Breccia - Trattoria Moderna
サービス料とカバーチャージ - 大人1名あたり2ユーロ アレルゲン 1 シリアル類とその製品 – 2 甲殻類 – 3 卵 – 4 魚類 – 5 ピーナッツ – 6 乳製品 – 7 ナッツ類 – 8 セロリ – 9 マスタード – 10 大豆 – 11 ごま – 12 ルピナス – 13 モルスク類 – 14 亜硫酸塩 * 新鮮な食材がない場合、アスタリスク付きの材料は冷凍または冷凍されたものである可能性があります。
ANTIPASTI（前菜）
ナス マグナム（2個）
Magnum di Melanzana (2 pz)
自家製スティック、ナス、DOPペコリーノロマーノ、コンフィミニトマト、コーヒーマヨネーズ添え（1,3,5,6,7,9,10,14）
アイスクリームのような見た目の、ナスとペコリーノチーズを詰めたカリカリのスティック状の前菜。コーヒー風味のマヨネーズを添えて。
€6
≈ $7.00サルティンボッカ風ミートボール
Polpettine Saltimbocca
子牛とモルタデッラのミートボール、サルティンボッカソースとカリカリの生ハムチップス添え（1,3,6,14）
子牛とモルタデッラで作られた風味豊かな小さなミートボール。風味豊かなソースとカリカリの生ハム添え。クラシックなローマ風サルティンボッカの味を彷彿とさせます。
€9
≈ $10.00海のパンザネッラ
Panzanella di Mare
地中海産赤マグロのタルタル、パンザネッラ添え、ストラッチャテッラチーズのクリーム、ケッパーの花（1,4,6）
新鮮な生の魚（マグロ）を、トスカーナ風の柔らかくしたパンの上に。クリーミーなストラッチャテッラチーズを加えて。海と陸を組み合わせたフレッシュな一品。
€11
≈ $13.00デュシェス・オブ・ウルフのタルタル
Tartare di Duchessa di Wolf
放牧シチリア牛のタルタル、柑橘風味のベルネーズソース、コンフィミニトマト、フェンネルグリッシーニ（1,3,6,14）
シチリア産の粗挽き牛肉のタルタル。濃厚で柑橘系のソースで味付け。高品質な生肉愛好家のための料理。
€11
≈ $13.00バッカラのコロッケ
Crocchette di Baccalà
バッカラのクリーミーコロッケ、グリルズッキーニのクリーム、キャラメル赤玉ねぎ添え（1,4,6,10,14）
クリーミーに加工したタラを詰めたフライドコロッケ。外はカリカリ、中は柔らかい。甘い野菜のクリーム添え。
€10
≈ $12.00ピンサ ビアンカ
Pinsa Bianca
72時間発酵させたローマ風ピンサビアンカ、エクストラバージンオリーブオイル、マルドン塩、ローズマリー添え（1,9,10）
ローマ風フォカッチャ、軽くて消化が良いのは長時間発酵のおかげ。シンプルにオイル、塩、ローズマリーで味付け。シェアするのに最適、またはパンとしても。
€7
≈ $8.00ジェノベーゼソースのブッラータ
Burratina al Pesto
プーリア産ブッラータ、パンザネッラとバジルジェノベーゼソース添え（1,5,6,7,8,9,10）
フィラートタイプのフレッシュチーズで、中心がクリーミー。トマトソースとパン（パンザネッラ）とアロマティックなジェノベーゼソース添え。フレッシュでミルキーな地中海風の味わい。
€10
≈ $12.00衣をつけたローマ風ズッキーニ
Zucchine Romanesche pastellate
衣をつけて揚げたローマ風ズッキーニ、ピーマンマヨネーズと甘いパプリカ添え（1,3,5,6,7,9,10,14）
軽い衣でカリッと揚げた野菜のフリット。スパイシーマヨネーズ添え。塩味と満足感のある軽食です。
€6
≈ $7.00カタクチイワシの紙包み揚げ
Cartoccio di Alici
地中海産カタクチイワシの衣揚げ。柑橘マヨネーズ添え（1,3,4,5,6,7,9,10,14）
小さな青魚の丸ごとフリット。手で食べる。カリカリで風味豊か、フレッシュな柑橘ソース添え。
€11
≈ $13.00ビーフタコス（2個）
Tacos al Manzo (2 pz)
ほぐした牛肉、プーリア産ストラッチャテッラチーズクリーム、キャラメル赤玉ねぎを詰めたタコス*（1,5,6,7,8,14）
長時間煮込んだ牛肉をほぐしたものを詰めたトルティーヤ。クリーミーなチーズと甘い玉ねぎで味付け。風味豊かなフュージョン前菜です。
€8
≈ $9.00PRIMI PIATTI（プリモピアッティ）
夏のアマトリチャーナ
Amatriciana estiva
フレッシュパッケリ、パキーノトマト、熟成グアンチャーレ、コショウ、ストラッチャテッラチーズのクリーム（1,3,6,8,9,10,14）
夏のアマトリチャーナソースのバリエーションを加えたショートパスタ。カリカリのグアンチャーレ、フレッシュミニトマト、クリーミーなチーズ入り。風味豊かで濃厚。
€13
≈ $15.00田舎風ラグーのフェットチーネ
Fettuccine al ragù di cortile
