プーリア産ブッラータチーズ、フルーツコンポート添え
Burrata from Puglia with fruit compote
モッツァレラとクリームで作られた、新鮮なイタリアンチーズ。外側は固いモッツァレラ、内側はストラッチャテッラとクリームで、柔らかい食感。甘いフルーツコンポートを添えて対比。
€18
≈ ¥3,261
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Casa Bleve
Casa Bleve
カサ・ブレヴェのメニュー。伝統的な前菜、パスタ、メインコース、デザート、豊富なワインリストが特徴。
伝統的な前菜
ローストパプリカロール、ツナ、ケッパー、アンチョビのパテ詰め
Roasted sweet peppers rolls with tuna, capers and anchovies' pâté
ローストした甘いパプリカのロール、ツナ、ケッパー、アンチョビで作った風味豊かなパテを詰めたもの。パプリカの甘さと塩味、旨味のノートを組み合わせた風味豊かな前菜。
€15
≈ ¥2,718
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水牛のモッツァレラチーズ、チェリートマトのコンフィ添え
Buffalo mozzarella cheese with confit cherry tomatoes
新鮮な水牛のモッツァレラチーズと、ゆっくり調理したチェリートマト（コンフィ）を添えて。クリーミーなチーズと甘く凝縮されたトマトの風味を際立たせるクラシックなイタリアの組み合わせ。
€18
≈ ¥3,261
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水牛のモッツァレラチーズとカンタブリア海産アンチョビ
Buffalo mozzarella cheese with Cantabrian Sea anchovies
クリーミーな水牛モッツァレラチーズと、カンタブリア海産の高級アンチョビの組み合わせ。魚の濃厚な塩味が、濃厚でミルキーなチーズとバランスを取る。
€22
≈ ¥3,986
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18ヶ月熟成のクラテッロハム
18 months cured Culatello ham
豚の後ろ脚の筋肉部分から作られた、高級イタリア産熟成肉。18ヶ月熟成され、繊細で甘い風味とベルベットのような食感を持つ。
€22
≈ ¥3,986
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ズッキーニの花のロール、カッテージチーズとピスタチオ添え
Raw zucchini flower rolls with cottage cheese and pistachios
繊細な生のズッキーニの花を巻き、フレッシュなカッテージチーズとカリカリのピスタチオを詰めたもの。軽やかで食感の良い前菜。
€18
≈ ¥3,261
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ヴィテッロ・トンナート（ツナソース添え子牛肉スライス）
Vitello tonnato (veal slices with tuna sauce)
薄切り冷製ロースト仔牛に、ツナとケッパーで風味付けしたクリーミーでマヨネーズ風のソースをかけたもの。ピエモンテ州のクラシックな一品。
€20
≈ ¥3,624
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本日の獲物のカルパッチョ
Catch of the day carpaccio
新鮮な生の魚の薄切り。その日の獲物から厳選。通常、オリーブオイルとレモンで味付けし、魚本来の風味を引き立てる。
€22
≈ ¥3,986
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本日の獲物のタルタル
Catch of the day tartare
細かく刻んだ新鮮な生の魚を味付けし、タルタルとして提供。魚介類の品質と鮮度を際立たせる。
€28
≈ ¥5,073
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地中海風本日の獲物のタルタル、トマト、ケッパー、オリーブ添え
Mediterranean catch of the day tartare with tomatoes, capers and olives
地中海風に調理した生の魚のタルタル。刻んだトマト、ケッパー、オリーブを使用。風味豊かで新鮮な組み合わせ。
€28
≈ ¥5,073
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鱈のカルパッチョ
Cod fish carpaccio
薄切りの生の鱈。風味は穏やかで繊細な食感、軽く味付け。
€22
≈ ¥3,986
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海老のカタラン風サラダ（*）
Prawns Catalan salad (*)
海老のサラダ。新鮮なトマト、玉ねぎ、時にはセロリと共に。オリーブオイルとビネガーでドレッシング。
€28
≈ ¥5,073
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タコのサラダ、トマト、インゲン豆、ジャガイモ、ケッパー、オリーブ添え（*）
