Chez Arnaud

طبق كلاسيكي من الحانات الفرنسية: بيض مسلوق يُقدم مع مايونيز منزلي. هذه النسخة مصحوبة بلحم الخنزير المقدد لمزيد من النكهة. مقبلات بسيطة ومريحة.

فيليه سمك بنكهة مدخنة قوية، يُقدم مع بطاطس دافئة بالزيت. سلطة حانة تقليدية، لذيذة وريفية.

شرائح رقيقة جداً من لحم البقر النيء المدخن قليلاً، متبلة بصلصة الخل. مقبلات منعشة وخفيفة تبرز جودة اللحم.

سلمون متبل بالملح والسكر (على طريقة الجرافلاكس)، يُقدم مع التوت وبيض الرنجة المدخنة. مزيج من القوام الذائب والنكهات البحرية والفواكه.

أومليت محشو بلحم الخنزير المقدد من كولوناتا (دهن خنزير إيطالي معتق)، وجبن كومتي المذاب، وفطر. يُقدم مع سلطة خضراء لوجبة متوازنة.

شطيرة لحم الخنزير والجبن الساخنة الشهيرة، محضرة هنا مع خبز محمص في الفرن. مقرمشة وذائبة، إنها طبق لا غنى عنه في المطاعم.

طبق باذنجان إيطالي مخبوز بصلصة طماطم غنية، وجبن بارميزان، وجبن موزاريلا مذاب. طبق نباتي شهي ومشمس.

شريحة رقيقة من لحم العجل المتبل، مقلية حتى تصبح ذهبية اللون، تُقدم مع المعكرونة. اللحم طري من الداخل ومقرمش من الخارج.

برجر محضّر حسب وصفة الشيف الخاصة. يتكون عادةً من شريحة لحم مفرومة، وجبن، وإضافات لذيذة في خبز طري.

دجاج مزرعة عالي الجودة مُربى في الهواء الطلق، مشوي ويُقدم مع بطاطس مقلية. اللحم متماسك ولذيذ، نموذجي للدواجن المزرعية.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل، (كالبرز، بصل، صلصة). يُقدم طازجاً، وهو طبق تقليدي لعشاق اللحوم الحمراء.

قطعة لحم بقري مختارة لطراوتها، مشوية حسب رغبتك ومصحوبة ببطاطس مقلية. طبق بسيط وشهي.

فيليه سمك البولوك المتبل، مقلي، يُقدم مع كريمة بنكهة سمك الحدوق المدخن. نسخة محدثة من الكلاسيكية البريطانية مع لمسة مدخنة.

كلاوي عجل كاملة مطبوخة، تُقدم مع هريس بطاطس ناعم (موسلين). طبق من الأحشاء يُقدر لقوامه ونكهته المميزة.

شرائح رقيقة من لحم البقر النيء تُقدم مع كرة من جبن البوراتا (جبن إيطالي طازج بقلب كريمي). مزيج لذيذ من الانتعاش والكريمية.