濃厚な牛肉の風味とジューシーさが楽しめます。フライドポテトとソースを添えて。
€89 ≈ ¥16,125
リブロースステーキ (300g)
Entrecôte (rib) (300 g)
当店の肉料理には、揚げたてのフライドポテトと3種類の自家製ソース（ブルーチーズ、エシャロット、ペッパー）が添えられます。
霜降りが多く、風味豊かなリブアイステーキ。柔らかくジューシーです。揚げたてのフライドポテトとソースをお選びください。
€29 ≈ ¥5,254
牛ヒレ肉 (200g)
Filet de boeuf (200 g)
当店の肉料理には、揚げたてのフライドポテトと3種類の自家製ソース（ブルーチーズ、エシャロット、ペッパー）が添えられます。
牛ヒレ肉、最も柔らかい部位で、口の中でとろけるような食感です。他の部位に比べて風味が穏やかです。フライドポテトとソースを添えて。
€29 ≈ ¥5,254
ハラミ (220g)
Onglet (flank) (220 g)
当店の肉料理には、揚げたてのフライドポテトと3種類の自家製ソース（ブルーチーズ、エシャロット、ペッパー）が添えられます。
ハラミステーキ、肉の旨味が強く、やや粗めの食感。牛肉らしい濃厚な味わいで、柔らかさを保つにはミディアムレアが最適です。フライドポテトとソースを添えて。
€25 ≈ ¥4,529
牛タルタルステーキ (生牛肉) (180g)
Tartare de boeuf charolais (raw beef) (180 g)
当店の肉料理には、揚げたてのフライドポテトと3種類の自家製ソース（ブルーチーズ、エシャロット、ペッパー）が添えられます。
シャルロレーゼ牛の生のひき肉を味付けし、冷たい状態で提供するメインコース。柔らかい食感と風味豊かで美味しい味わいです。フライドポテトとソースを添えて。
€19 ≈ ¥3,442

メインコース

鴨のロース、カシスソース、ローズマリーポテト添え
Duck Breast with blackcurrant sauce, small potatoes with rosemary
鴨のロース（マグレ）に、甘酸っぱいカシスソースを添えて。肉は濃厚で、ややジビエのような風味です。香り高いローズマリーポテトを添えて。
€25 ≈ ¥4,529
仔牛のチョップとポルチーニソース、マッシュルーム添え
Veal chop and ceps sauce, served with mushrooms
柔らかい仔牛のチョップに、ポルチーニ茸で作ったクリーミーなソースを添えて。土のような風味、旨味、そして穏やかな肉の味わいです。
€24 ≈ ¥4,348
グリルした海老、ロースト野菜添え
Grilled gambas, roasted vegetables
大きめのグリルした海老をロースト野菜と共に提供。魚介類は甘くしっかりとした食感で、炭火の香りがします。風味のために殻付きで提供されることが多いです。
€24 ≈ ¥4,348

デザート

フレンチトースト風に仕上げたブリオッシュ
Brioche prepared like a french toast
厚切りのブリオッシュを卵液に浸して焼いたフレンチトースト。甘く、バター風味豊かで、中は柔らかく、外側はキャラメリゼされています。温かい状態で提供されます。
€10 ≈ ¥1,812
クレームブリュレ
Creme brulee
クラシックなフランスのデザート。濃厚なバニラカスタードの上に、キャラメリゼした砂糖の層が乗っています。砂糖の層を割って、クリーミーなカスタードをお楽しみください。
€10 ≈ ¥1,812
温かいチョコレートケーキとソルベ
Warm chocolate cake and sorbet
濃厚なチョコレートケーキ、おそらく中心が溶けた状態（モワルー）で、温かく提供されます。甘さを和らげる爽やかなソルベを添えて。
€10 ≈ ¥1,812
タルトタタン
Tarte tatin
温かいアップルパイ、キャラメルとカルヴァドス添え
キャラメリゼしたリンゴを逆さまに焼いた温かいタルト。カルヴァドス（リンゴのブランデー）と甘いキャラメル風味。柔らかいリンゴとパイ生地。
€10 ≈ ¥1,812
トラン・ノルマン
Trou normand
リンゴのソルベとカルヴァドス
伝統的な口直しまたはデザート。グラスに入ったリンゴのソルベにカルヴァドス（リンゴのブランデー）を注いだもの。爽やかで、氷のように冷たく、アルコール度数が高いです。
€9 ≈ ¥1,631
アイスクリームとソルベ（3スクープ）
Icecream and sorbets (3 scoops)
アイスクリームまたはソルベの3スクープ。爽やかで甘いです。通常、フレーバーは異なります。
€9 ≈ ¥1,631
カフェ・グルマン
Café gourmand
エスプレッソコーヒーとミニデザートの盛り合わせ。コーヒーと一緒に様々な甘いお菓子を味わうのに最適です。
€10 ≈ ¥1,812
テ・グルマン
Thé gourmand
紅茶とミニデザートの盛り合わせ。コーヒーよりも軽やかな選択肢ですが、甘いバラエティは同じです。
€12 ≈ ¥2,174

メニューの最後

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お店情報

★
4.8
Google Mapsの評価3,356件
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$$ Moderate
📍 50 Rue de Clignancourt, Paris
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