Octopus salad with tomatoes, green beans, potatoes, capers and olives (*)
柔らかいタコの切り身を、ジャガイモ、インゲン豆、トマト、ケッパー、オリーブと共にサラダ仕立てにしたもの。ボリュームのあるシーフードサラダ。
€18
≈ ¥3,261
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イカとひよこ豆のサラダ（*）
Squid and chickpeas salad (*)
柔らかいイカと土のような風味のひよこ豆を組み合わせたサラダ。素朴で栄養価の高い組み合わせ。
€18
≈ ¥3,261
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カンタブリア海産アンチョビ、クラフトバターとトーストしたパン添え
Cantabrian sea anchovies, served with craft butter and toasted bread
カンタブリア海産の高級保存アンチョビ。その大きさで知られ、風味豊か。品質を味わうために、職人のバターとトーストを添えてシンプルに提供。
€22
≈ ¥3,986
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当店のパスタ
黒ニンニクソースのスパゲットーニ、本日の獲物のタルタル添え
Spaghettoni with black garlic on catch of the day tartare
太めのスパゲッティに、ユニークな黒ニンニクソースをかけ、新鮮な生の魚のタルタルをトッピング。濃厚で旨味があり、甘みもあるモダンな一品。
€22
≈ ¥3,986
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ブッラータを詰めたラビオリ、アンチョビソース添え
Raviolo stuffed with Burrata served with anchovies' sauce
クリーミーなブッラータチーズを詰めた大きな詰め物パスタ。アンチョビで作った風味豊かなソース添え。
€18
≈ ¥3,261
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新鮮なトマトと本日の獲物を使ったトロフィエ
Trofie with fresh tomatoes and catch of the day
新鮮なトマトと新鮮な日替わり魚のソースで和えた、ねじれたショートパスタ（トロフィエ）。
€18
≈ ¥3,261
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オレキエッテ、甘いピーマンと白身魚添え
Orecchiette with sweet green peppers and white fish
耳型のパスタ、甘いピーマン（おそらくフリジテッリ）と繊細な白身魚添え
€18
≈ ¥3,261
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ナスとモッツァレラチーズのパルミジャーナ、トマトソース、パルメザン、バジル添え。
Eggplant Parmigiana with Buffalo mozzarella cheese, tomato sauce, parmesan and basil.
揚げナス、トマトソース、チーズの層をオーブンで焼いたもの。このバージョンは、クリーミーさを増すために高級水牛モッツァレラを使用。
€16
≈ ¥2,899
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アスパラガスとブッラータチーズのラザニア
Lasagna with asparagus and burrata cheese
アスパラガスとブッラータチーズを使った、白いラザニア。伝統的なミートソースの代わりに。
€16
≈ ¥2,899
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タリオリーニパスタ、ラムラグー、ローズマリー、ペコリーノチーズ添え
Tagliolini pasta with lamb ragout, rosemary and Pecorino cheese
ラム肉の濃厚なミートソース、ローズマリー風味、シャープなペコリーノチーズをトッピングした、細いリボンパスタ。
€16
≈ ¥2,899
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アマトリチャーナ。
Amatriciana.
トマト、グアンチャーレ（豚頬肉の塩漬け）、ペコリーノチーズ、黒胡椒のソースで作られた、クラシックなローマ風パスタ。濃厚で風味豊か。
€18
≈ ¥3,261
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ソッカドルソ・ヴェリニパスタ、カセンティーノ豚頬肉ベーコン、トマトソース、ペコリーノチーズ
Soqquadro Verrigni Pasta, Casentino pork cheek bacon, tomatoes' sauce and Pecorino cheese
ヴェリニブランドの四角いスパゲッティ。アマトリチャーナに似たソースで、高品質なカセンティーノ豚頬肉を使用。
€16
≈ ¥2,899
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さらに...