自家製フレッシュパスタ、田舎風ラグー（アヒル、ウサギ、鶏）、キャロットクリーム、パルミジャーノレッジャーノ、パプリカ（1,3,6,8,14）
自家製フレッシュパスタ、ミックスホワイトミート（アヒル、ウサギ、鶏）のラグー、キャロットクリーム添え。素朴で繊細な味わいで、キャロットクリームで豊かに。
€15
≈ $17.00カチョ・エ・ペペとズッキーニの花のトンナレッリ
Tonnarelli Cacio, Pepe e fiori di Zucca
自家製フレッシュパスタ、DOPペコリーノロマーノ、コショウ、カリカリの衣付きズッキーニの花（1,3,6）
ローマ風クラシックパスタ、ペコリーノチーズクリームと黒コショウ。フライドズッキーニの花を加えてカリカリ感をプラス。クリーミーで風味豊か。
€13
≈ $15.00シーフードトンナレッリ
Tonnarelli di Mare
自家製フレッシュパスタ、アンチョビとニンニクのソース、ルーピノアサリのクリーム、クルスコ唐辛子のパウダー（1,3,4,13,14）
魚介類を添えたフレッシュロングパスタ。繊細な海の風味と、乾燥唐辛子によるカリカリ感。
€15
≈ $17.00赤マグロのスパゲッティ
Spaghettone al Tonno Rosso
フェリチェッティ社製モノグラーノスパゲッティ、イエロートマトソース、地中海産赤マグロのタルタル、柑橘系パンクランブル添え（1,4,9,10,14）
太いスパゲッティに甘い黄色トマトソースと新鮮なマグロのタルタルを添えて。洗練されたフレッシュな魚のプリモピアッティ。
€17
≈ $20.00カルボナーラ風トンナレッリ
Tonnarelli alla Carbonara
自家製フレッシュパスタ、ポンティーノ地方の放し飼い鶏の卵クリーム、コショウ、DOPペコリーノロマーノ、カリカリの熟成グアンチャーレ（1,3,6,14）
ローマを代表する一品：卵クリーム、ペコリーノチーズ、コショウ、カリカリのグアンチャーレを使ったパスタ。濃厚で、強烈で、非常にクリーミー。
€14
≈ $16.00セコンド ピアッティ（メインディッシュ）
チェザネーゼ風牛ほほ肉
Guancia al Cesanese
チェザネーゼワインで煮込んだグリジオ・アルピーナ牛のほほ肉、サツマイモのピューレ、カリカリのポロネギ添え（8,14）
赤ワインで非常にゆっくりと煮込んだ牛肉。非常に柔らかくなります。甘いピューレ添え。ジューシーで満足感のある一品。
€18
≈ $21.00ローストチキンとポテト
Pollo e Patate al forno
低温調理してからグリルしたトスカーナ産地鶏。アベッツァーノポテト、ハニーマスタードソース添え（1,3,4,5,6,7,9,10,11,14）
クラシックなローストチキンとポテト。ジューシーに焼き上げられています。マスタードとハチミツのソース添え。シンプルで美味しいコンフォートフード。
€17
≈ $20.00トマトソースのミートボール
Polpette al sugo
子牛と豚肉のローマ風ミートボール、トマト、バジル、塩漬けリコッタ添え（1,3,6,14）
トマトソースで煮込んだミックスミートボール。塩漬けリコッタチーズのすりおろし添え。柔らかく風味豊かで、家庭料理の定番。
€14
≈ $16.00柑橘風味のローストタコ
Polpo rosticciato agli agrumi
地中海風タコ、アベッツァーノ産黄ポテトのピューレ、エシャロット、コンフィトマト、パンのクランブル（1,4,6,14）
ポテトピューレの上にローストタコ。中は柔らかく、外はカリカリで、フレッシュな柑橘系のノートがあります。
€18
≈ $21.00カリフラワーのステーキ
Bistecca di Cavolfiore
衣をつけて揚げたマリネしたカリフラワー。野菜のクリーム、柑橘系のミックスサラダ（1,14）
厚切りのカリフラワーをカツレツのように衣をつけて揚げたもの。ボリュームがあり、カリッとしたベジタリアン向けオプションです。
€14
≈ $16.00ブレッチャバーガー
Breccia Burgher
サクラセレクション牛バーガー 150g、チェダーチーズ、トマト、レタス、キャラメルポロネギ、熟成グアンチャーレ（1,3,5,6,7,14）
高品質な肉を使ったグルメバーガー、チェダーチーズ、グアンチャーレ、キャラメルオニオン添え。非常に濃厚で風味豊か。
€15
≈ $17.00フィッシュアンドチップス
Fish and Chips
タラの切り身、柑橘マヨネーズ、赤玉ねぎのコンフィチュール。フライドポテト*とブレッチャソース添え（1,3,4,5,6,7,9,10,14）
衣をつけて揚げた魚の切り身（タラ）とフライドポテト。カリッとした料理に美味しいソースを添えて。
€16
≈ $19.00グリルサーロインステーキ
Controfiletto di Manzo alla griglia
国産スコットナ牛、300gカット
グリルで焼いた最高級牛肉のカット。柔らかくジューシーな肉で、ステーキ愛好家に最適です。
