Bou ya

新鮮な野菜を特製のドレッシングで和えたサラダです。焼肉の箸休めとしてさっぱりとした味わいが楽しめます。

一口大にカットしたキャベツに塩だれや胡麻油で味付けをした一品です。パリパリとした食感でおつまみにも最適です。

白髪ねぎをたっぷりと盛り付けた薬味のようなサラダです。焼いたお肉と一緒に食べると、脂のしつこさが和らぎます。

白菜、大根、きゅうりなど、代表的なキムチの盛り合わせです。発酵食品特有の酸味と唐辛子の辛味が食欲をそそります。

漬け込まずにタレと和えたばかりの浅漬けキムチです。白菜のシャキシャキとした食感と瑞々しさが特徴です。

数種類のナムル（野菜の和え物）に韓国海苔をたっぷり乗せた一品です。よく混ぜて食べることで、海苔の風味とごま油の香りが全体に広がります。

大きな和牛の薄切り肉をさっと炙り、丸いシャリ（ご飯）を包んで食べる寿司です。粗くおろした大根おろし（鬼おろし）と一緒にさっぱりといただきます。

新鮮な和牛を使用した握り寿司です。とろけるような食感と和牛本来の甘みを楽しめます。

表面を軽く炙った赤身肉を細切りにし、卵黄とタレで和えたユッケ風の刺身です。濃厚な味わいとなめらかな舌触りが特徴です。

牛の第三胃袋（センマイ）を湯通しした刺身です。独特のひだ状の形状とコリコリとした食感が楽しめ、酢味噌をつけて食べます。

牛を一頭丸ごと仕入れる店ならではの豪華な盛り合わせです。様々な部位が一度に楽しめ、それぞれの部位による味や食感の違いを堪能できます。

特に質の高い希少部位などを中心に選りすぐった盛り合わせです。より贅沢な焼肉を楽しみたい方におすすめです。

背中の中央部分にある高級部位サーロインを厚切りにしたステーキです。脂の甘みと赤身の旨味のバランスが絶妙で、非常に柔らかい肉質です。

肩甲骨の内側にある希少部位で、美しい霜降りが特徴です。とろけるような食感と濃厚な味わいがあります。

バラ肉の一部でヒレに近い部位です。バラ肉の脂の旨味とヒレの柔らかさを兼ね備えた人気のある部位です。

一頭からわずかしか取れない、最も柔らかい赤身肉です。脂が少なくあっさりとしていながら、肉の旨味が凝縮されています。

豚の首まわりの肉で、サクサクとした歯ごたえとジューシーな脂が特徴です。よく焼いて食べると香ばしさが増します。

その日のおすすめの内臓肉（ホルモン）の盛り合わせです。様々な部位の食感や味わいの違いを楽しむことができます。

注文を受けてから生地を練って作る、非常に強いコシと滑らかな喉越しが特徴の冷麺です。牛骨ベースの冷たいスープはコクがあり、さっぱりとしています。焼肉の〆に最適です。

なめらかでクリーミーな中華風のミルクプリンです。杏仁の香りが口の中に広がります。

温かいデザートと冷たいアイスクリームを組み合わせた一品です。表面はキャラメリゼされて香ばしく、中はとろりとしています。

焼酎を緑茶（抹茶）で割ったアルコール飲料です。抹茶のほろ苦さと香りで、さっぱりと飲むことができます。

ウイスキーをソーダで割った定番のカクテルです。炭酸の刺激が爽快で、濃厚な焼肉との相性が抜群です。

日本のシングルモルトウイスキー「白州」を使用したハイボールです。森の若葉のような爽やかな香りと軽快な味わいが特徴です。