そら豆のピューレとチコリ
Puree of Broad beans with chicory
伝統的な農民料理（ファーベ・エ・チコリア）で、滑らかなそら豆のピューレに苦味のあるチコリの葉を添えたもの。健康的で風味豊か。
€18
≈ ¥3,261
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シーフードと本日の獲物のフィレ入りスープ
Soup with seafood and fillet of the catch of the day
数種類の貝類と新鮮な魚のフィレが入った濃厚なシーフードスープ。熱々でスープ仕立て。
€35
≈ ¥6,341
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本日の獲物のスライス、黄トマト添え
Slice of the catch of the day with yellow tomatoes
新鮮な魚のフィレを調理し、甘い黄トマトと共に提供。
€26
≈ ¥4,711
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ウンブリーナの切り身、アサリとフェンネル添え
Umbrine slice with clams and fennel
ウンブリーナ（シードラム）の切り身、アサリとアロマティックフェンネル添え
€26
≈ ¥4,711
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ターボットの切り身、新鮮なトマトとズッキーニの花添え
Turbot strips with fresh tomatoes and zucchini flowers
柔らかいターボットの切り身を、新鮮なトマトと繊細なズッキーニの花と共に調理したもの。
€24
≈ ¥4,348
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煮込み鱈、マッシュそら豆とローズマリー添え
Stewed cod fish, with mashed broad beans and rosemary
柔らかくなるまで煮込んだ鱈の煮込み、ローズマリー風味のそら豆のピューレ添え
€24
≈ ¥4,348
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ビーフタルタル、カサ・ブレヴェのパテ添え
Beef tartare with Casa Bleve pâté
生チョップドビーフをハウスシグネチャーパテで味付けし提供。
€26
≈ ¥4,711
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ビーフカルパッチョ、パルメザンチーズとルッコラサラダ添え
Beef Carpaccio with Parmesan cheese and rocket salad
薄切りの生の牛肉を、ルッコラと削ったパルメザンチーズと共に提供。クラシックなイタリアの前菜または軽いメイン。
€22
≈ ¥3,986
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キアニーナバーガー、フェンネルとオレンジのサラダ添え
Chianina burger with fennels and oranges salad
高級キアニーナ牛を使ったハンバーガー。風味と柔らかさで有名。爽やかなフェンネルとオレンジのサラダ添え。
€24
≈ ¥4,348
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ローストロールラム、ローストポテト添え
Rouled lamb roast with roasted potatoes
ローストラムのロール、味付けして柔らかくなるまで調理したもの。クラシックなローストポテト添え。
€26
≈ ¥4,711
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煮込み牛頬肉、マッシュポテトとフライドセロリ添え
Braised beef cheek with mashed potatoes and fried celery
ゆっくり調理された牛頬肉。非常に柔らかく濃厚。クリーミーなマッシュポテトとカリカリのフライドセロリ添え。
€26
≈ ¥4,711
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グリル野菜
Grilled vegetables
季節の野菜をグリルし、自然な甘みを引き出したもの。
€12
≈ ¥2,174
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付け合わせとサラダ
Side dishes and salads
お好みの野菜の付け合わせまたは新鮮なミックスサラダ。
€8~
≈ ¥1,449
デザート
ブロンテ産ピスタチオのパルフェ、ジャンドゥヤソース添え
Bronte pistachio nuts parfait with gianduja sauce
シチリア島ブロンテ産の有名なピスタチオで作られたフローズンデザート。濃厚なチョコレートヘーゼルナッツ（ジャンドゥヤ）ソース添え。