€18
≈ $21.00BEVANDE（ドリンク）
ボトル入りマイクロフィルター水
Acqua microfiltrata in bottiglia
ボトル入りのテーブルウォーター。
€2.50
≈ $3.00コカ・コーラ
Coca Cola
ガラス瓶入りノンアルコール飲料
コーラ風味の甘い炭酸飲料。
€4
≈ $5.00コカ・コーラゼロ
Coca Cola Zero
ガラス瓶入りノンアルコール飲料
クラシックなコーラのシュガーフリーバージョン。
€4
≈ $5.00ファンタ
Fanta
ガラス瓶入りノンアルコール飲料
オレンジ風味の炭酸飲料。
€4
≈ $5.00キノット
Chinotto
ガラス瓶入りノンアルコール飲料
キノットという柑橘類で作られた、甘くて苦いイタリアの炭酸飲料。
€4
≈ $5.00ガッゾーザ
Gazzosa
ガラス瓶入りノンアルコール飲料
レモン風味の透明な炭酸飲料。
€4
≈ $5.00ノンアルコールビール
Birra analcolica
アルコール分のないビール。
€5
≈ $6.00エスプレッソコーヒー
Caffè Espresso
イタリアのクラシックなエスプレッソ。短く濃い。
€2
≈ $2.00デカフェコーヒー
Caffè Decaffeinato
カフェイン抜きのエスプレッソコーヒー。
€2.50
≈ $3.00カプチーノ
Cappuccino
エスプレッソコーヒーと泡立てたミルクで作る温かい飲み物。
€3
≈ $3.00デカフェ・カプチーノ
Cappuccino decaffeinato
デカフェコーヒーを使用したカプチーノ。
€3
≈ $3.00アメリカーノコーヒー
Caffè americano
エスプレッソコーヒーをお湯で割ったもの。より軽く、長く。
€3
≈ $3.00生ビール（ドラフトビール）
Angelo Poretti
Lager 4 Luppoli, アルコール度数 5.0%
Lager 4 Luppoli, vol. 5,0%
下面発酵の明るいビール。バランスの取れた、喉の渇きを癒す味わいです。
€3.50~
IPA 9 Luppoli, アルコール度数 5.9%
IPA 9 Luppoli, vol. 5,9%
ホップの香りが特徴のインディアペールエール。苦味があり、香りが高く、柑橘系の風味がします。
€4~
Blanche 7 Luppoli, アルコール度数 5.3%
Blanche 7 Luppoli, vol. 5,3%
ベルギースタイルの小麦ビール。濁った色で、スパイシーなノートを持つフレッシュな味わいです。
€4~
クラフトビール
Birrificio Opperbacco
Ei.Pi.Ei.
Ei.Pi.Ei.
アメリカンペールエール, 0.33リットル, アルコール度数 6.1%
アメリカンペールエールスタイルのクラフトビール。琥珀色で、エキゾチックフルーツと柑橘系の香りがします。
€6
≈ $7.00Violent Shared
Violent Shared
セッションIPA, 0.33リットル, アルコール度数 4.1%
軽くて飲みやすいビール。ホップの風味がありますが、アルコール度数は低いです。
€6
≈ $7.00Rusthell
Rusthell
Helles, 0.33リットル, アルコール度数 4.8%
ドイツ風ヘレススタイルの明るいビール。まろやかなモルトの風味、苦味が少なく爽やか。
€6
≈ $7.00グラスワイン
Villa Sandi
Villa Sandi
Prosecco DOC Treviso, アルコール度数 11%
ヴェネト州の典型的な微発泡白ワイン。フレッシュで、活気のある泡立ちとフルーティーなノートがあります。
€6
≈ $7.00People – 赤
People – Rosso
Cesanese IGP Lazio, Poggio le Volpi, アルコール度数 13%
ラツィオ州の地元の赤ワイン（チェザネーゼ品種）。コクがあり、アロマティック。
€6
≈ $7.00Negroamaro – 赤
Negroamaro – Rosso
Salento IGP, Cantalupi, アルコール度数 14%
プーリア州の濃厚な赤ワイン。温かく、まろやかで、地中海の香りが豊か。
€7
≈ $8.00トレッビアーノ・ダブルッツォ – 白
Trebbiano d’Abruzzo – Bianco
Abruzzo DOC, Masciarelli, アルコール度数 13%
アブルッツォ州の辛口白ワイン。クリーンでフレッシュ、ミネラル感のある味わい。
€7
≈ $8.00People – 白
People – Bianco
Lazio, Frascati Superiore DOCG, Poggio le Volpi, アルコール度数 13%
ローマ郊外の典型的な白ワイン。香りが良くフレッシュで、食事に合わせやすいです。
€6
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