€12
≈ ¥2,174
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バニラクレームブリュレ
Vanilla crème brûlé
濃厚なカスタードベースに、キャラメリゼした砂糖の層を重ねたもの。バニラ風味。
€12
≈ ¥2,174
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ミルフィーユ、バニラクリームとベリー添え
Millefeuille with vanilla cream and berries
パフペストリー、バニラクリーム、フレッシュベリーの層になったデザート。
€12
≈ ¥2,174
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ダークチョコレートケーキ、ピンクペッパーアイスクリーム添え
Dark chocolate cake served with pink pepper ice cream
濃厚なダークチョコレートケーキに、ピンクペッパーでスパイスを効かせたユニークなアイスクリームを添えて。
€12
≈ ¥2,174
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タルトタタン、バニラアイスクリーム添え
Apples tarte Tatin with vanilla ice cream
逆さまに焼いたキャラメルアップルタルト、温かいバニラアイスクリーム添え。
€12
≈ ¥2,174
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ティナさんのソレントレモンカスタード
Mrs. Tina’s custard with Sorrento lemons
ソレント産のアロマティックレモン風味の自家製カスタードデザート。
€9
≈ ¥1,631
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自家製ティラミス
Homemade Tiramisu
コーヒーを染み込ませたフィンガービスケットとマスカルポーネチーズクリームの層で作られた、クラシックなイタリアンデザート。
€9
≈ ¥1,631
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スポンジケーキとカスタード（ズッパ・イングレーゼ）
Sponge cake and custard (zuppa inglese)
リキュールとカスタードに浸したスポンジケーキの層で作られた、伝統的なイタリアのトライフル風デザート（ズッパ・イングレーゼ）。
€9
≈ ¥1,631
0
マダガスカル産ピンクペッパー風味の水牛ミルクアイスクリーム
Buffalo milk ice cream with Madagascar pink pepper
マダガスカル産のアロマティックピンクペッパー風味の、濃厚な水牛ミルクアイスクリーム。
€9
≈ ¥1,631
0
季節のカットフルーツ
Seasonal fruits cut
季節のカットフルーツ盛り合わせ。
€9
≈ ¥1,631
0
レモンソルベまたはマンダリンソルベ
Lemon sorbet or Mandarin sorbet
フルーツジュースと砂糖で作られた、爽やかなフローズンデザート。レモンまたはマンダリン風味からお選びください。
€9
≈ ¥1,631
0
サービス
パン
Bread
パンの盛り合わせ。
€3
≈ ¥544
0
コーヒー
Coffee
エスプレッソコーヒー。
€3
≈ ¥544
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カプチーノまたは紅茶
Cappuccino or Tea
温かい飲み物、カプチーノまたは紅茶。
€4
≈ ¥725
0
ミネラルウォーター
Mineral Water
ミネラルウォーターボトル。
€5
≈ ¥906
0
赤ワイン
フランチャ
ブルゴーニュ
ポマール・レ・リュジアン 1er Cru
Pommard Les Rugiens 1er Cru
ヴィンテージ：2013
ワイナリー：ヴォワヨ
ブルゴーニュ地方ポマール地区の高級赤ワイン。
€145
≈ ¥26,271
0
ポマール・レ・エパノ 1er Cru
Pommard Les Epenots 1er Cru
ヴィンテージ：2012
ワイナリー：ヴォワヨ
ブルゴーニュ地方ポマール地区の高級赤ワイン。
€155
≈ ¥28,083
0
ポマール・レ・ペゼロル 1er Cru
Pommard Les Pézerolles 1er Cru
ヴィンテージ：2013
ワイナリー：ヴォワヨ
ブルゴーニュ地方ポマール地区の高級赤ワイン。
€165
≈ ¥29,895
0
ポマール V.V.
Pommard V.V.
ヴィンテージ：2015
ワイナリー：ヴォワヨ
ブルゴーニュ、ポマール産の赤ワイン。
€85
≈ ¥15,400
0
ヴォルネイ V.V.
Volnay V.V.
ヴィンテージ：2015
ワイナリー：ヴォワヨ
ブルゴーニュ、ヴォルネイ産の赤ワイン。
€85
≈ ¥15,400
0
ブルゴーニュ V.V.
Bourgogne V.V.
ヴィンテージ：2017
ワイナリー：ヴォワヨ
ブルゴーニュ地方の赤ワイン。
€48
≈ ¥8,697
0
ラ・ターシュ・グラン・クリュ
La Tache Grand Cru
ヴィンテージ：2015
ワイナリー：ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ産の、非常に希少で権威あるグラン・クリュ赤ワイン。
€5,300
≈ ¥960,250
0
ラ・ターシュ・グラン・クリュ
La Tache Grand Cru
ヴィンテージ：2016
ワイナリー：ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ産の、非常に希少で権威あるグラン・クリュ赤ワイン。
€4,850
≈ ¥878,719
0
エシェゾー
Echezeaux
ヴィンテージ：2017
ワイナリー：ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ
エシェゾー・グラン・クリュ畑産の、非常に人気の高い赤ワイン。
€2,450
≈ ¥443,889
0
ロマネ・サン・ヴィヴァン
Romanee St. Vivant
ヴィンテージ：2018
ワイナリー：ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ
ロマネ・サン・ヴィヴァン・アペラシオンの権威あるグラン・クリュ赤ワイン。
€3,750
≈ ¥679,422
0
ブルゴーニュ・ルージュ
Bourgogne Rouge
ヴィンテージ：2017
ワイナリー：フランソワ・ミュルスキー
ブルゴーニュ地方の赤ワイン。
€45
≈ ¥8,153
0
ジュヴレ・シャンベルタン 1er Cru V.V
Gevrey-Chambertin 1er Cru V.V
ヴィンテージ：2014
ワイナリー：ドメーヌ・フーリエ
ブルゴーニュ、ジュヴレ・シャンベルタン産のプルミエ・クリュ赤ワイン。
€175
≈ ¥31,706
0
モレ・サン・ドニ・クロ・ソロン
Morey Saint-Denis Clos Solon
ヴィンテージ：2014
ワイナリー：ドメーヌ・フーリエ
ブルゴーニュ、モレ・サン・ドニ産の赤ワイン。
€145
≈ ¥26,271
0
ヴォーヌ・ロマネ
Vosne Romanee
ヴィンテージ：2014
ワイナリー：コント・リニエ＝ベレール
ブルゴーニュ、ヴォーヌ・ロマネ村のアペラシオン赤ワイン。
€165
≈ ¥29,895
0
ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ オー・クラ
Nuits St. Georges Premier Cru Aux Cras
ヴィンテージ：2014
ワイナリー：コント・リニエ＝ベレール
ブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュ産のプルミエ・クリュ赤ワイン。
€275
≈ ¥49,824
0
エシェゾー・グラン・クリュ
Echezeaux Grand Cru
ヴィンテージ：2014
ワイナリー：コント・リニエ＝ベレール
ブルゴーニュ、エシェゾー産のグラン・クリュ赤ワイン。
€520
≈ ¥94,213
0
シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ
Charmes Chambertin GrandCru
ヴィンテージ：2011
ワイナリー：アミオ・セルヴェ
ブルゴーニュ、シャルム・シャンベルタン産のグラン・クリュ赤ワイン。
€185
≈ ¥33,518
0
クロ・サン・ドニ・グラン・クリュ
Clos St Denis GrandCru
ヴィンテージ：2011
ワイナリー：アミオ・セルヴェ
ブルゴーニュ、クロ・サン・ドニ産のグラン・クリュ赤ワイン。
€185
≈ ¥33,518
0
ヴォーヌ・ロマネ・レ・スショ
Vosne Romanee les Suchots
ヴィンテージ：2013
ワイナリー：リュシアン・ル・モワンヌ
ブルゴーニュ、ヴォーヌ・ロマネ産のプルミエ・クリュ赤ワイン。
€235
≈ ¥42,577
0
ヴォルネイ P.C. ル・カイエレット
Volnay P.C. Le Cailleretes
ヴィンテージ：2002
ワイナリー：リュシアン・ル・モワンヌ
ブルゴーニュ、ヴォルネイ産のプルミエ・クリュ赤ワイン。
€235
≈ ¥42,577
0
ブルゴーニュ・ルージュ
Bourgogne Rouge
ヴィンテージ：2018
ワイナリー：リュシアン・ル・モワンヌ
ブルゴーニュ地方の赤ワイン。
€125
≈ ¥22,647
0
メニューの最後
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お店情報
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